Інгредієнти беруться довільно - смак все одно буде відмінною.
Інгредієнти (пишу приблизно): капуста - 0,7 кг, морква - 2 шт. перець червоний болгарський - 2 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. кабачок - 1 маленький, горошок зелений (заморожений) - 200 г. фарш (у мене курячий) - 0,5 кг, томатна паста - 1 ст.л. сіль, перець за смаком, зелень за бажанням, масло для гасіння.
Приготування: шаткуємо для початку капусту. Беремо глибоку каструлю (можна сотейник), розігріваємо в ній масло (раджу не користуватися рафінованим рослинним - см. «Шкода рафінованої олії». Я користуюся топленим салом або жиром як 100% натуральним продуктом, що не містить домішок). Кладемо в каструлю нашатковану капусту, можна підлити трохи води (сала я кладу зовсім небагато) і накриваємо кришкою. Поки гаситься капуста ріжемо інші овочі і кладемо їх один за одним до капусти, не забуваючи все перемішувати: трьом морква, ріжемо перець, цибулю, кабачок кубиками. Горошок також відправляємо до овочів.
Овочеве рагу з фаршем
Коли овочі будуть майже готові, додаємо до них фарш і томатну пасту, ретельно все перемішавши, оскільки фарш має особливість злипатися в грудочки і краще розподілити його рівномірно всередині рагу. Солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо до повної готовності овочів і фаршу. Розкладаємо по тарілках і посипаємо зеленню за бажанням.
Виходить дуже смачне, що не калорійне, але ситне, насичене вітамінами і мікроелементами, ароматне блюдо. Якщо готувати овочеве рагу з м'ясом, нарізаним на шматочки, то краще додати його відразу після капусти, оскільки м'ясо буде довше гаситися, ніж курячий фарш. М'ясний фарш також готується трохи довше курячого і це також слід враховувати, додавши його до овочів в середині готування.
Я називаю ще це рагу «по-флотськи». оскільки фарш в ньому додається не до макаронів, а до овочів - такий собі дієтичний варіант популярного страви.
Взимку дуже зручно використовувати заморожені овочі (і навіть солоні огірки!), Ну а капуста, морква, буряк, цибуля - завжди доступні. Влітку виходить зовсім інше поєднання - з баклажанів, кабачків, помідорів, перців і т.д.
Гасіння - найбільш делікатний спосіб готування. дозволяє зберегти корисні властивості вихідних продуктів, тому овочеве рагу з фаршем безсумнівно є смачним і корисним стравою здорового харчування.
Якщо ви стежите за вагою або зменшувати його, таке блюдо ідеально підійде вам - в ньому дуже мало вуглеводів, багато клітковини і є білок - то, що потрібно, щоб бути ситим, отримати комплекс корисних інгредієнтів і не набрати зайву вагу.
«Гречка з куркою в духовці» - також простий рецепт приготування курки одночасно з гарніром.
А якщо у вас немає м'яса, то можна приготувати інше овочеве рагу, але з рисом - «Лаханорізо».
Приємного апетиту і будьте здорові!
Поділіться статтею в соц. мережах:
- Ви навчитеся готувати смачні дієтичну їжу
- Ви зможете знайти рецепт на будь-який смак
- Вам не доведеться сидіти на виснажливих дієтах
- Ви зможете готувати так, щоб худнути
Ось що говорять про блозі мої передплатники:
І давно хочу сказати вам Олена величезне спасибі за працю, ввічливість і чуйність. Випадково натрапила на сайт і залишилася на ньому! Люблю погортати рецепти і почитати відгуки. На душі тепліше стає чи що.
Виявила у Вас на сайті багато привабливих рецептів пирогів і хліба на основі корисної борошна і без дріжджів. Поступово все перепробують, тим більше, що за кожним рецептом - шлейф захоплень і подяк. Дякуємо