Інгредієнти на 6 банок по 0,5 літрів:
Ми написали в інгредієнтах, що огірків потрібно взяти більше. Це потрібно для того, щоб ваші банки були повні. Ми не можемо з упевненістю сказати, скільки ваші огірки пустять соку, і від цього не може сказати, наскільки зменшитися маса. Якщо залишаться зайві огірки - відмінно, у вас буде, що спробувати.
Огірки можна попередньо замочити в холодній воді на пару годин. Але якщо огірки тільки з грядки, просто моєму їх. Обрізаємо краю. Нарізаємо, спершу вздовж на 4 частини, потім ріжемо навпіл або на три, повинні вийти брусочки.
Моркву чистимо і тремо на тертці для корейської моркви.
Додаємо часник. Якщо ви любите гострий салат, то кількість часнику можна збільшити. У нашому рецепті, часник відчуватися буде, але не нав'язливо.
Готуємо маринад. Змішайте всі спеції з оцтом і рослинним маслом. Сіль і цукор можуть не розчинитися. Але не переживайте, все розчинитися.
Заливаємо маринадом огірки з морквою.
Ми залишаємо їх на 4 години. Не забувайте їх помішувати - сіль і цукор, розійдуться. Можна зняти пробу і додати ті спеції, яких не вистачає Вам.
Через 4 години, огірки помітно змінили колір, і маса стала менше, а соку більше. Розкладаємо огірки з соком в банки. Укладаємо щільно. Ну, що у вас залишився зайвий салат? У нас не залишилося.
Ставимо банки в каструлю, на дно якої викладено рушник, це потрібно обов'язково, інакше банки лопнуть. Заливаємо в каструлю холодну воду, так щоб вона діставала до плічок банки. Накриваємо кришками. Ставимо на вогонь. Стерилізуємо після закипання 15 міну. Літрові банки 20 хвилин.
Відразу закочує і укутуємо, перевернувши догори дном. Огірки по-корейськи з морквою на зиму готові. Пробу знімати можна через 10 днів.
А ось як готуються кабачки по-корейськи на зиму.
- Огірки по-корейськи на зиму
- Морква по-корейськи на зиму в банках
- Швидкі кабачки по-корейськи на зиму
- Морква, маринована по-корейськи
- Баклажани по-корейськи на зиму
- Помідори з морквою і перцем на зиму
- Огірки "По-болгарськи"
- Баклажани по-корейськи
