Салат з огірків на зиму Асорті
Вітаю моїх дорогих читачів! Рецептів з огірків неймовірно багато. Однак що може зрівнятися з солоними або маринованими огірочками? Жодне застілля не обходиться без цього воістину російського своєрідного ласощі. Рецепти огірковим закусок і салатів, рецепти маринованих і консервованих огірків регулярно поповнюються на блозі Ода Кулінарії. Щось я вибираю і пробую на своїй кухні, а щось викладаю для вас. Неможливо перепробувати все на світі. До того ж, смаки у всіх різні. Сьогодні я пропоную вам рецепт салату з огірків на зиму «Асорті». Але викладу його трохи пізніше.
Смачні огірки на зиму з лимонною кислотою
У мене є улюблена колекція рецептів з огірків, перевірена часом, домочадцями і моїми знайомими. Король цих рецептів - простий овоч з нашого городу огірок. Поділюся історією цього незвичайного овоча.
Огірок вирощують понад 6-ти тисячоліть. Батьківщиною огірка прийнято вважати Індію. Уже в давнину огірок вважався фаворитом серед овочів і зарекомендував себе не тільки в кулінарії, але і в косметології. Дівчата товкли огіркові насіння і змішували їх з пудрою. Склад наносили на обличчя, вважаючи, що подовжують цим молодість шкіри. І вони не помилялися. В даний час багато цікавих натуральних масок, що включають огірковий сік і м'якоть огірка.
Гострі малосольні огірки
Огіркова дієта вже в ті далекі часи привертала увагу красунь.
Що може бути простіше: приготувати на день по 5 огірків і помідорів і кожну годину з'їдати по черзі ці овочі. Організм не зневоднюється, а півкіло за день скинути цілком реально. У наш час неймовірно популярні розвантажувальні дні на огірках. За день потрібно з'їдати від 1,5 до 2 кілограм огірків.
Це прекрасний засіб для очищення організму від шлаків, відкладення солей в суглобах, перетворення вуглеводів в жири за рахунок тартроновой кислоти, що міститься в огірках.
Огірки - неймовірно сильний сечогінний засіб. Вони допоможуть вагітним і людям похилого віку позбутися набряків, знизити артеріальний тиск і зробити благотворний вплив на серцево-судинну систему. Неймовірно, але в огірку ви знайдете всю таблицю Менделєєва. Корисні властивості огірок зберігає навіть після засолювання і маринування. Чоловіки в курсі, кращий спосіб зняти похмільний синдром - випити огіркового розсолу вранці. Огірок прекрасний засіб від судом і спазм в ногах. Огірок прекрасно лікує ожиріння.
Солоні огірки як магазинні
До речі, ось вам моя порада. огірки прекрасно зберігаються в холодильнику до 20 днів, якщо їх покласти в поліетиленові пакети і щільно зав'язати.
Отже, влітку звичайно свіжих огірків навалом. Хоч свіжими їж, хоч маску роби ... Однак огірочка хочеться і взимку. Заготовки на зиму з огірків дають прекрасну можливість зберегти урожай і приготувати про запас чудові салати і закуски з огірків.
Звичайно, ви можете заперечити, що взимку можна купити імпортні свіжі огірки. Але мої домочадці люблять запірнути в льох і дістати на закуску смачний консервований огірковий салат. Пропоную спробувати рецепт зимового салату з огірків «Асорті». Готується дуже просто, а виходить неймовірно смачно. Спробуйте.
Готуємо салат з огірків на зиму «Асорті»
Нам знадобиться:
- 5 кг огірків
- 8 болгарських перців
- 2,5 кг помідорів
- 10 середніх цибулин
- 1,5 склянки цукрового піску
- 1,5 склянки соняшникової олії
- 1 склянка оцту 9%
- 3 ст ложки кухонної солі
- 1-2 головки часнику (за смаком)
приготування:
Крок 1. Огірки, болгарський перець і помідори перемити і дати овочам обсохнути.
Крок 2. Огірочки порізати кружальцями, помідори невеликими шматочками. Перчик очистити від насіння і порізати кружальцями або смужками.
Крок 3. Ріпчасту цибулю почистити, обмити і порізати красивими кільцями. У салаті краще виглядають маленькі або середні кільця цибулі, тому цибулю слід брати невеликий.
Крок 4. Часник почистити, розділити на зубчики і порізати пелюстками.
Крок 5. Всі овочі скласти в одну велику емальовану каструлю або миску, додати до них цукор, сіль, олію і столовий оцет. Салат як слід перемішати.
Крок 6. Варити салат на повільному вогні з моменту закипання півгодини. Потім розкласти гарячим по маленьким чистим стерилізованим банкам і закатати. Банки перевернути на кришку, укутати і дати постояти добу. Усе.
Приємних засолок і до нових зустрічей!