Огірки часто радять вживати для схуднення. Вони містять мало калорій, тому допомагають позбутися від зайвих кілограмів без особливих зусиль. Звичайно, вживати їх треба в свіжому вигляді. Можна готувати салати, закуски, холодні супи, смузі і коктейлі.
Схуднення з корисним овочем: в чому секрет?
Огірок на 95% складається з води. Він допомагає нормалізувати водно-сольовий баланс, вивести зайву воду з організму і позбавити від набряків. Всі ці властивості дуже важливі для схуднення. Крім того, в огірках досить багато клітковини, яка позитивно впливає на роботу кишечника і сприяє насиченню.
До складу овоча входить також йод, цинк, залізо, фосфор, натрій, калій, кремній, вітаміни С, К, РР і групи В, органічні кислоти, фітостероли, білки і вуглеводи. Огірки мають сечогінну, загальнозміцнюючу, легким жовчогінним і кровотворних властивостями.
Корисний овоч допомагає зміцнити імунітет, зняти запалення, нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, прибрати спазми. Огірки корисні при проблемах із серцем і щитовидною залозою, їх регулярне вживання здатне знизити артеріальний тиск і поліпшити пам'ять, а також уповільнити процеси старіння. Корисний і огірковий сік. Він сприяє виведенню піску з нирок, а також допомагає стати стрункішою.
Огірки допомагають нормалізувати рівень цукру в крові, прискорити обмін речовин, зменшити апетит. При цьому 100 г овочу містить всього 15 ккал. Звичайно, це важливо для схуднення. Крім того, огірки містять тартроновую кислоту, яка сприяє затримці процесу утворення вуглеводів в жири. Тобто при вживанні огірків жир буде набиратися повільніше. Тому існують різні розвантажувальні дні і дієти на огірках.
Однак цей корисний овоч можна їсти не завжди. Не рекомендується його вживання при різних хворобах нирок, в тому числі, нефрит, гостра ниркова недостатність. А також небажано їсти огірки при сечокам'яній хворобі, загостренні виразки шлунка, колітах і гастритах. При зловживанні огірками може проявитися нетравлення, підвищене газоутворення, відрижка і печія.
Дієти на огірках: як дотримуватися?
Існує безліч різних дієт на огірках. Є й короткі дієти, і тривалі. Ось кілька найбільш дієвих, під час яких схуднення буде дійсно помітним.
Тижнева дієта на огірках дозволяє вживати яйця, хліб, коричневий рис, овочі, рибу, йогурт, фрукти, курку, ягоди, кефір. Обов'язково протягом тижня пити не менше 1,5 л чистої води, не можна переїдати і є треба 5-6 разів на день.
Ось зразкове меню дієти:
- сніданок: два огірка, сир, житній хліб і чай; або омлет з двох яєць, огірок і зелений чай;
- перекус: яблуко або ягоди;
- обід: овочевий салат, курка або риба;
- полудень: фрукти;
- вечеря: салат з огірка, зелені та сиру;
- перед сном: кефір або йогурт.
Звичайно, курку і рибу треба варити або тушкувати, молочні продукти повинні бути нежирними, і порції повинні бути невеликими. Дуже корисно під час цієї дієти регулярно займатися спортом, це прискорить процес схуднення.
Є і більш тривала дієта. вона розрахована на десять днів. Кожен день обов'язково треба з'їдати кілограм огірків. Крім того, дозволені інші овочі, яйця, курка і риба. Раціон не дуже різноманітний, але почуття голоду не мучитиме. Однак така дієта навряд чи припаде до смаку ласунам, адже в період схуднення не можна їсти нічого солодкого, навіть фрукти і сухофрукти.
- сніданок: яйця (можна зробити омлет) і салат з огірків і зелені;
- перекус: огірки;
- обід: курка, хліб, салат;
- полудень: огірки;
- ввечері: овочевий салат і риба.
В день треба випивати 1.5 л води, а також дозволений зелений і трав'яний чай. Цукор треба виключити, а споживання солі зменшити до мінімуму.
Суть всіх огіркових дієт в тому, що треба є велика кількість корисного овоча, виключити солодощі та здобу. А також в будь-якому випадку важливо пити багато чистої води.
Рецепти страв для здоров'я та схуднення
Основні страви, які готують з огірків, це салати. Існує безліч рецептів таких страв. Але огірки можна використовувати також для приготування різних супів, соусів, напоїв та закусок. Ось прості і корисні рецепти страв з огірками.
зелений гаспачо
П'ять зелених перців розрізати навпіл і запекти в духовці протягом 15 хвилин. Потім зняти з них шкірку. Подрібнити в блендері 400 г огірків. Додати 100 г пшеничного хліба, перці, трохи зеленої цибулі, петрушку, сіль, 70 мл оливкової олії і три зубчики часнику, подрібнити все ще раз. Додати трохи оцту за смаком, а також лимонного соку. Подавати з житніми сухариками.
Окрошка з м'ятою
Відварити дві картоплини і пару яєць, нарізати кубиками. Дрібно нарізати огірок, три редиски, кріп і зелена цибуля. Пучок кропиви обдати окропом і теж нарізати. Подрібнити гілочку м'яти. Всі інгредієнти змішати і залити 500 мл нежирного кефіру. Сіль додати за смаком.
Салат з капустою
400 г білокачанної капусти нашаткувати, нарізати кубиками три огірка, подрібнити пучок кропу. Все змішати, посолити, заправити лимонним соком і оливковою олією.
Салат з грушею
Три груші і два огірка нарізати соломкою. Залити на п'ять хвилин 50 г родзинок, стільки ж фундука подрібнити. Все змішати, полити лимонним соком. Викласти на листя салату.
Смузі з овочів і фруктів
Вичавити сік з однієї моркви, груші, двох яблук, половини огірка, 50 г імбиру. У блендер покласти одну нарізану грушу, банан, базилік, залити соком і збити.
Смузі з вишні
З двох огірків і трьох стебел селери вичавити сік. Нарізати три огірка, додати 500 г вишні (звичайно, без кісточки), вичавлений сік, кілька листочків м'яти і добре збити.
Нарізати два огірка, по пучку петрушки і руколи. Збити в блендері огірок і зелень зі склянкою води. Подавати, прикрасивши гілочкою петрушки.
Схуднення з такими стравами буде проходити комфортно і ефективно. Тим більше, що такі рецепти страв корисні не тільки для фігури, але і для здоров'я.