Піца - блюдо, яке з'явилося в нашій країні відносно недавно, але тим не менш швидко припало до смаку величезній кількості людей. Приготування піци - це, можна сказати, процес творчий. З її начинками можна експериментувати до безкінечності. Нижче наведемо рецепти приготування овочевої піци.
Піца з овочами і сиром
- борошно - 420 г;
- дріжджі пресовані - 0,5 палички;
- моцарелла - 130 г;
- консервовані томати - 850 г;
- томатна паста - 1 ст. ложка;
- цукор - 0,5 ч. ложки;
- сир гауда - 430 г;
- оливкова олія - 30 мл;
- овочевий мікс (цукіні, солодкий перець) - 300 г;
- гриби - 120 г;
- сушена материнка - 1 ч. ложка;
- сіль.
У миску висипаємо просіяне борошно, додаємо дрібку солі. Дріжджі розводимо у воді (250 мл) і змішуємо з борошном. Прибираємо тісто підходити в тепле місце хвилин на 20-25. Тим часом консервовані томати у власному соку розминаємо, додаємо томатну пасту, сіль, цукор. Сир гауда трьом на тертці. Моцарелу і овочі нарізаємо шматочками. Духовку заздалегідь прогріваємо. Температура в ній повинна бути 200 градусів. Тісто, що підійшло обминали, розгортаємо і викладаємо на змащене маслом деко. На тісто наносимо томатну масу і посипаємо його половиною тертого сиру. Зверху розкладаємо овочі і моцарелу в довільному порядку. Засипаємо тертим сиром. Знову залишаємо заготовку хвилин на 15-20, нехай тісто ще трохи підійде. Після цього поливаємо овочеву піцу з грибами оливковою олією, притрушуємо сушеної материнкою і випікаємо протягом півгодини.
Піца з куркою і овочами
- основа для піци - 1 шт .;
- філе курки - 230 г;
- цибуля ріпчаста - 100 г;
- болгарський перець - 1 шт .;
- перець халапеньо - половинка;
- пір'я зеленої цибулі - 50 г;
- кукурудза - 230 г;
- соус Ранч - 130 г;
- соус для барбекю - 40 г;
- сир чеддер - 250 г;
- сіль часникова - 1. ложка;
- чорний мелений перець - 0,5 ч. ложки.
Куряче філе варимо, охолоджуємо і розбираємо на волокна. Ріпчаста і зелена цибуля, а також болгарський перець і халапеньо дрібненько нарізаємо. У форму для випічки поміщаємо заготовку, тонким шаром наносимо на неї соус Ранч, посипаємо зверху приблизно половиною тертого сиру чеддер. Зверху рівномірно розподіляємо кукурудзу, солодкий перець, цибуля, халапеньо і філе. Посипаємо тертим сиром і зверху притрушуємо зеленою цибулею. Збризгуємо соусом для барбекю, посипаємо часниковою сіллю і чорним меленим перцем. У духовці, яку ми попередньо прогріли до 190 градусів, запікаємо піцу близько 15 хвилин. Орієнтиром про готовність служитимуть краю піци - як тільки вони подрумянились, піца готова!
Піца з ковбасою та овочами
- борошно пшеничне - 1,5 склянки;
- вода - 100 мл;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- оливкова олія - 40 мл;
- скибочки ковбаси - 8 шт .;
- томатне пюре - 60 мл;
- помідори черрі - 8 шт .;
- моцарелла - 150 г;
- печериці - 100 г;
- маслини - 8 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- цибуля порей для прикраси.
Борошно змішати з розпушувачем, додаємо охолоджену кип'ячену воду і оливкове масло. Гарненько вимішуємо. Після цього розгортаємо тісто в пласт товщиною приблизно 5 мм і переміщаємо його на деко, вистелений пергаментом. Духовку заздалегідь прогріваємо до 190 градусів. Пласт тесту промазуємо томатним пюре, зверху викладаємо шматочки моцарели. Промиваємо болгарський перчик, чистимо його, нарізаємо шматочками і викладаємо зверху. Розміщуємо маслини, помідори, нарізані пластинами гриби і ковбасу. У гарячій духовці випікаємо піцу близько 15 хвилин. Готову овочеву піцу на тонкому тісті прикрашаємо цибулею пореєм.