Оладки з кабачків з сиром і часником покроковий рецепт з фото

Оладки з кабачків з сиром і часником-просте і легке в приготуванні блюдо. Дуже добре підходить в якості закуски, легкого страви до сніданку або як корисний гарнір на вечерю.

Варіантів приготування смачних кабачковий оладок багато. Розглянемо найсмачніші і швидкі в приготуванні. Вибирайте і записуйте найкращий рецепт оладок з кабачків з сиром і часником!

Про рецепті

Оладки з кабачків з сиром і часником - простий рецепт

Звичайні кабачкові оладки придбають зовсім розкішний смак, якщо в тісто додати натертий сир і часник. Хто піклуватися про фігуру, дотримується дієти можуть не смажити оладки на сковороді, а запекти їх в духовці. Дуже смачно подавати таке блюдо зі сметанним соусом, в який додані часник і подрібнений кріп.

кабачок молодий - 2 шт .;
яйце - 2 шт .;
сир російський - 100 грам;
часник - 2-3 зубчики;
борошно - 4 столові ложки;
масло рослинне.
кріп - пучок;
сіль перець.

Простий рецепт оладок з кабачків з сиром і часником:

Кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки, натираємо на тертці. Масу перекладаємо в окрему миску, вбиваємо яйця.
Часник очищаємо, пропускаємо через прес, кріп дрібно шаткуємо, сир натираємо - все відправляємо до кабачків.

Додаємо борошно, трохи солі, перцю, перемішуємо. Тісто має вийти густим, як на звичайні оладки
Сковороду розігріваємо, вливаємо олію.

Смачні кабачкові оладки з сиром і часником

кабачок - 1 шт. великий;
яйце - 1 шт .;
будь-який сир - 100-50 г;
часник - зубок;
висівки - 3-4 ст. л .;
сіль перець.

Кабачок очистити від шкірки і перетерти на тертку, посолити, перемішати, зайву рідину злити, додати висівки, дати трохи постояти, щоб вони набрякли, потім вбити яйце, добре перемішати.

Додати до кабачки подрібнені сир і зубчик часнику, поперчити.
Смажити оладки на тефлоновій сковороді без масла або запікати в формочках в духовці
Дуже смачно їсти такі оладки з соусом із сметани і дрібно нарізаної зелені.

Кабачкові оладки з сиром, картоплею і часником

Продукти для оладків з кабачків:

кабачки - 4 шт. середніх молодих;
цибуля - 1 шт .;
картоплина сира - 1 шт .;
часник - 4 зубчики;
борошно - від 2 до 6 ст.л. (залежить від кількості соку, який будуть виділяти кабачки);
крохмаль - 1 ст.л .;
сир пармезан - 50 г .;
яйця - 1-2 шт .;
сіль;
перець;
кріп;
рослинне масло - 4 ст.л.

Як приготувати оладки з кабачків з картоплею, сиром і часником:

Кабачки натерти на крупній тертці (при необхідності злити сік).
Натерти тертці середню очищену картоплину і сир.
Порізати дрібно цибулю і часник, намельчіть кріп.
Змішати всі інгредієнти. Посолити, поперчити і почати ретельно перемішувати отриману суміш.
Потім, розмішуючи, додати крохмаль, яйця, борошно і довести до консистенції тесту для млинців.
Додати масло і розмішати.
Сковороду прожарити до потрібної температури (на першу партію можна злегка змастити маслом) і ложкою викладати оладки бажаної величини. Обсмажити з двох сторін і подавати з будь-яким соусом або сметаною.

Оладки з кабачків з манкою і плавленим сиром

близько 0,5-1 ст .;

манна крупа - 4-5 ст.л .;

плавлений сир - 100 г;

часник - 3-5 великих зубчики;

сіль;

перець чорний мелений;

щіпка мускатного горіха;

щіпка імбиру меленого;

пучок свіжого кропу;

рослинне масло для смаження.

Рецепт оладок з кабачків з сиром і часником з тіста з манкою:

Кабачки помити, очистити (якщо є насіння - видалити), покришити тонкою соломкою на тертці корейської.
Плавлений сирок натерти на дрібній тертці, додати до кабачків.

Часник пропустити через прес або потерти на дрібній тертці і змішати з кабачків.
Жовтки відокремити від білків. Жовтки додати до кабачків і сиру. Білки збити до стійких піків і акуратно вмішати в кабачкову масу.

Додати за смаком сіль, перець, мускатний горіх, імбир, порізаний кріп (я ще додавала зовсім трошки орегано і сухий базилік), манну крупу і борошно (пропорції я написала приблизні, додавала на око ... можна брати борошно з манкою 50/50). Акуратно перемішати.

Обсмажити оладки з кабачків на сковороді в рослинному маслі до рум'яної скоринки з обох сторін.

Оладки з кабачків з начинкою з помідорів і сиру

У кожної досвідченої господині є свій безпрограшний універсальний рецепт, який можна і гарячим подати, і холодним, і на вечерю, і на сніданок. Одним з таких може стати рецепт оладок з кабачків з сиром. До того ж кожен оладок з цього рецепта таїть в собі особливий секрет - начинку з помідорів. Що робить смачні оладки з кабачків соковитіше.

Інгредієнти для кабачковий оладок:

кабачки - 400 г;
пара сирих яєць;
сир твердий - 100 г;
зелень петрушки - 0,5 пучка;
борошно - 8 ст.л .;
рослинна олія.
Продукти для начинки: помідор - 2 шт .;
сир твердий - 50 г;
сир м'який сирний - 50 г;
часник - 3 зубчики.

Кабачок чистимо від шкірки. Натираємо на дрібній тертці кабачок з сиром.
Зелень дрібно рубаємо ножем або подрібнюємо в блендері.
Сир, кабачки і зелень з'єднуємо в мисці. Солимо, перчимо і додаємо яйця. Акуратно перемішуємо.
Невеликими порціями додаємо борошно і ретельно вимішуємо.
Готуємо начинку: томати очистимо від шкірки, наріжемо кружальцями, твердий сир - пластинками, м'який сир з'єднаємо з часником в однорідну масу.
Наливаємо в сковорідку масло і добре розігріваємо на середньому вогні. Викладаємо по 1 ст.л. тесту. А зверху кладемо помідор і сир (або сирно-часникову пасту).
Поверх начинки кладемо ще по 1 ст.л. тесту, формуючи оладок. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Готові оладки викладаємо на паперові рушники, щоб скло масло.