Ось і закінчилося тепле літо, сонячні дні і фруктове достаток. Прохолодними осінніми вечорами хочеться чогось гарячого, ситного і зігріваючого. Настав саме час для ситних супів, картопляних пюре і ароматних яблучних пирогів з запаленою кухлем гарячого шоколаду, якому, до речі, цієї осені стукнуло 500 років. Так що давайте озброїмося осінніми рецептами з тільки що дозрілими овочами і проведемо осінь гідно і приємно.
Осінні рецепти, як правило, представляють собою сезонну тематичну кухню, що включає в себе велику кількість цікавих різноманітних перше, друге і третє рецептів осінніх страв. Це особливо актуально з настанням перших золотих часів, коли природа щедро обдаровує людей всілякими фруктами і строкатими овочами, надаючи величезний вибір для складання осінніх рецептів.
Дуже красиво буде виглядати обід в вогненно-рудих, помаранчевих або золотистих тонах. Наприклад, листковий салат "Лисичка" з верхівкою з відвареної моркви, цибульний французький суп з грінкою, засмажені до золотистої скоринки карасики з овочевим гарніром і легке сорбе оранжевого кольору (з абрикос, дині, манго та ін.).
Осінні рецепти найчастіше мають на увазі приготування наступних перших страв: крем-суп з гарбуза з вершками, золотистий прентерьер, Гаспаччо з стиглих помідорів, яскраво-оранжевий Буйабесс з крихітної грінкою під жовтим соусом Руй та інші легкі смачні супчики. В якості других страв можна використовувати різні гарніри з обсмажених або приготованих на грилі овочів (болгарського перцю, помідорів, баклажанів, патисонів) з вершковим або сирним сиром. Добре підійдуть апетитні заздалегідь відварені і потім обсмажені в яйці суцвіття цвітної капусти.
До картоплі чудово підійдуть обсмажені яскраві лисички, рижики або будь-які інші лісові гриби, м'ясо або риба. Роль десертів в даному тематичному меню найчастіше грають різні муси, желе або сорбе (бажано помаранчевого кольору). Але королем осіннього рецепта, звичайно ж, є золотистий піщаний пиріг з фруктами і горіхами. Для начинки підійдуть груші, яблука, сливи, а для соусу - збиті вершки або кульку ванільного морозива.
Осінні дні надихають не тільки на нові рецепти, але і красиве оформлення столу - не варто забувати про букет із золотого листя.
ГОСПОДАРЦІ НА ЗАМІТКУ
ОСІННІ МЕНЮ
ОСІННІЙ УРОЖАЙ
САЛАТИ І ЗАКУСКИ
ОСІННІ СУПИ
ГАРЯЧІ СТРАВИ
ОСІННІЙ ВИПІЧКА І ДЕСЕРТИ
ОСІННІ СВЯТА
Ось і закінчилося тепле літо, сонячні дні і фруктове достаток. Прохолодними осінніми вечорами хочеться чогось гарячого, ситного і зігріваючого. Настав саме час для ситних супів, картопляних пюре і ароматних яблучних пирогів з запаленою кухлем гарячого шоколаду, якому, до речі, цієї осені стукнуло 500 років. Так що давайте озброїмося осінніми рецептами з тільки що дозрілими овочами і проведемо осінь гідно і приємно.
Осінні рецепти, як правило, представляють собою сезонну тематичну кухню, що включає в себе велику кількість цікавих різноманітних перше, друге і третє рецептів осінніх страв. Це особливо актуально з настанням перших золотих часів, коли природа щедро обдаровує людей всілякими фруктами і строкатими овочами, надаючи величезний вибір для складання осінніх рецептів.
Дуже красиво буде виглядати обід в вогненно-рудих, помаранчевих або золотистих тонах. Наприклад, листковий салат "Лисичка" з верхівкою з відвареної моркви, цибульний французький суп з грінкою, засмажені до золотистої скоринки карасики з овочевим гарніром і легке сорбе оранжевого кольору (з абрикос, дині, манго та ін.).
Осінні рецепти найчастіше мають на увазі приготування наступних перших страв: крем-суп з гарбуза з вершками, золотистий прентерьер, Гаспаччо з стиглих помідорів, яскраво-оранжевий Буйабесс з крихітної грінкою під жовтим соусом Руй та інші легкі смачні супчики. В якості других страв можна використовувати різні гарніри з обсмажених або приготованих на грилі овочів (болгарського перцю, помідорів, баклажанів, патисонів) з вершковим або сирним сиром. Добре підійдуть апетитні заздалегідь відварені і потім обсмажені в яйці суцвіття цвітної капусти.
До картоплі чудово підійдуть обсмажені яскраві лисички, рижики або будь-які інші лісові гриби, м'ясо або риба. Роль десертів в даному тематичному меню найчастіше грають різні муси, желе або сорбе (бажано помаранчевого кольору). Але королем осіннього рецепта, звичайно ж, є золотистий піщаний пиріг з фруктами і горіхами. Для начинки підійдуть груші, яблука, сливи, а для соусу - збиті вершки або кульку ванільного морозива.
Осінні дні надихають не тільки на нові рецепти, але і красиве оформлення столу - не варто забувати про букет із золотого листя.
Зараз на форумі
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: КУЛІНАРНИЙ ФЛЕШ-МОБ)
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: Меню на всі випадки життя)
(Розділ: Розмови без кордонів)
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: Здоровий спосіб життя)
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: Смачні рецепти)
Сливах Багаті магнієм, залізом і вітаміном А, сливи використовуються в десертах, пирогах і вареннях. При покупці важливо вибирати стиглі плоди - хороші сливи повинні бути щільними і пружними з легким сливовим ароматом. Однак, для готування, варений і джемів краще вибирати недостиглі фрукти. Стиглі сливи дуже смачно їсти просто так, але спробуйте використовувати їх в соусах до м'яса. Через їх кислоти вони також відмінно поєднуються з сиром, щоб створити швидку закуску перед вечерею з друзями. Завжди перед тим, як готувати, спробуйте фрукт, щоб використовувати потрібну кількість цукру в залежності від того, наскільки вони кислі.> Рецепти зі сливами
Відгуки і пропозиції для кукінг