Красиво оформлені страв з тіста. а також випічки. надають особливий, вишуканий вигляд будь-якому накритого столу, будь воно святковий або звичайний.
Іноді з'являється бажання спекти, або приготувати що щось незвичайне, нестандартне, тим більше коли намічаються бажані гості.
Багато домогосподарки в таких випадках починаю шукати потрібний кулінарний рецепт в інтернеті.
Якраз для таких випадків ми створили цю сторінку, в якій постаралися збирати підказки та фото-ілюстрації, які допоможуть Вам створювати красиво оформлені страви та випічки з тіста.
Між фотографіями ми написали основні правила, при дотриманні яких вироби з тіста вийдуть більш смачними та оригінальними.
1. Щоб приготована випічка або пиріг придбав додатковий блиск, слід кулінарної пензликом змастити поверхню виробу вершковим маслом.
Після змазування складіть рушнику вдвічі, накривайте вироби з тіста, і залиште в спокої 10-15 хвилин, щоб воно охолола.
2. Якщо Ви спекли пиріг з солодкою начинкою, тоді можна змащувати поверхню цукровим сиропом.
Готує цукровий сироп:
Подавати до столу такі вироби можна як теплом, так і в холодному стан.
3. Правила, яких слід дотримуватися при приготуванні дріжджового тіста. опарним і без опарним способом:
- годі було тісто пере-відстоювати (бродіння) - зазвичай час підйому тесту триває максимум 4-5 годин,
- точністю дотримуйтесь співвідношення інгредієнтів, зазначені в кулінарних рецептах - особливо важливі співвідношення борошна, рідини і дріжджів,
- для бродіння тісто слід ставити на теплому місці, а не на гарячому,
- для розведення дріжджів суворо використовуйте теплий рідина,
- обов'язково просівають борошно перед замісом тесту,
- в тісто додайте тільки м'які, трохи розтоплені масла і маргарин - обов'язкового перед додаванням гарненько перемішайте або замісіть тісто,
- вироби з тіста, перед відправкою в духовку обов'язково дайте відстояти - кілька хвилин в теплому місці,
- в гарячу духовку слід ставити тільки маленькі вироби (булочки), а вироби з тіста, які вимагає більш тривалої часу випічки, слід ставить в не дуже гарячу духовку,
- перед тим (кілька хвилин) як ставити в гарячу духовку, змастіть вироби з тіста сирим яйцем.
4. Якщо ви приготували тісто правильно, тоді в більшості випадків воно не повинно прилипнути днище і стінок посуду.
5. Після підйому тесту, перед тим як сформувати вироби, тісто слід обмять руками (осадити) - а буде краще, якщо виконувати процедур підйому і обминання, два рази.
Сосиски в тісті
Сподіваємося, що наші поради та ілюстрації допоможуть Вам приготувати більш вишукані і красиво оформлені випічки і страви з тіста.