Умови накопичення нітратів в рослинах і образо-вання нітритів.
Рівень накопичення нітратів в рослинах залежить від утримуючи-ня азоту в грунті, характеру грунту, фізико-хімічних властивостей добрив, кліматичних умов, часу го-да, виду рослин і стадії їх вегетації.
Підвищення вмісту азоту в грунті залежить від дози і термінів внесення добрив (в початковий період вегетації або незадовго до збирання), що веде до більш інтенсивного накопичення і затримки нітратів в рослинах.
Тривала посуха при високій температурі або похолодання при похмурій погоді, заморозки - сприяють найбільш накопиченню ні-витрачати в грунті.
Молоді рослини накопичують нітрати більш ін-тенсивно особливо в другій половині літа.
У свіжих рослинах більш токсичні нітрити при-сутствуют зазвичай в невеликих кількостях. Однак при самозігріванні зеленої маси, під час псування корені-бульбоплодів, після запарювання і варіння кормів з мед-ленним охолодженням, при замерзанні з подальшим розморожуванням, після примастки кормів молочнокислих-ми продуктами нітрати порівняно за короткий час під впливом розвиваються мікроорганізмів і редуктаз зруйнованих рослинних клітин восстанавли-ються до нітритів, рівень яких підвищується дотоксіческого.
В умовах підвищеного вмісту нітратів і ні-тритій не виключена можливість утворення в грунті і рослинах нитрозосоединений (нітрозодіметіламін, нітрозодіетіламін), багато з яких володіють не тільки високою токсичністю. Ці сполуки можуть утворюватися також в шлунково-кишковому тракті жуйних тварин, що тягне за собою перехід їх в м'ясо і молоко, а отже, загрозу здоров'ю людини.
Токсикологічне значення і дози.
Жуйні тварини найбільш чутливі до ні-витрат у зв'язку з особливостями травлення, і наобо-рот, найменш чутливі до нітритам, оскільки значна їх кількість в преджелудках восстанавли-ється до аміаку. Свині, кролики та птиця переносять великі дози нітратів, так як вони вже в шлунку всмоктуються в кров і виводяться з організму без зміни.
У зв'язку з великою кількістю чинників, що впливають на ток-січності нітратів і нітритів, летальні дози їх сліду-ет вважати орієнтовними (табл. 1).
1.Оріентіровочние летальні дози нітратів і нітритів
Максимально переносима доза діметилнитрозаміну для великої рогатої худоби і овець становить 0,1 мг / кг.
Чутливість тварин до нітратів і нітритам значно підвищується при голодуванні, обмеження водопою, захворюванні колибактериозом і сальмонельоз, одночасному застосуванні, особливо телятам, з лікувальною метою нітрофуранових лікарських пре-Параті.
Відповідно до ГОСТ 2874-74 «Вода питна» гранично допустима концентрація (ГДК) нітратів у воді становить 10 мг / л, нітритів - 1 мг / л. Затверджені допустимі норми в різних кормах з-ють для нітратів від 200 до 800 мг / кг (МОЗ), для нітритів - від 5 до 10 мг / кг (МО2).
Нітрати при парентеральному введе-нии малотоксичні сполуки. У травному тракті людини і тварин під впливом денітріфі-цірующіх мікроорганізмів вони відновлюються до аміаку (за схемою: нітрат - нітрит - гіпонітріт - гідроксиламін - аміак). У жуйних ці процеси най-більш інтенсивно протікають в рубці, у інших видів в товстому відділі кишечника.
1. Провідним у патогенезі гострих токсикозів є гіпоксія, що наступає внаслідок перетворюється-щення гемоглобіну і міоглобіну відповідно в метгемоглобін і метміоглобін, які втрачають спосіб-ність пов'язувати кисень, так як залізо їх стає тривалентним. Розвивається кисневе голодування тканин. Критична концентрація метгемоглобіну в крові становить близько 70%. При смертельному отруєнні рівень нітритів у рубці великої рогатої худоби досягає 1200- 1300 мг / л, в крові - 30-40 мг / л, в сечі - 40-50 мг / л.
2. Обраразованіе нітрозамінів з основною дією на плід.
У ВРХ яскраво виражені симптоми Гострого отруєння нітратами з'являються не раніше ніж через 2,5-3 год, а важкий стан настає через 5-6 год. У випадках часткового або повного відновлення нітратів до нітритів в кормах (варений буряк з відваром, відтанула буряк, зігрівшись зелена маса, корми після запарювання або обробки молочнокислими продуктами) симптоми отруєння з'являються швидко, а смерть настає на 2-3-й годині.
Гостре отруєння характеризується загальним занепокоєнням, пригніченням, скрегіт зубами, апетит відсутній, спрага, підвищений діурез, рясними виділеннями з рота і ніздрів. Видимі слизові оболонки поступово змінюють забарвлення від блідо-рожевого до Синювато-ко-річневая. З розвитком токсикозу частішає пульс до 120-130 ударів в хвилину, знижується кров'яний тиску-ня, частішає дихання до 80 ударів в хвилину з перио-ною нападами експіраторной задишки.
Відзначається, тремтіння, тимпания напади кольок, дихання прискорене утруднене з відкритим ротом. Смерть настає від зупинки дихання в нападах су-доріг. Смерть у кроликів насту-Пает на 7-8 ч, у курей - через 24 год при повному згасанні рефлексів.
При несмертельної отруєння у вагітних живіт-них дуже часто буває аборт. У перехворілих тварин розвивається інтерстиціальна емфізема Хронічне отруєння характеризується зниженим третьому продуктивності і приросту молодняку, випаданням волосся, посиленням діурезу, нерідко гематурією, масовими абортами, мертвонароджуваністю.
У птахів характерними ознаками є зниження виводимості, кров'яні плями в яйцях, масова поява яєць без шкаралупи та аномалій органів у курчат.
Патологоанатомічні зміни характеризують-ся буро-коричневим кольором артерій-альної і венозної крові, неприродно червоною забарвлення-кою скелетних м'язів, запальними явищами (точковими і полосчатим крововиливи-ми) з боку слизової оболонки тонкого кишечника; вміст кишечника з кров'ю. Печінка і нирки темно-коричневого кольору, в'ялі. У легких гіперемія, смугасті крововиливи, частково емфізема. У серцевої сумці велику кількість кров'яної рідини. При абортах в разі хронічного отруєння плоди муміфіковані. У курей - сіро жовті вузлики на слизовій стравоходу на тлі геморрагий травного каналу, кровянистая рідина в порожнинах тіла.
Діагностика Комплексна з дослідженням нітратів і нітритів у кормах і воді. Визначають рівень метгемоглобіну в свіжих пробах крові, досліджують вміст шлунково-кишкового тракту. Сле-дует враховувати, що при отруєнні температура тіла не підвищується, а шоколадного кольору кров згортає-ся, але сповільнено.
Діагноз «+» якщо в кормах міститься більше 0,1-0,5% на сухе в-во корми або 50 мг / л води.
Лікування. Призначають 1) хромосмон - суміш 1% метиленової сині на 25% глюкози, в / в - 0,1 мл / кг ж. м.
2) Молочна кислота, розведена водою у співвідношенні 1: 2 - 100-150 мл 2 р в день до одужання.
Препарати вітаміну А.
Аскорбінова кислота в до-зе 0,1 мл / кг маси тіла або 30% -ного розчину натрію тіосульфату
У важких випадках показано парентеральне введе-ня 5% -ного розчину ефедрину.
Забій тварин на м'ясо після перенесений-ного отруєння нітратами слід проводити не менш ніж через 72 годин після клінічного виздоров-лення.
Отруєння нітратами і нітритами - 4.8 out of 5 based on 4 votes