Огірки - малокалорійні і багаті вітамінами і баластними речовинами овочі з соковитою м'якоттю. На одному кущі одночасно виростають чоловічі квітки з обпилювачем і жіночі з зародком плода.
Такі сорти, як 'Delikatess' і 'Vorgebirgstrauben', мають багато чоловічих квіток і відповідно мало плодів, проте на сучасних гібридах F1 з'являються тільки жіночі квітки і кожен з них може перетворитися на плід.
Сорти: вибирайте найкращі сорти, стійкі до хвороб, з не гіркими плодами. Не економте на насінні! Хорошими сортами серед довгоплідних огірків вважаються 'Bella', 'Framingo', 'Futura', 'Corona', 'Cordoba'; хороші гроздевой огірки: 'Bimbo-star', 'Accordia' і 'Cordoba'; серед дрібних круглих огірків - 'Birabostar', 'Parmel', 'Accordia' і 'Christine' (все це гібриди F1, стійкі до хвороб).
Догляд: з насипних і покритих соломою грядок висотою 30-40 см вода для поливу легко стікає. Похмура погода, брак тепла, надто прохолодні температури (нижче 10 ° С) і випарне охолодження в результаті надлишку вологи можуть викликати в'янення рослин. Коренева гниль і борошниста роса вважаються найпідступнішими хворобами при вирощуванні огірків в теплицях. У промисловому овочівництві тому працюють тільки з щепленими рослинами, стійкими до хвороби в'янення завдяки більш міцному корені гарбуза (Cucurbitu ficifolia).
Формування: навіть у сортів, що ростуть у відкритому груші, швидко відростають довгі вусики, варто тільки їм знайти опору у вигляді натягнутих дроту або мотузочок. Тому, в принципі, всі сорти, вирощувані в теплицях, можна підв'язувати. Маленькі корнішони або маленькі салатні сорти в результаті дадуть ще більший урожай.
На огіркових рослинах дуже скоро в листових пазухах утворюються перші плоди. Якщо їх не видалити, дуже скоро виявиться, що зав'язалися всього 3-4 огірка, в той час як повинні були вирости 20-30. На мотузках або решітках пагони огірків виростають до самого даху теплиці, з листових пазух відгалужуються нові бічні пагони. Їх теж слід відщипувати, щоб зав'язувався тільки один плід. Подібним чином звертаються і з динями (гарбузами).
Шкідники і хвороби: з огірків слід збирати равликів, і за допомогою хижих кліщів боротися з павутинними кліщами. Садіть сорти огірків, стійкі до борошнистої роси.
Порада: якщо ви не прихильник ретельної обрізки, до того ж якщо у вас є проблеми з отриманням врожаю, просто саджайте огірки, томати і гарбуза в 80-кілограмові мішки з готовим культурним грунтом, що продаються в спеціалізованих магазинах. Покладіть такий мішок плоско на землю, виконайте отвори достатньої величини для посадки і поливу, таким чином, мішок послужить вам рік, садити в нього можна 2-3 рослини.