Огірки вимити і нарізати кружальцями.
Лук очистити від лушпиння та дрібно нарізати.
Морква очистити і натерти на крупній тертці.
Помідори (краще брати соковиті сорти!) Вимити і розрізати на 4-6 частин.
У глибоку каструлю складаємо цибулю, моркву й огірки. Ставимо каструлю на вогонь і на повільному вогні тушкуємо 15 хвилин.
У процесі варіння постійно помішуйте овочі, що б вони не підгоріли.
Банки моєму і стерилізуємо протягом 10 хвилин над парою, або ж ставимо в холодну духовку і при температурі 150 градусів стерилізуємо 15-20 хвилин.
Кришки кип'ятимо 2-3 хвилини.
Додаємо в салат помідори, рослинне масло, сіль і цукор. Тушкуємо 15 хвилин.
В кінці варіння вливаємо оцет і добре перемішуємо салат.
Пробуємо салат на смак. Можливо, знадобиться додати ще трохи солі за смаком.
Накладаємо гарячий салат в стерильні банки, закатати, перевертаємо на кришку і вкутуємо. Смачного!
Роздрукувати Спасибі, відмінний рецеп + 1