На дно банки кладемо крупно нарізані листя хрону, чорної смородини, вишні (не обов'язково), ламані стебла кропу, кілька горошин чорного перцю. Насипаємо 2 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру (все з верхом). Акуратно викладаємо ошпарені окропом огірки, кидаючи між ними розрізані навпіл зубки часнику, і зверху -3-4 дрібних помідора, краще бурих. Ці помідори додадуть огіркам додаткову, чи не оцтову, кислинку і захистять банки від підривання.
Заливаємо крутим окропом, закриваємо кришкою і ставимо на стерилізацію. Стерилізуємо приблизно 15 хв від моменту закипання. Потім кладемо ще пару зубків часнику, наливаємо 1 ст. л. оцту і, в останню чергу, кладемо парасольку кропу.
Не забувайте, що все це повинно бути обшпарити окропом. Закочує банку, перевертаємо кришкою вниз і ставимо на добу в тепле місце. Банку обов'язково повинна бути чимось закутана для повільного охолодження.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Огірки Квашені огурциІзумрудние огурчікі1 кг маленьких огірків, 500 г перезрілих огірків, 15-20 листя кропиви, 50-60 г соліПерезревшіе огірки пропустити через м'ясорубку, посолити. Маленькі огірочки вимити в холодній воді, ошпарити окропом, потім обдати
ОГІРКИ Засолка огурцовПродукти на літрову банку: 650 г огірків, 25 г кропу, 2 зубчики часнику, щіпка гострого гіркого перцю, по 4 листочка смородини і дуба.Для розсолу: 450 г води, 1 ст. л. солі, шматочок хрону Промиті огірки, підібрані за розміром, покладіть в банку разом з
Огірки Огірок для більшості росіян став настільки буденним продуктом харчування, що мало хто здогадується про його користь. Єдине, що кажуть про нього, коли мова заходить про його користь, що він майже повністю складається з води. І це дійсно так, 95% його складу -
Огірки Свій родовід огірки, найімовірніше, ведуть з Індії, де і зараз можна зустріти їх диких родичів. Навряд чи є точні відомості про те, коли людина почала культивувати огірки і використовувати їх в їжу. Однак той факт, що огірок зображений на фресках Стародавнього
Огірки малосольні пастеризовані На 10 банок місткістю 0,5 л необхідно: свіжих огірків - 3,5 кг, солі - 100-120 г, кропу - 140 г, листя хрону - 100 г, часнику - 60 г, гіркого стручкового перцю - 1 шт . запашного перцю в зернах - 50-70 горошин і лаврового листа - 20 шт.Мелкіе
Огірки Молоді огірки з ніжною шкіркою і дрібними, недорозвиненими насінням миють і, не піддаючи бланшіровке або будь-якої іншої обробки, розрізають на гуртки товщиною не більше 3 міліметрів. Ці гуртки щільно укладають у форми або в підготовлені картонні коробки та
Огірки Солоні огірки по-болгарськи Огірки - 10 кг Сіль - 500 г Корінь хрону - 300 г Рослинна олія - 300 мл Стебла і суцвіття кропу - 150 г Чорний мелений перець - 10 г Вода - 7,5 л Оцтова есенція - 5 столових ложок 1 . В окремому посуді з'єднайте сіль і воду, доведіть
Огірки малосольні огурциМалосольние огірки з чеснокомОгурци, кріп, часник за смаком. Для розсолу на 1 л води: 2-3 ст. л. солі. Вимити огірки, скласти в ретельно вимитий банку, перекладаючи кропом і часником, залити огірки охолодженим розсолом, банку накрити, але не
ОГІРКИ Одна з найдавніших і найпоширеніших овочевих культур. Вони по-своєму гарні як в свіжому, так і в переробленому відах.Огурец містить цукор, переважно глюкозу і фруктозу. До складу його сухих речовин входять також азотисті сполуки, клітковина,
Огірки Огірки як низькокалорійний продукт використовуються в лікувальному і дієтичному харчуванні хворих на цукровий діабет з супутнім надмірною вагою. Огірки на 95% складаються з води і приваблюють не стільки своєю харчовою цінністю, скільки смаковими достоїнствами і
Огірки Батьківщиною огірків вважається Індія. Це одне з найдавніших культурних рослин. Відомі огірки вже більше 6000 років. У Північно-Західній Індії зустрічаються і дикі зарості цієї рослини, що в'ється по деревах, немов ліана, і досягає 20-метрової висоти.Із Індії
Огірки Огірки малокалорійні, тому корисні людям, що страждають ожирінням. Огірки підвищують апетит, покращують засвоєння жирів і білків. Мають легку послаблюючу дію. Мають жовчо і сечогінні властивості. Сприяють виведенню рідини з організму, що
Огірки Солоні огірки по-болгарскіОгурци - 10 кг, сіль - 500 г, корінь хрону - 300 г, рослинна олія - 300 мл, стебла і суцвіття кропу - 150 г, чорний мелений перець - 10 г, вода - 7,5 л, оцтова есенція - 5 столових ложек1. В окремому посуді з'єднайте сіль і воду, доведіть
Огірки малосольні пастеризовані На 10 півлітрових банок необхідно: свіжих огірків 3,5 кг, солі 100-120 г, кропу 140 г, листа хрону 100 г, часнику 60 г, гіркого стручкового перцю 5 г, запашного перцю в зернах 3 г і лаврового листа 2 г.Мелкіе огірки промити холодною водою, а
Огірки малосольні огірки 3 кг огірків, 30 г кропу, 50 г листя чорної смородини, 20 г листя хрону, 2-3 зубчики часнику. 2,5 л води, 280 г солі.У зрілих огірків приблизно однакового розміру обрізати плодоніжки, проткнути огірки виделкою, укласти в посуд, залити розсолом і