Для любителів грибів, пропоную рецепт оладок з грибами. Посмажити пишні, золотаві оладки вдається далеко не кожній господині, але складного в цьому нічого немає, ви в цьому переконаєтеся. Оладки - це прості закусочні коржі, бувають вони солоні і солодкі. Ми в основному звикли до солодких, змастити варенням і їсти їх з чаєм.
Але бувають і солоні оладки з різними начинками - сиром, ковбасою, куркою, шпинатом, зеленню. Я дуже люблю грибну начинку в оладікі, вони виходять ароматні і ніжні. Для приготування оладікі з грибами нам знадобиться 30 хвилин, кількість порцій - 6.
Інгредієнти для приготування оладок з грибами:
- Цибуля ріпчаста - 1 головка велика
- Гриби гливи (можна будь-які) - 200 грам
- Сметана домашня - 1 столова ложка з гіркою
- Яйця курячі - 2 штуки
- Кефір домашній - 1 гуртка
- Сіль Екстра - 1 чайна ложка
- Сода харчова - 1 чайна ложка
- Кріп сушений - 1 чайна ложка
- Борошно пшеничне, будь-якого сорту - 1 стакан, не повний
- Олія - для смаження.
Оладки з грибами - рецепт
Обсмажуємо спочатку гриби, гливи. підійде і печериці, можна будь-який гриб використовувати. Дрібно його порізати. Обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
Поки гриби смажаться почнемо робити тісто на оладки. Забиваємо в миску яйця, збиваємо виделкою або вінчиком, додаємо сіль і кімнатної температури домашній кефір, можна використовувати і сироватку, кисле молоко.
Для аромату і приємного смаку додаємо сушений кріп, можна чорного перцю свежемолотого додати.
Гриби обсмажити, додаємо дрібно порізаний кубиками цибулю ріпчасту, 5 хвилин засмажили, солимо, перчимо і висипаємо сметану, гасимо ще 5 хвилин на повільному вогні, під кришкою. Начинка готова.
У тісто додаємо соду і поступово просіяне борошно, перемішуємо до однорідної маси. Висипаємо грибну начинку в тісто, перемішуємо. Можна прям гарячу начинку.
Тісто для оладікі готове. Ставимо сковороду на плиту, наливаємо масло, не сильно багато, чекаємо коли Наколіть і викладаємо мокрою ложкою оладікі.
Смажаться вони швидко, на повільному вогні, перевертаємо. Прекрасний золотистий колір.
Смажимо оладки з грибами, поки тісто не закінчиться.
Ось і все, нічого складного немає. Ароматні оладки з грибами готові, подають їх на стіл зі сметаною, можна зробити соус сметанний, додати в неї чесночёк і дрібно порізану зелень, буде дуже смачно. Такі гарні і пишні оладки можуть стати прекрасним сніданком для вашої родини. Спробуйте приготувати також і кабачкові оладки.
Оладки з грибами. фото
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.