Алкогольні напої можна не тільки купувати в магазині, але і готувати у себе вдома. Приготуйте чудове і оригінальне брусничне вино, здивуєте своїх близьких - такого вони напевно ще не пробували!
Ретельно моєму ягоди і перебираємо їх. Далі злегка розминаємо брусницю і викладаємо в бутель.
Наливаємо 2 л води, а потім накриваємо марлею, складеною в кілька шарів, і залишаємо бродити в темному і теплому місці близько 4-5 днів.
Далі слід процідити сік і віджати брусницю. Сік знову вливаємо в бутель.
Розчиняємо мед і цукор в 1,5 л води і вводимо в сік. Далі необхідно поставити бутель знову в темне місце і накрити кришкою, оснащеної відведенням в банку, наповнену водою. Ми залишаємо брусничне вино, поки не закінчиться процес бродіння.
Після закінчення бродіння вино обережно переливаємо в іншу сулію - чисту, а краще - стерильну. Виконати це можна за допомогою шланга. Потім знову накриваємо кришкою, що має відведення в банку з водою.
Ми залишаємо бутель на два місяці в холодному місці. Коли наше вино повністю посвітлішає, його необхідно буде розлити по пляшках, а потім щільно закупорити. Зберігати брусничне вино слід темному і прохолодному місці.
Така ягода, як брусниця, бродить дуже погано, а тому рецепт вина з брусниці готують рідко. Вино з брусниці - терпкого смаку і приємного рожево-червоного кольору. Найкраще з брусниці виходять міцні, а також солодкі вина, столові ж - значно гірше.
При цьому, сік брусниці дуже кислий, і його доводиться розбавляти водою, щоб знизити кислотність. Сусло бродить дуже повільно, мляво. Тому для того, щоб ягоди брусниці добре бродили, слід тримати їх розчавленими протягом декількох днів.
Однак, якщо ви будете дотримуватися всі наші рекомендації, то з легкістю зможете приготувати смачну брусничне вино.