2 довгих огірка, сіль за смаком.
Для заправки: 1 столова ложка меду, 2 столові ложки подрібненого кропу (можна замінити фенхелем, чиї пагони за смаком нагадують кріп), 4 столові ложки білого винного оцту.
Вимиті огірки нарізати тонкими кружальцями, викласти в друшляк і, посоливши, залишити на 30 хвилин, поки не стече сік. У цей час можна приготувати заправку: змішати мед, кріп (фенхель) та винний оцет, додати трохи (максимум 1 столової ложки) води, скласти все в банку, щільно прикрити кришкою і, струснувши, теж залишити на 30 хвилин. Поки маринується кріп (фенхель), можна зайнятися оформленням страви: гуртки огірків вийняти з друшляка, обсушити серветкою і розкласти колами на мілкій тарілці. Після цього полити їх заправкою і негайно подавати до столу.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Оленина по-шведськи інгредієнти1 кг оленини (м'якоть), 50 г вершкового масла, 10 г солі, 3 г свежемолотого білого перца.Для бульйону: 1 1/2 л води, 500 г кісток з сідла оленя, 50 г вершкового масла, 100 г моркви, 100 г коренів селери, 20 г часнику, 2 г меленого кмину, 1 лавровий лист,
Качка по-шведськи інгредієнти1 тушка дикої качки, 2 груші, 100 г дрібного ріпчастої цибулі (краще червоного), 52 г цукру, 1 г запашного меленого перцю, 30 г вершкового масла, 10 г солі, 2 г червоного меленого перцю, 1 г чорного меленого перца.Для гарніру: 250 мл овочевого бульйону, 200 г
Котлети по-шведськи Фарш, жовтки і молоко вибити до отримання однорідної маси, додати терту картоплю, буряк, пасеровану цибулю, перемішати і посолити. Сформувати котлети, запанірувати їх в сухарях і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки. гарнірувати відвареною
Тефтелі по-шведськи Крихітку кукурудзяних пластівців змішати з яйцем, м'ясом, молоком і приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, подрібненим часником. З отриманої маси скачати невеликі тефтелі і обсмажити їх. У сотейнику розтопити жир, підсмажити на ньому борошно, розвести
Курка по-шведськи Тушку посолити зсередини і зовні, покласти в каструлю з маслом і підрум'янити в духовці. Потім вийняти. В цей же масло додати нарізаний скибочками, прокип'ячений і відціджений цибулю, спасерувати його, ввести муку, продовжуючи пасерувати, потім влити сметану
Чай по-шведськи Продукти для приготування: 1 пачка цільного сухого згущеного молока, 3/4 л теплої води, чайна ложка чорного чая.Молоко розвести в теплій воді і закип'ятити. Чай засипати в відповідну посудину, залити скипіла молоком. Витримати суміш до тих пір, поки чай не
Чорниця по-шведськи 500 г чорниці, 200 г тертих сухарів, 100 г цукру, 50 г вершкового маргарину, 0,5 лимона, 50 г мелених сухарів, рубаний мигдаль або орехі.В сухарі висипати 50 г цукру і злегка обсмажити у вершковому маргарині, постійно помішуючи. підготовлену чорницю
Лосось по-шведськи Інгредіенти600 г філе лосося, 20 г цукру, 60 г подрібненої зелені кропу, 25 мл рослинного масла, 50 г ріпчастої цибулі, 40 г морської солі, 2 г червоного меленого перцю, 2 г чорного меленого перцю Спосіб пріготовленіяРепчатий цибулю очистити, вимити і нарізати
Пиріжки по-шведськи Інгредіенти500 г рибного філе, 6 картоплин, 2 яйця, 2 цибулини, 2 ст. л. рослинного масла, соль.ПріготовленіеФіле разом з цибулею пропустити через м'ясорубку. Сиру картоплю очистити, промити і натерти на тертці. Зайву рідину віджати, картопля додати в
Курка по-шведськи Підготовлену курку посолити, поперчити зсередини і зовні, покласти в каструлю з маслом або на протвешок і поставити в духовку. Підрум'янити курку з усіх боків, додати до неї нарізаний скибочками, прокип'ячений у воді і відціджений цибулю.
Фазан по-шведськи Підготовленого фазана посолити, змастити маслом, покласти в каструлю і підрум'янити в духовці. Додати очищені і нарізані дрібно морква, селера, ріпчаста цибуля, лавровий лист. Коли овочі підсмажаться, вийняти фазана, до сочку додати борошно,
Фазан по-шведськи Склад: фазан - 1 шт. вершкове масло - 200 г, цибуля - 30 г, морква - 30 г, селера - 50 г, молоко - 400 г, бульйон - 400 г, сіль, перець, зелень, лавровий лист, гарнір.Подготовленного фазана посолити, змастити маслом, покласти в каструлю і підрум'янити в духовій
Курка по-шведськи Склад: курка - 1,1 кг, вершкове масло - 100 г, ріпчаста цибуля - 150 г, сметана - 400 г, сіль, перець, зелень, гарнір, бульон.Подготовленную курку посолити, поперчити зсередини і зовні, покласти в каструлю з маслом або на протвешок і поставити в духовку.
ПЕЧЕНЯ по-шведськи (40 хв) • 1 кг свинини • 40 г вершкового масла • 12 шт. чорносливу • 1 кг картоплі • пучок зелені • сіль • перець • Замочити на годину в теплій воді чорнослив. Відкинути на друшляк. Вийняти кісточки. Нашпигувати м'ясо чорносливом. Розтопити масло в скороварці і
Печеня по-шведськи Замочити на годину в теплій воді чорнослив. Відкинути на друшляк. Вийняти кісточки. Нашпигувати м'ясо чорносливом. Розтопити масло в пароварці і припустити на ньому м'ясо з усіх боків. Влити 0,5 склянки води, покласти зелень, сіль, перець. Закрити і гасити 30 хвилин.
Пиріжки по-шведськи Інгредіенти500 г рибного філе, 6 картоплин, 2 яйця, 2 цибулини, 2 ст. л. рослинного масла, соль.ПріготовленіеФіле разом з цибулею пропустити через м'ясорубку. Сиру картоплю очистити, промити і натерти на тертці. Зайву рідину віджати, картопля додати в