Овочеве рагу з куркою
Овочеве рагу з куркою - дачний варіант. Давайте приготуємо легке дієтичне низькокалорійне блюдо. Овочі використовуємо найсвіжіші, ті, що ростуть на грядках - цибуля, морква, солодкий перець і кабачки. Беремо свіжу зелень. Можна взяти повний набір, що росте на городі - петрушка, селера, кріп, зелена цибуля, базилік, шпинат. Вибираємо на будь-який смак. Якщо у вас немає дачі, то всі ці продукти легко можна купити і теж свіже нового врожаю. Для швидкого приготування овочевого рагу візьмемо куряче філе, як відомо, саме дієтичне м'ясо. Швидко приготуємо і смачно поїмо!
Необхідні продукти, вже перераховані вище, тільки в штуках:
- 5-6 штук курячого філе
- 1 середній кабачок
- 3-4 морквини
- 2 великі цибулини
- 5-7 штук солодкого перчика
- сіль, перець за смаком
- свіжий часник 1 ціла велика головка
- свіжа зелень - петрушка, селера, кріп, зелена цибуля, базилік
- рослинна олія
Овочеве рагу з куркою
Куряче філе промиваємо та нарізаємо тонкими пластиками. Крупно шаткуємо моркву і ріпчасту цибулю. Все це засипаємо в каструлю або на сковорідку, попередньо розігріту з рослинною олією. Вершкове масло застосовувати відразу не рекомендую, так як при смаженні воно втрачає всі корисні властивості і виділяє канцерогени. Ідеальним для приготування є соняшникова, оливкова або виноградне масла. Вершкове масло краще додати в уже готову страву - аромат і смак буде чудовим і користі більше. Можна посолити. Але я тільки присипала червоним гострим перцем, можна використовувати чорний перець або інші спеції за вашим вибором. Головне, щоб в таких спеціях не містив сіль або глютамат натрію (підсилювач смаку). Тушкуємо при закритій кришці хвилин 15. Періодично перемішуємо.
Тушкуємо курку, цибулю та моркву
Солодкий перчик і кабачок потрібно нарізати крупно, в цьому вся принадність такого рагу. Кабачок крупно, але тонко.
Овочі нарізаємо крупно, кабачок тонкими півкільцями
Додаємо солодкий перець. Знову ж таки, хто хоче, додає сіль за смаком.
Спочатку викладаємо солодкий перець
Тепер кабачок. Присипаю червоним перцем. Тушкуємо хвилин 7. Довго гасити свіжі овочі не варто, ніж меншою тепловій обробці піддатися овочі, тим більше користі в них залишиться. Ми ж хочемо харчуватися корисною їжею! Навіть якщо на Ваш погляд овочі ще не зовсім готові, ми дамо їм час дійти до готовності, але вже не на вогні.
Тепер кабачок, тушкуємо хвилин 5-7
В кінці додаємо порубаний часничок.
Викладаємо крупно нарізаний часник
Зверху зелень. Вимикаємо вогонь. Тепер можна додати вершкове масло, накрити кришкою і дати постояти хвилин 5-7.
Тепер зелень, накриваємо кришкою і нехай постоїть хвилин 5
Чудово, корисне дієтичне блюдо - овочеве рагу з кабачком і куркою готово! Можна подавати на стіл. З бородінським хлібом буде дуже смачно. Їжте на здоров "я!
Овочеве рагу з куркою готово!
Чудове блюдо з кабачка - цукіні фаршировані
Приємного Вам річного ВОСКРЕСІННЯ!