Огірки по-корейськи на зиму - досить нестандартна заготовка, так як в більшості випадків все готують або морква, або баклажани по-корейськи. Також такі огірки зможуть розбавити асортимент заготовок з цього овоча.
Огірки по-корейськи на зиму інгредієнти
- Огірки - 2,5 кг .;
- Морква - 0,4 кг .;
- Часник - 8 зубчиків;
- Оцет 9% - 150 мл .;
- Олія - 150 мл .;
- Цукор - 3 столові ложки;
- Сіль - 2 столові ложки;
- Приправа для моркви по-корейськи - 1 столова ложка.
За смаком також можна додати половину пучка кропу. За даним рецептом має отримати близько 3 банок по 0,5 літра.
Огірки по-корейськи на зиму приготування
Для початку потрібно ретельно промити огірки і моркву. Після цього з моркви потрібно зняти шкірку і натерти її на терці для корейської моркви. У огірків зрізаємо краєчки і нарізаємо їх уздовж на 4 частини. Більші огірки можна порізати на 8 частин. Морква і огірки потрібно змішати в ємною посуді, додати пропущений через прес часник, сіль, цукор, рослинна олія і оцет. Підготовлені огірки по-корейськи на зиму накриваємо кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 12 годин.
По закінченню цього часу огірки по-корейськи на зиму потрібно розкласти по заздалегідь простерилизованнимбанкам, прикрити простерилізованих кришками і поставити стерилізувати на 20 хвилин. Після цього банки потрібно закатати, перевернути і укутати в ковдру до повного охолодження, в ідеалі на одну добу.
Схожі рецепти заготовок
- Огірки з гірчицею на зиму
- Мариновані огірки на зиму
- Капуста з огірками на зиму
- Огірки на зиму без оцту
