- Відмінним смачним і ситним блюдом на сніданок є оладки з кабачка і картоплі Час готування: 40 хв .;
- Порції: 3-4;
- Ккал: 160;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 9 г / 3 г / 49 м
Існує безліч видів оладок з різних овочів, але, мабуть, найсмачнішими і популярними є оладки з кабачків. Нерідко трапляється так, що кабачки просто нікуди дівати - адже з них мало що можна приготувати. Самі по собі кабачки є дієтичними, але вкупі з маслом і борошном утворюють ситне блюдо, яке припаде до смаку всім, навіть дітям. А щоб зробити прості оладки з кабачків ще смачніше і ситніше, можна додати в них картопля.
Оладки з кабачків і картоплі: способи приготування
Оладки з кабачків і картоплі дуже легко зробити вдома. Рецепт приготування одночасно схожий як на рецепт звичайних оладок з кабачків, так і на рецепт дерунів з картоплі. Готувати його просто і швидко, а замість кабачка можна взяти цукіні.
Кабачки містять багато води, тому під час приготування можуть виникнути труднощі з формуванням рівних оладок. Щоб позбутися від цього кабачки потрібно заздалегідь нарізати, гарненько посолити, залишити на 15-20 хвилин і добре промити. У оладки можна додати зелень, варене яйце, навіть фарш, щоб зробити блюдо ще більш ситним і смачним. А якщо під рукою не виявилося борошна (пшеничного або кукурудзяного) - використовуйте манку, оладки від цього менш смачними не стануть.
Нерідко оладки роблять в духовці - так вони виходять менш жирними. В такому випадку тісто робиться за таким же принципом, як і для смаження, але замість сковороди викладаються на деко і запікають до готовності. За бажанням в таке блюдо можна додати сир, який розплавиться під час запікання і зробить оладки ще смачніше.
складові
- Картопля - 3 штуки;
- Кабачок - 1-2 штуки в залежності від розміру;
- Часник - 2 зубчики;
- Зелень - за бажанням;
- Борошно - 2-3 ст. л .;
- Яйце - 1 шт .;
- Сіль, перець - за смаком;
- Олія соняшникова.
Кабачково-картопляні оладки
Для того щоб зробити звичайні оладки з картоплі і кабачка можна скористатися наступним рецептом.
- Кабачок потрібно розрізати, очистити від шкірки, насіння. Щоб позбутися від зайвої вологи овоч натерти на середній тертці, добре посолити, залишити.
- В цей час картопля помити, почистити, помити ще раз, таким же чином натерти на тертці.
- Кабачки добре промити під проточною водою, віджати руками. Можна їх більше не солити.
- Подрібнений картоплю і кабачок змішати, розбити до них два яйця, борошно, перемішати, поперчити, додати дрібно нарізаний часник і зелень.
- Сковороду добре розігріти, додати рослинне масло.
- Столовою ложкою набрати пюре, викласти на сковороду, готувати з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.
Готову страву подавати зі свіжими овочами і білим соусом зі сметани.
Оладки з кабачків і картоплі: рецепт з цибулею
Приготувати класичні пісні картопляно-кабачкові оладки з додаванням цибулі легко і просто за наступним рецептом.
- Картопля - 5 шт .;
- Кабачок - 1-2 шт .;
- яйце;
- Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
- Борошно пшеничне - 100 г;
- сіль;
- спеції;
- Соняшникова олія.
Кабачок натерти на дрібній тертці або подрібнити за допомогою блендера, посолити і залишити на 10 хвилин. Картопля і цибулину подрібнити таким же чином, віджати кабачки, промити їх, змішати всі три пюре разом.
- В отриману масу додати яйце, борошно, перець, добре перемішати.
- За бажанням можна дрібно порубати зелень і висипати в суміш.
- Готове тісто має бути консистенції сметани.
- На розігріту сковорідку додати соняшникової олії.
- Викласти тісто на сковороду, сформувати акуратні коржі.
- З кожного боку обсмажити оладки до утворення золотистої скоринки, перевертати акуратно виделкою або лопаткою.
Готову страву викласти на тарілку і є відразу ж, подавати з овочами і сметаною.
Існує безліч варіацій оладок з кабачків - з сиром, картоплею, грибами, зеленню і навіть з фаршем. У будь-якому випадку оладки вийдуть смачними і поживними, чудово підійдуть для перекусу на дачі разом зі свіжими овочами прямо з грядки. Готувати цю страву нескладно і швидко, а овочі легко знайти в будь-якому супермаркеті в літню пору.
Картопляно-кабачкові оладки: рецепт (фото)
