Існує величезна кількість різних рецептур приготування омлетів. В одних, радять додати не тільки молоко, але і чайну ложку оливкової олії, для пишності, в інших рецептах говориться про те, що пишність і ніжність омлету надають тільки вершки. Але насправді, на батьківщині омлету - у Франції, не додають ні молоко, ні муки і обходяться без вершків. Французький омлет не накривати кришкою в процесі приготування, а також не повинен мати пишності, на відміну від різних видів суфле.
Подають омлет попередньо звернувши в трубочку або навпіл, при цьому, до загортання омлету, в нього можуть додаватися різні м'ясні або овочеві начинки, можна посипати гарячий омлет дрібно натертим сиром.
Але все рецепти були колись переписані і продегустували різними шеф-кухарями світу. Тому класичний омлет можна знайти мабуть лише в ресторанах і кафе Франції. В інших країнах свої бачення і смаки, тому і омлети мають абсолютно різний склад і наповнювачі.
Дуже оригінальним блюдом є омлет а-ля піца. Виходить цікаве і дуже смачне змішання традицій кухонь двох народів Франції і Італії.
Знизу, замість тесту, ніжний підсмажений омлет, зверху - різноманітність овочів, ніжний сир плавиться на соковитих помідорах і ароматному перці. Сонячне, яскраве, легке і ситне літня страва, яке підійде як для сніданку, так і в якості гарячої закуски. Готується блюдо дуже швидко, його приготування займає всього 20 хвилин.
Якщо ви хочете зробити омлет-піцу більш ситним і калорійним, а також, якщо готуєте для сильної половини, можна додати будь-які м'ясні або м'ясо-ковбасні вироби. Підійде відварна куряча грудка або грудка індички.
Підсмажте на оливковій або соняшниковій олії сосиски, ковбасу салямі або копчену ковбаску, шинку, і додайте на піцу-омлет разом з овочами, вийде калорійно і смачно.
У вигляді гарячої закуски піца-омлет буде дуже до речі навіть на святковому столі. Така незвичайна подача відразу двох знаменитих страв здивує будь-кого.
Омлет-піца
Для приготування потрібно (з розрахунку на 4 порції):
- 5 яєць;
- 1 ст.л. борошна;
- ¼ ч.л. орегано;
- ¼ склянки молока;
- 1 болгарський перець;
- 100 грам тертого сиру (будь-яких твердих і жирних сортів, наприклад пармезан);
- 100 грам печериць;
- 3 ст.л. рослинного масла ;
- 5-6 маринованих цибулин;
- перець чорний мелений за смаком;
- петрушка для прикраси;
- помідори «Чері» для прикраси;
- сіль за смаком.
- Збити яйця з молоком і борошном.
- Посолити і поперчити, додати орегано в яєчну суміш, знову збити.
- Розігріти сковороду з маслом.
- Вилити масу на сковороду і смажити 3 хвилини.
- Через 3 хвилини викладіть на омлет скибочки грибів, перцю, мариновані цибулини, тертий сир.
- Накрити кришкою і готувати 10-15 хвилин.
- Викласти на тарілку, прикрасити зеленню петрушки і помідорами чері.
Загальний час приготування страви: 20 хвилин
Хочете більшого різноманітності. багатства вибору і лінь готувати самому? Тоді вам стане в нагоді сайт www.ollis.ru. Там ви зможете замовити піцу на будь-який смак, і взагалі, заглянути в меню, і вибрати блюдо собі до вподоби, як їжу швидкого приготування, так і повноцінний обід, або вечеря.
«Омлет« а-ля піца »».