Традиційні кухонні дошки призначені для нарізання продуктів харчування, але існують і моделі тільки для сервірування столу і подачі їжі. Іноді ці предмети використовуються як підставки під гарячі страви. Окремий вид представляють декоративні моделі.
Вони прикрашаються малюнками, нанесеними різними способами: фарбою, різьбленням або випалюванням. Застосовувати такі предмети для різання продуктів вкрай небажано, так як шкідливі речовини можуть потрапити в їжу.
Як вибрати обробну дошку
Дощечка не використовується для нарізки інших продуктів, так як це може призвести до інфекційних отруєнням.
- Дошка для фруктів, овочів, зелені. Самий універсальний варіант. Матеріал - дуб, бамбук, фанера, поліпропілен. Форма традиційна або оригінальна.
- Дошка для хліба. Хлібобулочні продукти і тісто зручніше різати на поверхні, що відповідає розміру батона. Матеріал - дерево або поліпропілен.
- Дошка для нарізки ковбаси, яєць, зварених продуктів. Рекомендується окремий предмет з пластика або дерева підходящої форми і розміру. Використовуйте тільки робочу сторону дощечки.
- Ручка. Функцію власника виконують різні виступи і поглиблення. Матеріал ручки іноді відрізняється від основного складу.
- Жолобок. Деякі виробники роблять канавки по периметру предмета. Ширина від 4 до 7 мм, глибина становить 2-4 мм. Рідина збирається в спеціальних виїмках.
А пристосування для нарізки хліба обладнані безліччю канавок по всій поверхні, там збираються крихти.
- Кількість обробних дощок. Для кожної групи продуктів потрібна окрема дошка. Це пояснюється правилами гігієни і безпеки. Сира риба і м'ясо містять небезпечні бактерії.
Якщо потім на цій поверхні обробляти готову продукцію, вона заразиться бактеріями. Класичне кількість варіює від 10 до 12 штук.
- Форми і розміри. Традиційною вважається прямокутна дощечка. Оптимальний розмір залежить від продуктів, які обробляються на поверхні. М'яса, рибу або тісто практичніше розбирати на великій площі.
- Бічна поверхня. За малюнком поверхні визначається спосіб виготовлення виробу. Розрізняють два способи: цілісне полотно або кілька склеєних брусків. Цілісна площа краще і надійніше.
Брусочки або рейки склеюються за допомогою різних клеїв, які можуть становити небезпеку здоров'ю.
- Вбудована конструкція. Дощечка висувається за принципом ящика. Пристрій стаціонарне, не боїться механічного впливу. Але перенести продукти на ньому не вийде.
- Дошка для ножа. Обладнано спеціальний утримувач ножа.
- Нескользящая поверхню. Щоб запобігти ковзанню, обладнуються гумові ніжки або робиться ребриста поверхня.
- Захист леза. Спеціальне покриття поверхні забезпечує легке нарізування, запобігає прилипання.
- Ємність для продуктів. Ємності встановлюються збоку. Нарізані продукти поміщаються в цю тару, туди ж зручно складати очищення. Процес приготування прискорюється.
- Виїмки для тарілок. Спеціальне поглиблення на поверхні використовується для установки тарілок. подальшого складання нарізаних інгредієнтів. Таких виїмок може бути кілька.
Це зручно, якщо потрібно нарізати кілька видів продуктів, не змішуючи їх між собою.
Краща обробна дошка з фанери
IZDREV відрізняється гладкою поверхнею робочої зони і інших сторін. Залежно від мети застосування дощечки визначається оптимальний розмір і форма, додаткові елементи.
Більше корисної площі дасть прямокутник без ручки.
- Прямокутна форма.
- Товщина 25 мм.
- Довжина 300 мм.
- Ширина 180 мм.
- Склад - березова фанера.
- Петелька для підвішування.
- Теплі відтінки берези.
- Допускається використання з обох сторін.
- Натуральний склад.
- Поверхня приємна на дотик.
- Доступна вартість.
- Пристосування несприйнятливі до вологи. Припустимо нарізування соковитих або мокрих інгредієнтів.
- Тривалий термін експлуатації.
- Красива структура фанери.
- Стійкі до механічних пошкоджень.
- Відмінна якість поверхні.
- Доповнення інтер'єру.
- Товщина дощечки невелика, що гарантує невелику вагу.
- Поверхня не тупить лезо ножа.
- При дотриманні правил експлуатації - довговічна.
- Стійка.
- Не можна мити в посудомийній машині.
- Не можна рубати на виробі м'ясо, так як поверхня виключає важкі удари.
- Згодом утворюються сліди від ножа.
- Контакт з водою зіпсує предмет.
- Недовговічне виріб.
Обробні дошки з фанери вважаються кращими заготовками для самостійного оформлення вироби. Неробоча сторона піддається декупажу, нанесення плівки або малюнків. Такий предмет використовується в якості сувеніра.
Краща обробна дошка з бамбука
TALLER-2204 складається з бамбука двох кольорів, що додає оригінальності. У комплекті йде лопатка.
- Колір - натуральне дерево.
- Довжина - 343 мм.
- Ширина - 295 мм.
- Товщина - 20 мм.
- Прямокутна форма.
- Краї закруглені.
- Двостороння робоча поверхня.
- Вага з упаковкою - 1260 грам.
- Поверхня відштовхує вологу.
- Високий рівень безпеки.
- Лезо ножа не залишає слідів.
- Тверда поверхня гарантує стійкість до механічних пошкоджень.
- Легкі по вазі, що додає зручність при використанні.
- Стійкість до вологи.
- Матеріал виключає розшарування.
- Ножі зберігають гостроту леза.
- Поверхня стійка до подряпин і стирання.
- Запахи не вбираються.
- Бамбук висихає швидше дерева.
Краща обробна дошка з поліпропілену
- Спеціальні гумові кнопки позбавлять від ковзання, додадуть стійкості. Пластикові дощечки ідеально підходять для м'яса.
- Тонкий харчовий пластик.
- Обладнані висувним контейнером для продуктів. Тому вони не розсипаються, а поміщаються поруч з поверхнею для різання. Це значно прискорює і полегшує процес.
- Термостійкий, підходять для гарячих предметів.
- Якщо по краях вирізані канавки, то волога не збирається на поверхні, не стікає з пристосування.
- Багато моделей покриті антибактеріальним шаром, що підходить для обробки риби.
- Довжина - 350 мм.
- Ширина - 180 мм.
- Товщина - 0,7 мм.
- Використання двох сторін.
- Зручна ручка.
- Оснащена петелькою для підвішування.
- Виїмки по краях для вологи.
- Яскраве забарвлення.
- Найкомфортніша форма - прямокутник.
- Висока гігієнічність.
- Виріб миється в посудомийній машині.
- Не вбирає вологу, що міститься в продуктах.
- Швидко і ефективно чиститься.
- Легко позбавляється від зайвих запахів і плям.
- На дощечці не залишається слідів від ароматних кольорових продуктів.
- Зносостійка, легка, зручна.
- Не потребує особливих умов зберігання.
- Легкий догляд за предметом. Досить підставити під струмінь води для очищення поверхні. Можливе використання миючих засобів після нарізки ароматних продуктів.
- Дошка ковзає по поверхні.
- Після різання залишаються сліди, де розводяться бактерії.
- Ненатуральний матеріал.
- Не підходить для рубки продуктів по міцності і твердості.
Краща обробна дошка з каменю
- Матеріал граніт.
- Колір - різнокольоровий.
- Довжина - 30 см.
- Ширина - 20 см.
- Товщина - 1 мм.
- Прямокутна форма з гострими кутами.
- Використання двостороннє.
- Не підходить для нарізки фруктів і овочів.
- Природна краса матеріалу
- Антисептичні властивості.
- Практичність.
- Витончений декоративний елемент.
- Великий термін служби.
- Запахи не вбираються.
- Легкий догляд.
- Міцний матеріал.
- Довговічність.
- Водонепроникний.
- Екологічно безпечний матеріал.
- Нечутливий до впливу кислот.
- Дорогий виріб.
- Важкий вага виробу.
- Вартість ексклюзивної дощечки висока.
- Поверхня тверда, тому пошкоджує вістря ножів.
- Камінь вимагає постійної полірування.
Краща обробна дошка з дуба
Особливість структури Round cutting boards полягає в перпендикулярному розташуванні ріжучої поверхні. Ножі залишаються гострими. Лезо НЕ прорізає волокна, а розсовує їх.
- Діаметр - 350 мм.
- Висота - 35 мм.
- Металевий обідок.
- Прогумовані ніжки.
- Саморізи з нержавіючої сталі.
- Форма кругла.
- Покриття - мінеральне масло.
- Забарвлення - натуральне дерево двох відтінків.
- Поверхня міцна.
- Довго зберігає гарний вигляд.
- Склеюються елементи високоякісним клеєм.
- Довговічна.
- Предмет не боїться ударів.
- Сліди від леза ножа з'являються не скоро.
- Деформації від вологи не відбувається.
- Чи не вбирають аромати.
- Матеріал характеризується бактерицидними властивостями.
- Виключено розшарування.
- Можливість використовувати дві робочі поверхні.
- Догляд за виробом простий: досить промити в теплій воді.
- Ціна цільного полотна висока.
- Важка.
- Від сильних ударів розколеться.
- Вартість висока.
Краща обробна дошка для риби
NAUTILUS FILLET BOARD складається з харчового поліпропілену, що застосовується для харчових потреб. Специфічного запаху виріб не має.
На краю обладнана потужна прищіпка, яка надійно затискає риб'ячий хвіст.
- Довжина в складеному положенні - 480 мм.
- Ширина складного пристосування - 150 мм.
- Розмір складеного вироби - 250 на 150 мм.
- Терка для чищення риби.
- Прищіпка. Утримує рибу до 10 кг, але зручно очищується і дрібна рибка вагою від 100 грам.
- Компактний розмір зручний у використанні.
- Складна конструкція економить простір.
- Зубчаста поверхню перешкоджає ковзанню.
- Додаткова терка незамінна для обробки риби.
- Надійна конструкція.
- Великий термін експлуатації при відповідному догляді.
- Дорога вартість виробу.
- Луска забивається в складне отвір.
- Металева поверхня не приємна на дотик.
Краща антибактеріальна обробна дошка
- Довжина - 370 мм.
- Ширина - 250 мм.
- Товщина - 10 мм.
- Розмір середній.
- Зручна силіконова ручка.
- Ковзання дощечки відсутня.
- Покриття з іонами срібла.
- Вага - 570 грам.
- Поверхня гладка.
- По краях обладнані борідки для збору соку.
- Не вбирає сторонні запахи.
- Ножі НЕ тупятся.
- Особлива гігієнічність.
- Нешкідлива для людей.
- Захист міцна, не стирається.
Антибактеріальний захист перешкоджає розвитку бактерій, що викликають бруд, неприємний запах, грибок, цвіль.
- Для повного знищення мікроорганізмів потрібно 24 години. При цьому гине 99% бактерій.
- Дорогий виріб.