Додати рецепт в обране!
Оладки - маленькі пампушки з тіста, найдавніше блюдо російської кухні. Я печу їх за бабусиним рецептом і просочують сметаною з цукром. Це дозволяє їм бути ніжними і соковитими навіть на наступний день.
Вам знадобиться:
- яйця 2шт
- цукор 2 ч.л.
- сіль щіпка
- кефір 0,5 літра
- сода 0,5 ч.л.
- оцет 1 ч.л.
- пшеничне борошно в / с 3 склянки (обсяг склянки 200 мл)
- рослинне масло для смаження
- сметана 250 гр і цукор 100 гр для обмазки
Покроковий фото-рецепт оладок:
Розбийте яйця в миску, додайте 2 ч.л. цукру, дрібку солі.
Збийте до утворення піни.
Поступово додавайте кефір і борошно, заважайте до тих пір, поки не залишиться грудочок.
Соду погасите оцтом і додайте в тісто.
Ще раз добре перемішайте. Тісто має нагадувати густу сметану.
Розжарити сковороду з рослинним маслом і чайною ложкою викладіть оладки для смаження. Смажте на середньому вогні до утворення бульбашок по краях.
За допомогою двох вилок акуратно переверніть оладки на іншу сторону.
Коли оладки підрум'яняться, вийміть їх в миску, змастіть з двох сторін сметаною і посипте цукром.
Смажте наступну партію і так само викладайте в миску, змащуючи сметаною і посипаючи цукром, поки оладки ще гарячі.
З цієї кількості тесту виходить в середньому 40 пишечек. Оладки просочуються сметаною з цукром, стають соковитими і ніжними. У такому вигляді вони можуть зберігатися в холодильнику 2 - 3 дні, тільки накрийте миску харчовою плівкою. Розігрійте їх в мікрохвильовій печі і вони знову будуть, як свіжі.
Улюблені ласощі з мого дитинства! Смачного!
Оладки. Короткий рецепт.
- яйця 2шт
- цукор 2 ч.л.
- сіль щіпка
- кефір 0,5 літра
- сода 0,5 ч.л.
- оцет 1 ч.л.
- пшеничне борошно в / с 3 склянки (обсяг склянки 200 мл)
- рослинне масло для смаження
- сметана 250 гр і цукор 100 гр для обмазки
Яйця, 2 ч.л. цукру і сіль збийте вінчиком, додайте кефір і борошно, перемішайте до зникнення грудок. Соду погасите оцтом і додайте в тісто. Смажте на рослинному маслі з двох сторін. Готові оладки змастіть сметаною і посипте цукром.