Любителі піци напевно знають, що її можна приготувати з чим завгодно - м'ясом, птицею, морепродуктами і навіть фруктами. Є чимало можливостей створити справжню вегетаріанську піцу - овочеву і вона буде нітрохи не гірше за смаковими якостями, ніж класична. Вибирайте кращий для вас рецепт і насолоджуйтеся приголомшливим смаком овочевий піци!
Як приготувати тісто для овочевої піци
Дріжджове тісто для піци
- борошно - 2,5 - 3 склянки;
- тепла вода - 1,5 склянки;
- дріжджі - 40 грам;
- цукор - 2 чайні ложки;
- рослинне масло - 3 столових ложки;
- сіль - 1 чайна ложка.
дріжджі поміщаємо в каструльку, додаємо цукор, теплу воду, перемішуємо і залишаємо масу підніматися. Потім додаємо сіль, просіяне борошно і рослинне масло. Добре вимішуємо і залишаємо на годину в теплому місці.
Бездріжджове тісто для піци
- борошно - 2 - 2,5 склянки;
- тепла вода - 125 мілілітрів;
- крохмаль - 1 столова ложка;
- рослинне масло - 3 столових ложки;
- сіль - ½ чайної ложки.
змішуємо крохмаль з борошном, додаємо сіль, вливаємо воду і рослинне масло. Вимішуємо масу до однорідного стану, тісто месім і залишаємо на годину полежати.
Овочева піца з кабачками і баклажанами
Основні складові цієї піци - баклажани і кабачки, але якщо у вас немає будь-якого з цих овочів - замініть його іншим. Таку піцу можна приготувати тільки з баклажанів або ж кабачків, але обов'язково з помідорами.
баклажани нарізаємо кружальцями 0,5 сантиметрів завтовшки, натираємо їх сіллю і залишаємо на півгодини, щоб вийшла гіркота. Потім промиваємо кип'яченою водою і обсмажуємо на сковорідці на олії.
Кабачок нарізаємо кружальцями, солимо і обсмажуємо з двох сторін на сковорідці на олії.
Болгарський перець чистимо і нарізаємо кружальцями або скибочками, помідори ріжемо тонкими кружальцями, цибулю - кільцями.
Випікаємо піцу в нагрітій до 200 градусів духовці протягом 20 - 30 хвилин.
Овочева піца з болгарським перцем і помідорами
Болгарський перець і помідори добре поєднуються з сиром і з цих складових виходить чудова начинка для піци.
перець болгарський і помідори подрібнюємо за бажанням. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Сир натираємо на крупній тертці.
Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 - 20 хвилин.
Овочева піца без сиру
Навіть без сиру можна зробити овочеву і притому дуже смачну піцу. Смак в цьому випадку буде задавати спеціальний соус.
- помідор - 3 штуки;
- цукіні - 1 штука;
- маслини - ½ банки;
- каперси - 25 грам;
- сіль - 1 чайна ложка;
- оливкова олія.
- помідори - 3 - 5 штук;
- часник - 3 зубчики;
- розмарин сухий - ½ чайної ложки;
- орегано сухий - ½ чайної ложки;
- перець, сіль - за смаком.
для приготування томатного соусу на помідорах робимо надрізи, обдаємо окропом і знімаємо шкірку, потім дрібно їх ріжемо. Часник чистимо і подрібнюємо. На оливковій олії обсмажуємо часник зі спеціями. Додаємо помідори, накриваємо кришкою і тушкуємо соус близько 10 хвилин.
Цукіні нарізаємо соломкою, скроплюємо оливковою олією, подсаливаем, додаємо перець і даємо постояти близько 10 хвилин. Помідори нарізаємо кружечками.
Тісто розподіляємо по змащеному маслом деку і виливаємо на нього томатний соус, додаємо маслини, розрізані навпіл і каперси, злегка вдавлюючи їх в тісто. Потім викладаємо помідори і цукіні. Піцу готуємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
Пам'ятайте, що піцу завжди можна чимось доповнити. Якщо у вас є різні овочі - комбінуйте їх і шукайте нові смаки.