Оцінка формування генеративної сфери огірка при обробці регуляторами росту
Аналізуючи дію регуляторів росту формування генеративної сфери рослин огірка, можна зробити висновки, що на початку цвітіння найкращий результат був у рослин оброблених Епін - екстра. Так число квіток в цьому варіанті, перевищувало контроль на 86%, а рослини оброблені цирконом на 18%. На початку і в кінці плодоутворення більш стимулюючий ефект надав препарат циркон, він перевершив контроль і варіант з Епін - екстра в середньому на 20% і 40% відповідно (табл. 5).
Таблиця 5. - Дія регуляторів росту на формування генеративної сфери рослин огірка (число квіток)
На початку цвітіння
Використання Іммуноцітофіта призводить до збільшення кількості квіток в порівнянні з контролем на 55%, але трохи нижче в порівнянні з Епін - екстра - на 31%, на початку цвітіння. На початку плодоутворення і особливо до закінчення вегетації використання Іммуноцітофіта збільшує кількість квіток в порівнянні з іншими варіантами - на 15-20% в порівнянні з регуляторами і на 54% в порівнянні з контролем і обробкою регуляторів росту.
Дія регуляторів росту на продуктивність огірка свідчить про позитивний вплив використовуваних препаратів у порівнянні з контролем (табл. 6).
Таблиця 6.-Вплив регуляторів росту на продуктивність огірка
Число зеленцов (шт.) На одну рослину
Аналіз даних показує, що обробка регуляторами росту сприяє значному підвищенню врожайності огірка.
Так у рослин оброблених водою, урожай склав 4.9 кг / м 2. що на 18% і 25% менше ніж у рослин оброблених Епін - екстра і Цирконій. На варіанті з використанням Іммуноцітофіта врожайність майже вдвічі перевищувала врожайність на контролі і на 60% вище, ніж при використанні регуляторів росту. Порівнюючи між собою ефективність Епін - екстра і циркону, можна відзначити що, Циркон показав незначно вищий результат - 6.1 кг / м 2 проти 5.8 кг / м 2.
Вивчення впливу застосовуваних препаратів на якість огірка в умовах захищеного грунту
Огірки є цінним продуктом харчування завдяки вмісту лужних елементів, які покращують травлення, регулюють роботу серця і нирок, сприяють виведенню з організму шкідливих речовин. У них містяться вітаміни С, В1. В 2. невелика кількість вільних органічних кислот (Кожухів Ю.К. і ін. 1981 г.).
За вмістом вітамінів огірок - явно не чемпіон, він містить їх в невеликих кількостях. Але в плодах огірка багато мінеральних солей і ферментів, що сприяють засвоєнню вітаміну В2 і білків з іншої їжі (наприклад, з м'яса) і підтримці оптимальної лужної реакції крові. Енергетична цінність огірків невелика - 670 Дж / кг, тому що він містить багато води (95-97%). Огіркова вода допомагає розчиняти шкідливі токсини, сприяючи очищенню організму. Свіжий смак і запах огірка обумовлені наявністю в ньому вільних органічних кислот і ефірного масла. В огірку містяться калій, фосфор, сірка, магній, натрій, залізо, кремній і ряд мікроелементів. Вітаміни в огірку також присутні - С, каротин, тіамін (вітамін В1), рібофламін (В2), фолієва і пантотенова кислоти (В9 і В5). Огірки - хороший джерело йоду.
Один з визначальних чинників накопичення в рослинах нітросполук - використання азотовмісних мінеральних добрив. Причому їх внесок на накопичення нітратів рослинами значно варіюється в залежності від супутніх факторів.
Особливу увагу приділяють змісту в овочах нітратів - NO. Висока їх кількість небажано, так як нітрати входять в ланцюг обміну речовин нітрати - нітрити - нітрозаміни. У різних країнах існують обмеження вмісту нітратів в овочах. У Німеччині при дієтичному годувань кількість нітратів не повинно перевищувати 250 мг / кг сирої маси.
Однак в цілому кількість нітратів в овочах залежить від численних факторів.
В результаті проведених досліджень визначено, що застосування Іммуноцітофіта позитивно впливає на накопичення вітаміну С, в порівнянні з варіантами на яких застосовували Епін - екстра і Циркон (табл. 7).
Для нормального росту і розвитку рослин крім основних елементів живлення тому азот, фосфор, калій рослині необхідні мікроелементи.
Цинк входить до складу ферменту карбоангідрази, що каталізує гідратацію СО2 в Н2 СО3. Цей фермент відіграє важливу роль у підтримці запасів СО2 для фотосинтезу. В якості кофактора цинк бере участь в синтезі рослинного гормону - ауксину (ІУК). Але в надмірній кількості ООН пригнічує процес плодоношення.
Марганець активує ферменти, що каталізують реакції циклу Кребса (дегідрогенази яблучної і лимонної кислот), а також беруть участь в окисленні найважливішого фітогормону - ауксину. Марганець сприяє відтоку цукрів з листя. Цей елемент відіграє специфічну роль в підтримці структкрой хлоропластів. За відсутності марганцю хлорофолл швидко руйнується на світлі.
Встановлено що цинк і марганець входять до складу хлоропластів. У гранах цинк разом з іншими елементами (можливо, хлором) бере участь у водному обміні. Численні дослідження показали певну залежність між марганцем і залізом. При відсутності марганцю в рослині накопичується надлишок активного закісного заліза, що викликає хлороз внаслідок його отруєння.
Залізо міститься в окислювальних ферментах і грає важливу роль в диханні рослин. Крім того, залізо є складовою частиною ферментів, які каталізують синтез попередників хлорофілу. Тому недолік заліза викликає глибокий хлороз в країнах, що розвиваються листі, які можуть бути абсолютно білими, і гальмує два найважливіших процесу енергообміну рослини фотосинтез і дихання.
Мідь. Надходить в рослину у вигляді іона Сu. В основі її функціонування лежить здатність до оборотних окислювально-відновним перетворенням. Вона входить безпосередньо до складу ряду ферментних систем, що відносяться до групи оксидаз, таких як поліфенолоксидаза, аскорбатоксідази, тирозинази. Два атома міді функціонують в цітохромоксідазной комплексі дихального ланцюга мітохондрій.