Овес є натуральним продуктом, який здавна використовують в медицині та кулінарії. Популярність цього злаку виправдана, адже в ньому міститься багато цінних речовин, а склад зерен має: до 15% білка, до 8% жиру і близько 60% крохмалю. Як і будь-який продукт, у вівса є лікувальні властивості і деякі протипоказання. Знаючи їх, ви зможете отримати максимум користі від вживання цього злаку.
Корисні і лікувальні властивості вівса
Перед вживанням зерен переконайтеся, що в них немає хімікатів. Перевірити це просто. Залийте зерна водою. Оброблені спливуть на поверхню. А якщо зерна (при будь-яких умовах) не проросли за добу, їх не слід вживати в їжу.
Овес має загальнозміцнювальну дію. У його склад входить багато мінералів (селен, цинк, фтор, кремній, мідь, залізо) і вітаміни (A, B, K, E, F). Вживання цього продукту сприяє омолодженню організму, покращує ріст нігтів і волосся, підтримує пружність шкіри, нормалізує роботу нервової системи, приводить в норму роботу ШКТ. Лікувальні властивості вівса і його цінний мікробіологічний склад допомагають знизити кількість цукру в крові, тому цей злак частиною раціону людей, у яких є цукровий діабет. Цей продукт корисний тим, що він допомагає вивести з організму зайву рідину, позбавляє від набряків, звільняє організм від шкідливих речовин. Тому овес потрібно їсти після довгого лікування медикаментами.
Лікувальні властивості, якими володіє овес, різноманітні. До них відносяться:
- поліпшення самопочуття після сечокам'яної хвороби;
- зниження рівня холестерину;
- допомога в переробці їжі;
- профілактика запорів;
- боротьба з кашлем;
- підвищення імунітету;
- профілактика хвороб щитовидної залози;
- мінімізація ймовірності розвитку депресії.
Також у вівса є жарознижуючі і потогінні властивості. Вживання цього злаку корисно для печінки, де накопичуються шлаки і токсини. Овес містить амінокислоти, які за своїм хімічним складом схожі на білок (а з нього складаються м'язи). У цьому продукті містяться цінні ферменти і органічні сполуки, які мають загальнозміцнюючу дію.
Лікувальні властивості пророслих зерен
Величезну користь дає пророщений овес. У паростках міститься велика кількість цінних речовин, які оздоровлюють організм і насичують корисними мікроелементами. Найкраще вживати паростки розміром до 2 мм. В період проростання в зернах містяться амінокислоти, які незамінні для людей з проблемами серцево-судинної системи, літніх людей, вагітних. Завдяки проросткам можна нормалізувати рівень гемоглобіну, відновити організм після хвороби, стимулює клітини до регенерації.
Як проростити рис
Викладіть на блюдо вологу х / б тканину. На один її шар потрібно висипати овес і накрити такий же тканиною. Час від часу змочувати тканину, щоб підтримувати оптимальну вологість. Поставити блюдо в тепле місце до проростання (один-два дня).
Овес для схуднення
Корисні властивості зерен можна використовувати не тільки для оздоровлення та лікування хвороб, але і для схуднення. З вівса можна приготувати різні дієтичні страви: від киселю і квасу до каш і супів. Лікувальні властивості і низька калорійність роблять овес незамінним продуктом для тих, хто прагне бути струнким і здоровим довгі роки.
Протипоказання для вівса
Вживання цього злаку потрібно обмежити, якщо є проблеми в роботі жовчного міхура, ниркова недостатність або є індивідуальна непереносимість.
Люди з холециститом, підвищеною кислотністю і серйозними хворобами печінки, захворюваннями серцево-судинної системи мають протипоказання до вживання продуктів з вівса. Тому краще проконсультуватися з лікарем.
Вагітним можна вживати овес, протипоказання для жінок в положенні відсутні. Але не слід збільшувати дозу, намагаючись домогтися високих результатів. Тільки поміркованість і регулярність можуть забезпечити потрібний ефект.
Також протипоказання є у людей з проблемами опорно-рухового апарату. Зокрема, якщо є патологія. У таких випадках злак перешкоджає всмоктуванню кальцію в кишечник.
Рецепти з вівса
З цього злаку можна приготувати різні страви, але лікувальні властивості в повній мірі розкриваються, якщо готувати з нього лікарські продукти. Вживання вівса допомагає впоратися з багатьма проблемами: від простудних до хронічних хвороб.
Овес від кашлю
Овес промити і залити молоком. Поставити в духовці і готувати на повільному вогні 1,5-2 години до золотистого кольору з коричневим відтінком. Вживати щодня по 1 склянці перед сном. Відвар вівса допоможе вилікувати виразкові хвороби, нормалізує обмін речовин, позбавляє від хронічного гастриту, нормалізує сон, оздоровлює печінку і корисний курцям.
цілющий відвар
Промитий овес залити водою. Наполягати 10-12 годин. Довести до кипіння, томити на повільному вогні близько 30 хвилин в каструлі із закритою кришкою. Замотати в теплу тканину. Наполягати півдня. Процідити. Рідина розбавити до обсягу 1 літр. Вживати по 150 мл. відвару за 30 хвилин до їди протягом місяця.
вівсяної квас
Залити овес водою. Варити півгодини. Наполягати 3 години. Коли охолоне, додати цукор і дріжджі. Розмішати, залишити на добу в теплому місці. Зберігати в холодильнику до двох днів.
Вівсяної квас приносить величезну користь нервовій системі, підвищує імунітет, позбавляє від простудних хвороб, виводить шлаки, позбавляє від авітамінозу, млявості, поганого апетиту.
Квас для очищення
Напій корисний, якщо є захворювання печінки, жовчного міхура, серця і судин, шлунково-кишкового тракту, гіпертонія, діабет. В основі рецепта давні секрети здоров'я, монастирські поради.
- 0,5 кг вівсяних пластівців;
- 0,3 кг зерен вівса;
- 0,4 л натурального кефіру або кислого молока;
- 1,2-1,5 л. теплої води.
У велику ємність всипати пластівці, подрібнені зерна вівса. Залити кефіром і теплою водою. Перемішати дерев'яною ложкою або лопаткою. Щільно закрити кришкою. Накрити ємність рушником, залишити в теплому місці на два дні. Процідити суміш через друшляк. Рідина злити в банку. Гущу промити водою, а отриману рідину злити в окрему ємність. Одержаний настій залишити на 16 годин. За цей час рідина розшарується на дві частини. Верхню, прозору рідину (квас) можна пити або приготувати окрошку. Залишки вівсяного киселю (концентрат) скласти в банку і зберігати в холодильнику 3 тижні. А з залишку, концентрату, можна приготувати дуже корисний кисіль для оздоровлення організму.
Кисіль з вівса
Залити концентрат водою. Варити 5 хвилин на малому вогні, постійно помішуючи. Додати мед або сухофрукти. В результаті вийде корисний сніданок, після якого не можна нічого їсти ще 3-4 години. Оздоровлюючий курс проводити 1 місяць. Після тримісячної перерви повторити курс.
Вибираючи овес, пам'ятайте: є величезна різниця між цілісним зерном, пластівцями і кашами швидкого приготування. Якщо хочете отримати користь, вибирайте тільки цільнозерновий овес і пластівці. В цьому випадку ви отримаєте бажаний результат і збережете своє здоров'я.