А у вас на святковому столі теж незмінне блюдо оселедець під шубою? Ви точно пам'ятаєте його шари і послідовність? Якщо забуваєте, тоді раджу наслідувати мій приклад. Приклейте магнітом до холодильника нагадування, напис така - оселедець під шубою, рецепт класичний шари по порядку. Далі нумеруем процес роботи, послідовно - дуже корисна штука, особливо перед святами.
Як називає «шубу» моя мама - блюдо всіх часів і народів, незмінна класика новорічного святкового столу. Готую його для своїх чоловіків кожен Новий Рік, нарівні з дідком Олів'є і ніжною Мімозою. Скільки намагалася привчити до нових салатів - підсумок один. Нові салати дегустують, оцінюють, але до свята знову замовляють мені ці салати.
Недарма більше п'ятдесяти років рецепти цих - постійні лідери! Любить народ їх за простоту приготування, ідеальне поєднання смаків, універсальність - коли можна з легкістю замінити один продукт іншим.
Смішно, але за стільки років досвіду я не пам'ятаю послідовність шарів. Часто чую суперечки, які розгораються з цього приводу серед господинь. Навіщо сперечатися, мої дорогі? Готуйте в тому порядку, як вам, здається, найбільш смачно - буде всім щастя!
Сьогодні розповім, як приготувати оселедець під шубою. Покроковий рецепт вам стане в нагоді, я навіть фото підписала - вказала стрілочками все докладно. Розповім, яким він замислювався в оригіналі, а потім покажу свій, улюблений, перевірений роками.
Рецепт оселедця під шубою детально, крок за кроком
Як замислювався салат спочатку
Шари «радянського» варіанту оселедця під шубою були такими:
Моя мама досі так і готує і вважає кращим поєднанням складових салату.
Зараз послідовність «шуби» змінює кожна господиня, так само як і інгредієнти. Є варіанти з яблуком, плавленим сиром, крабовим м'ясом.
Я, останнім часом, вважаю за краще таку послідовність шарів в улюбленому салаті:
Картопля - оселедець - цибуля - морква - білок - буряк - жовток.
Варіант має право на існування, спробуйте, оцініть.
Мої секрети і поради з приготування
Сподіваюся, що докладно вам розповіла, показала свій рецепт. Бажаю господаркам натхнення для приготування святкових страв! Приходьте за новими рецептами, будемо готувати разом, ділитися секретами приготування!
Ще по темі:
Ірина Канигіна пише:
Незмінна оселедець! Хто ж її не любить) Теж роблю шар моркви і вважаю за краще починати із шару картоплі. Але замість маринованої цибулі на картоплі ріжу цибулю зелений, а саму рибу заздалегідь мариную в оцті з маслом (на ніч), вона тоді і м'яка і смак незвичайний набуває. Знаю, що є любителі прокласти один з шарів вершковим маслом - пробувала, не дуже вразило. Ще пробувала оселедець з тертим яблуком - на любителя, хоча мені сподобалося) Ох вже ця "шуба", стільки варіантів)))
Це точно, Варіантів дуже багато, і адже весь час щось новеньке з'являється і живе старий рецепт "оселедця в шубі"
Люблю саме такий рецепт оселедця під шубою класичний. Покроковий рецепт з фото відмінний-зрозумілий і доступний, дуже смачний варіант. Зроблю собі теж таку підказку з назвою - шари послідовність, а то кожен раз згадую що за чим слід. Дуже гарне оформлення салату, взяла на замітку собі на Новий рік.