Огірки вимити і нарізати кружальцями.

Лук очистити від лушпиння та дрібно нарізати.

Морква очистити і натерти на крупній тертці.

Помідори (краще брати соковиті сорти!) Вимити і розрізати на 4-6 частин.

У глибоку каструлю складаємо цибулю, моркву й огірки. Ставимо каструлю на вогонь і на повільному вогні тушкуємо 15 хвилин.

У процесі варіння постійно помішуйте овочі, що б вони не підгоріли.

Банки моєму і стерилізуємо протягом 10 хвилин над парою, або ж ставимо в холодну духовку і при температурі 150 градусів стерилізуємо 15-20 хвилин.

Кришки кип'ятимо 2-3 хвилини.

Додаємо в салат помідори, рослинне масло, сіль і цукор. Тушкуємо 15 хвилин.

В кінці варіння вливаємо оцет і добре перемішуємо салат.

Пробуємо салат на смак. Можливо, знадобиться додати ще трохи солі за смаком.

Накладаємо гарячий салат в стерильні банки, закатати, перевертаємо на кришку і вкутуємо. Смачного!

Роздрукувати Спасибі, відмінний рецеп + 1