Оладки з грибами на кефірі - це відмінний варіант для сніданку або перекусу. Вони готуються відносно швидко і відмінно втамовують голод.
Для тих, хто дуже любить смажені гриби, зокрема печериці, ідея приготування оладок на їх основі просто безцінна. Саме в цій страві смак і аромат грибів розкривається в повній мірі. Ситні, ніжні і шалено апетитні оладки з грибами порадують своїм смаком і не змусять довго возитися з приготуванням. Єдиним їх недоліком є досить більшу кількість рослинного масла в складі, адже на ньому готуються не тільки самі оладки, але і обсмажуються гриби. Але іноді можна побалувати себе нехай і злегка шкідливої, але смачною їжею.
складові
- Гриби (шампіньйони) - 150 г;
- Кефір - 250 мл;
- Ріпчасту цибулю - 1 цибулина;
- Зелень кропу - 3-4 гілочки;
- Пшеничне борошно - 200 г;
- Цукор - 1-2 щіпки;
- Сіль - 0,5 ч. Л .;
- Розпушувач - 0,5 ч. Л .;
- Рослинна олія - за потребою.
Як приготувати оладки з грибами і цибулею на кефірі
Печериці швидко, але ретельно промити під проточною водою, при бажанні звільнити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Цибулину очистити і дрібно порубати ножем.
Гриби і цибулю обсмажити до готовності в невеликій кількості рослинного масла. Робити це краще на великому вогні, щоб печериці зарум'янилися, але залишилися соковитими. В кінці приготування гриби і цибулю злегка підсолити, а коли вони повністю охолонуть, додати до них мелконарубленную зелень кропу.
Паралельно кефір кімнатної температури з'єднати з пшеничним борошном, розпушувачем, сіллю і цукром.
Усередині вимішати тісто, щоб в ньому не залишилося грудочок.
Вмішати в тісто для оладок остигнула грибну масу.
Оладки формувати за допомогою столової ложки, викладаючи на змащену олією і гарненько розпечену сковороду невеликі круглі коржі. Обсмаживши їх до золотистої скоринки з одного боку, перевернути і довести до готовності другу сторону.
Готові оладки бажано викласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, і тільки після цього подавати на стіл з будь-яким з соусів.
