Огірки з яблуками

Огірки з яблуками

Представляємо рецепт однієї з найпопулярніших заготовок літнього періоду - маринованих огірків з яблуками. Відкрита взимку банку з таким цікавим асорті приємно порадує вас пікантною новизною смаків і пряних ароматів.

Огірки з яблуками на зиму - такі смачні і ароматні, що можна відкрити свій бізнес і успішно продавати заготовки.

Заготівля огірків з яблуками виконується способом потрійний заливки без стерилізації. Кількість інгредієнтів в списку рецептури вказано з розрахунку на одну літрову банку. При заготівлі більшої кількості банок або в тару іншої ємності, зробіть відповідно кількісний перерахунок. Використовуйте огірки з яблуками як самостійну закуску або як доповнення до салатів.

Огірки з яблуками. Складові:

  • яблука зелені - 1-2 шт.
  • огірки - 6-8 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • часник - 2-3 зубчики
  • перець духмяний в зернах - 3-5 шт.
  • гвоздика - 3 бутончика
  • парасольку кропу - 1 шт.
  • листя смородини - 3-4 шт.

Для маринаду на 1 л банку:

  • цукор - 2 ч. ложки
  • сіль - 1,5 ч. ложки
  • оцет 9% - 3 ч. ложки
  • вода - приблизно 500 мл (скільки вміщує наповнена банку)

Огірки з яблуками. приготування:

  1. Ретельно вимийте огірки та яблука. У огірків при бажанні обріжте кінчики. На дно вимитого стерилізованої банки покладіть зерна запашного перцю, гвоздику, лавровий лист, парасольку кропу, листя смородини.
  • Заповніть банку підготовленими огірками до верху, щільно один до одного, уклавши упереміш яблука і очищені зубчики часнику, нарізані часточками.
  • Закип'ятіть воду і залийте окропом вміст банки до самого верху, накрийте кришкою і залиште хвилин на 15-20. Потім злийте воду з банки в каструлю, знову закип'ятіть її і залийте огірки з яблуками повторно на 15-20 хвилин.
  • Злив воду з банки в каструлю вдруге, додайте в неї сіль і цукор, доведіть до кипіння, залийте отриманим розсолом огірки з яблуками і влийте зверху в банку 3 ч. Ложки оцту. Банку повинна бути заповнена по верхній край горлечка, щоб в заготівлі залишилося якомога менше повітря.
  • Заповнену банку негайно щільно укупорьте або закрутіть гвинтовою кришкою, переверніть догори дном і укутайте щільною тканиною або ковдрою до повного охолодження.
  • Огірки з яблуками бажано зберігати в темному прохолодному приміщенні, але допустима і кімнатна температура.

    • Приємного апетиту і смачних заготовок!

    Схожі статті