Чи існують страви, які можна приготувати буквально за півгодини і здивувати сімейство, яке ось-ось прокинеться і кинеться на кухню в пошуках чогось смачного і ситного? Звичайно ж, існує і є маса приголомшливих рецептів, серед яких оладки на молоці займає одну з головних позицій.
Цей десерт відрізняється не тільки простотою приготування, але і має безліч варіацій. Оладки на молоці можна робити з дріжджами або содою, додавати в них терте яблучко, гарбуз, родзинки та інші сухофрукти. І при дотриманні основних правил, оладки виходять незмінно пишними, пористими і смачними. Отже, простий рецепт, як приготувати млинці з содою.
Рецепт перший: готуємо оладки на молоці за півгодини
складові
Для приготування швидких оладок без дріжджів на 3-4 порції візьмемо:
Спосіб приготування
- У мисочку вбиваємо свіже яйце і легко збиваємо його виделкою з порцією цукру.
- Додаємо молоко (краще трохи тепле), соду гасимо лимонним соком або столовим оцтом.
- Додаємо борошно і ретельно перемішуємо суміш, можна міксером.
- На гарячу сковороду наливаємо трохи олії, добре прожарюємо його і смажимо оладки на молоці без дріжджів. Тісто зручно набирати звичайної столовою ложкою, перевертати краще виделкою або лопаткою.
- Подаємо голодним домочадцям з молоком, чаєм або кавою в супроводі будь-якого солодкого інгредієнта за бажанням.
Це можна зробити вранці будь-якого буднього дня, а ось у вихідний або ввечері краще витратити на приготування оладок на молоці трохи більше часу і зробити їх на дріжджах. І для цього знадобиться особливий рецепт.
Рецепт другий: готуємо оладки на дріжджах
Для приготування дріжджових оладок потрібно заздалегідь прикупити в магазині упаковку сухих дріжджів. Краще велику, адже цей інгредієнт входить і в інші рецепти приготування випічки. А ось яйця для цього рецепта не потрібні, тому що вони дають деяку жорсткість і оладки на молоці вийдуть недостатньо пишними і м'якими.
складові
- чайну ложку сухих дріжджів;
- півтори склянки молока;
- трохи більше 2-х склянок борошна;
- 1-2 столові ложки цукру.
Спосіб приготування
- У велику чашку кладемо дріжджі і весь цукор.
- Греєм молоко (воно повинно бути не дуже гаряче, але досить тепле) і приблизно половину виливаємо в чашку з дріжджами і цукром.
- Ставимо її в тепле місце хвилин на 10-15, поки зверху не з'явитися дріжджова «шапка».
- Змішуємо з основним молоком і вводимо частинами борошно за рецептом, не перестаючи заважати. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на оладки без дріжджів. Ставимо миску в тепле місце і залишаємо на 30-40 хвилин.
- Коли тісто достатньо підійде, осаджуємо його, змішавши ложкою.
- Греєм масло на сковороді і викладаємо тісто за допомогою ложки. Вогонь слід трохи зменшити, це дозволить оладки добре підійти під час приготування.
- Смажимо, як зазвичай з двох сторін і гарячими подаємо зі згущеним молоком, варенням або медом.
Власне, і перший і другий рецепт є базовими і на їх основі можна готувати будь-які варіації. Наприклад, в добре підійшло тісто додати одне терте яблуко, морквину, трохи гарбуза або навіть банан. А родзинки, взагалі, є класикою і часто входить в подібні рецепти.
Однак це не означає, що не можна експериментувати. Ізюм, наприклад, можна замінити курагою, нарізаною на дрібні шматочки, додати трохи улюбленого варення або навіть сиру. Правда, в останньому випадку вийти вже зовсім інша страва під назвою сирники.
Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з вашими друзями в соц. мережах. Смачного!
Поділися рецептом в соцмережах!