Замість звичайних маринованих огірків приготуйте оригінальний гострий салат з огірків з цибулею на зиму. Ця закрутка приємно порадує вас взимку. Хрусткі кружечки огірків і соковиті солодкуваті кільця ріпчастої цибулі - все це під класичним маринадом на основі оцту. Для підсилення смаку додаємо пекучого перцю. Це дуже просте соління, що, однак, не зменшує його смакових переваг. Іноді така домашня закуска виявляється набагато більш смачніше, ніж делікатеси. Взимку огірочки відмінно підуть в якості холодної закуски. Їх можна буде додавати в різні м'ясні салати. а також робити з ними смачні сендвічі. Оцініть її переваги, витративши мінімум інгредієнтів і часу.
Салат на зиму з огірків з цибулею - готуємо покроково з фото
Вам знадобляться:
- 2 кг огірків;
- ½ кг цибулі;
- 100 мл рослинного масла;
- 4 ст.л. оцту;
- 4 ст.л. солі;
- 100 г цукру;
- 1 ст.л. червоного меленого перцю.
Відбираємо відповідні огірочки, промиваємо від забруднень, обрізаємо хвостики. Нарізаємо кружальцями завтовшки трохи менше сантиметра.
Цибулини очищаємо від лушпиння. Ріжемо їх на півкільцями або кільцями.
Для приготування салату з огірків кружечками на зиму засипаємо овочі в каструлю або миску. Посипаємо зверху цукром і сіллю, заливаємо маслом і оцтом. Останній штрих - гострий перчик. Перемішуємо вміст каструлі, щоб спеції рівномірно розподілилися серед овочів.
Нехай все промаринуется протягом двох-трьох годин. Кожні півгодини встряхиваем каструлю.
Стерилізуємо банки і розкладаємо в них овочі. Злегка трамбуємо, але так, щоб туди помістився ще сік.
І тепер варимо їх в гарячій воді (після закипання) протягом п'ятнадцяти хвилин. Цього часу достатньо для півлітрових ємностей. Якщо ви закочує літрові або дволітрові банки, то і часу знадобиться 25 -30 хвилин.
Перш ніж відправити консервацію в комору, дайте їй охолонути в теплому місці, закутавши в рушники.