Кабачки з горіхами
Легкий святковий морквяний салат
Легкий салатик з моцарелою і в'яленими помідорами
Салат «Людмила» з курячими сердечками
Цей салатик з тривалої нарізкою і нетривалої стерилізацією сподобається любителям гострих закусок. Ця рецептура помірно-гостра, і якщо спробувавши свою нарізку, ви не відчуєте потрібної вам гостроти, можете подвоїти кількість спецій. Найбільш правильні огірки по-корейськи на зиму - рецепт з приправою для корейської моркви, і звичайно ж, самої морквиною, натертої на «корейської» тертці.
На 2 літри готового салату потрібно:
200 г моркви (це близько 3-4 штук немелко розміру),
10 великих зубчиків часнику,
0,5 склянки рослинного масла (звичайно ж, рафінованого),
стільки ж оцту (9%),
2 столові ложки цукру (з гіркою),
1 велика ложка солі,
стільки ж спецій для корейської моркви (можна більше).
Рецепт консервованих огірків по-корейськи з фото:
Наріжте огірки половинками, а ті - тонкими смужками.
Складіть у велику каструлю або миску. Нехай вас не бентежить невелике начебто кількість - 1,5 кг. За фактом вам знадобиться посудина близько 5 літрів в обсязі.
Натріть моркву на тертці (якщо є, корейської, немає - так просто на крупній). Часник потрібно видавити. Акуратно, щоб не поламати, змішайте всі овочі.
Додайте сюди всі інші інгредієнти даного рецепта.
Накрийте каструлю кришкою і залиште її до завтра в кухні. За цей час огірки промаринується, дадуть сік і будуть готові до закатку.
Їх можна потримати і довше - майже добу (але переставте в холодильник, щоб літня спека не зіграла з салатом злого жарту).
Розкладіть огірки по чистим банкам. Поставте їх у воду, накрийте стерильними кришками. Простерилизуйте 15 хвилин (якщо баночки півлітрові; літрові кип'ятять не менш 20-ти хвилин).
Міцно закатати кожну, переверніть, утеплите ... Назавтра баночки можна переносити в комору. Звичайну, квартирну.
Приємного апетиту вам взимку, з м'яском, картопелькою, гречкою, рисом, а може бути, навіть горілочкою!
Ще смачніше тут:
