Оренда приміщення під ресторан
При виборі відповідного приміщення для ведення ресторанного бізнесу важливо враховувати безліч серйозних моментів, які грають провідну роль в процесі розвитку підприємства. Це повинен бути зручний у всіх сенсах, повноцінно функціонуючий об'єкт, що привертає увагу клієнтів і приносить хороший дохід.
Оренда приміщення для ресторанного бізнесу дозволяє не витрачати колосальні кошти на покупку нерухомості. Це - найкращий спосіб швидко почати свою справу, не чекаючи накопичення великої суми на придбання квадратних метрів. Сучасне повноцінне приміщення під ресторан має відповідати всім вимогам, встановленим щодо даного типу підприємств, і розташовуватися в зручному для відвідувачів місці. При оренді потрібно врахувати такі фактори, що впливають на майбутнє підприємства:
- місце розташування ресторану;
- особливості приміщення.
Де орендувати приміщення для ресторану?
Вибір об'єктів для майбутнього ресторану досить широкий. Важливо -Правильно визначитися з його місцем розташування. Кожна місцевість відрізняється відповідним контингентом клієнтів. Якщо планується відкрити відносно недорогий ресторан, то він може розташовуватися в «спальному» районі міста. Але бажана хороша транспортна розв'язка, зручні дороги. Обов'язкова наявність стоянки для автомобілів відвідувачів і майданчик, зручна для розвороту службового вантажного автомобіля.
Заміські ресторани не завжди розраховані на клієнтів з середнім рівнем достатку. Якщо місцевість розташовує до повноцінного відпочинку, гостями даного закладу можуть стати люди з високим доходом. Зазвичай дорогі ресторани розташовуються в престижних районах міста і в самому його серці. Відповідно, оренда приміщення в такій місцевості буде в кілька разів дорожче, ніж в «спальних» районах.
Особливості приміщення, що здобувається в оренду для ресторану
Приміщення для майбутнього елітного ресторанного комплексу можуть розташовуватися в окремому будинку чи в житловому будинку, бути частиною торгово-розважального центру. Це також вплине на його ціну. Сьогодні оренда ресторану в готовому вигляді не менш популярна, ніж придбання в оренду будівлі, що вимагає ґрунтовної підготовки. Порожнє приміщення потребують якісного ремонту. Позитивною стороною покупки квадратних метрів, не підготовлених під заклад громадського харчування, є можливість створення власного дизайну. Як відомо, стиль має важливе значення для залучення клієнтів. Ресторан повинен бути затишним, мати своє «обличчя» і не бути схожим на інші заклади.
Підбираючи приміщення для відкриття пункту громадського харчування, потрібно звернути увагу на його комунікаційні можливості. Оскільки спеціальні державні служби пред'являють особливо жорсткі вимоги щодо об'єктів громадського харчування, будь-які проблеми можуть стати серйозною перешкодою для відкриття даного виду бізнесу. Необхідно, щоб в закладі була хороша вентиляція, якісний водопровід, каналізація, опалення. Також буде потрібно продумати, яким чином буде здійснюватися утилізація сміття.
Зал ресторану має бути просторим, зручним. Обов'язкова наявність функціонуючого санітарного вузла. Можна вибрати такий варіант оренди, як готовий пункт харчування. Таким чином, вийде зняти ресторан з усіма комунікаціями і оснащеної кухнею. Кухонного приміщення потрібно приділити особливу увагу, оскільки це - місце, де готується їжа, і воно підлягає контролю з боку санітарних служб.
Якщо майбутній ресторан має серйозні вади (наприклад, відсутність можливості встановити мийки, додаткові системи водопроводів і ін.), Він неприйнятний для такого виду бізнесу. Конкурентоспроможність даного типу підприємства залежить від його місця розташування, наявності подібних об'єктів поблизу, оснащеності. Таким чином, підходити до вирішення такого важливого питання, як оренда приміщення під кафе або ресторан, необхідно з особливою відповідальністю.