Особиста гігієна працівників харчоблоку

Особиста гігієна працівників харчоблоку

Як і всі працівники дитячих дошкільних установ, персонал харчоблоку проходить медичне обстеження.

Всі працівники харчоблоку дошкільного закладу щодня оглядаються медичною сестрою на наявність гнійничкових захворювань. Працівники з підозрою на захворювання і хворі до роботи не допускаються.

Перед надходженням на роботу персонал харчоблоку зобов'язаний пройти курс санітарного мінімуму зі здачею іспиту. Потім працівники харчоблоку дошкільного закладу проходять повторні курси санмінімуму не менше ніж 1 раз на 2 роки.

Працівники харчоблоку повинні добре знати і суворо дотримуватися правил особистої гігієни та санітарні вимоги до технології приготування їжі.

Всі роботи на харчоблоці виконуються в спецодязі (халати, куртки, фартухи, халати для прибирання приміщень). Важливо стежити за своєчасною зміною спецодягу (у міру забруднення, але не рідше 1 разу на 2 дні). При переході працівника від процесу обробки сирих продуктів до роботи з готовою продукцією необхідно користуватися відповідним спецодягом. Спецодяг не повинен застібатися шпильками або голками, забороняється зберігати в кишенях спецодягу сторонні предмети (цигарки, ключі, гроші).

Працівникам харчоблоку під час роботи не можна носити намиста, брошки, кільця, кліпси.

Перед початком роботи необхідно ретельно вимити руки, змінити одяг, взуття, акуратно підібрати волосся під ковпак або косинку. Після закінчення роботи спецодяг поміщається в спеціальну шафу. При користуванні туалетом її знімають і одягають після того, як руки ретельно вимиті і сполоснути 0,2% -ним розчином хлорного вапна.

Після закінчення робіт на харчоблоці приміщення забирається. Прибирання проводиться в спеціальному (темному) халаті з використанням спеціального прибирального інвентарю. Прибиральний інвентар, халат для прибирання, миючі засоби також зберігаються в спеціально відведеному місці. Використовувати цей інвентар для прибирання інших приміщень забороняється. для прибирання туалету при харчоблоці необхідно виділити інший інвентар для прибирання та іншу спецодяг.

Контроль за правильною організацією харчування дітей, які виховуються в дитячих дошкільних установах, здійснюється керівником установи, представниками громадськості та народного контролю. Періодичний контроль за організацією харчування в дошкільних колективах здійснюють органи народної освіти, охорони здоров'я, санітарно-епідеміологічної служби, а також керівники підприємств, установ і сільських господарств, у віданні яких перебувають дошкільні установи.

Завідувач дитячим дошкільним закладом, відповідаючи за всю постановку роботи в установі, несе відповідальність і за правильну організацію харчування дітей. Він контролює роботу господарських працівників щодо забезпечення своєчасних складань заявок в торгуючі організації на необхідну кількість продуктів на рік, квартал, місяць, стежить за правильним використанням асигнувань на харчування, відповідністю одержуваних продуктів чинному натуральному набору продуктів для дошкільних закладів різного типу.

Завідувач дитячим дошкільним закладом також цікавиться питаннями організації доставки продуктів в установу, дотриманням правил їх зберігання і використання, постановкою роботи на харчоблоці, правильністю складання меню-розкладок, дотриманням санітарно-гігієнічних вимог під час приготування та роздачі їжі, періодично перевіряє організацію харчування дітей в групах.


Пост дуже сильно впливає на всі системи організму, особливо якщо людина зважився постити вперше.

Простий варіант поста


Під час дієти одного дня у вас не виникне відчуття голоду, ви в будь-який момент можете почати або припинити постити.


За два тижні застосування японської дієти можна домогтися колосальних результатів - схуднути на 8 кілограм.


Роздільне харчування засноване на прийомі простий їжі. Найголовніше - це ніколи не поєднувати білки з вуглеводами.

Схожі статті