Овочеве рагу з куркою рецепти

Овочеве рагу з куркою рецепти

Овочеве рагу з куркою - дачний варіант. Давайте приготуємо легке дієтичне низькокалорійне блюдо. Овочі використовуємо найсвіжіші, ті, що ростуть на грядках - цибуля, морква, солодкий перець і кабачки. Беремо свіжу зелень. Можна взяти повний набір, що росте на городі - петрушка, селера, кріп, зелена цибуля, базилік, шпинат. Вибираємо на будь-який смак. Якщо у вас немає дачі, то всі ці продукти легко можна купити і теж свіже нового врожаю. Для швидкого приготування овочевого рагу візьмемо куряче філе, як відомо, саме дієтичне м'ясо. Швидко приготуємо і смачно поїмо!

Необхідні продукти, вже перераховані вище, тільки в штуках:

  • 5-6 штук курячого філе
  • 1 середній кабачок
  • 3-4 морквини
  • 2 великі цибулини
  • 5-7 штук солодкого перчика
  • сіль, перець за смаком
  • свіжий часник 1 ціла велика головка
  • свіжа зелень - петрушка, селера, кріп, зелена цибуля, базилік
  • рослинна олія

Овочеве рагу з куркою

Овочеве рагу з куркою рецепти

  • 1 - 2 баклажана
  • 1 - 2 кабачка
  • 2 середні моркви
  • 2 болгарських перцю
  • 1 - 2 помідори
  • 1 велика цибулина
  • 1 курка (близько 1 кг)
  • 1 головка часнику
  • сіль, спеції, приправи за смаком
  • рослинне масло для обсмажування
  1. Баклажани, кабачки і моркву нарізаємо тонкими пластинками і обсмажуємо для рагу окремо на сковороді до рум'яності з двох сторін і даємо трохи охолонути.
  2. Помідори, болгарський перець і цибулю ріжемо довільно і з'єднуємо в глибокій мисці з кабачками, баклажанами і морквою. Солимо, перчимо і обережно перемішуємо овочеву суміш прямо руками.
  3. Курку для рагу обробляв, на невеликі порційні шматочки, при наявності часу злегка маринуємо в рослинній олії зі спеціями і також смажимо хвилин по 7 - 10 з двох сторін до красивої рум'яної скоринки і напівготовності.
  4. Форму для запікання або деко застилає фольгою (можна використовувати Пекарській папір), злегка скроплюємо рослинним маслом і викладаємо рівним шаром овочеву масу. Зверху розмішати шматочки курки і зубчики часнику (останнім часом мені дуже подобається не чистити його, а тільки знімати верхню шкірку). Ставимо рагу в попередньо розігріту до 180 ° С духовку і запікаємо близько 35 - 45 хвилин до повної готовності страви. Смачного.

Овочеве рагу з куркою

Овочеве рагу з куркою рецепти

Овочеві рагу не тільки корисні, але і прості в приготуванні. Основною перевагою такого блюда є те, що в рагу використовуються різні овочі і коренеплоди. Пропонуємо оцінити цікавий і неймовірно смачний рецепт овочевого рагу з куркою, грибами і сочевицею.

  • полкіллограмма курячого філе;
  • банка маринованих грибів (опеньків, печериць, білих грибів);
  • 200 г сочевиці;
  • морквина;
  • 1 цибуля ріпчаста;
  • пару зубців часнику;
  • 170 г сметани;
  • масло рослинне;
  • спеції;
  • сіль

Овочеве рагу з куркою рецепт приготування:

  1. Для початку необхідно приготувати сочевицю. Промиваємо сочевицю в друшляку до прозорості води. Сочевицю висипаємо в каструльку, наливаємо води (з розрахунку - 1: 3, тобто одна частина сочевиці, три частини води). Варимо сочевицю на середньому вогні до готовності.
  2. М'ясо промиваємо та нарізаємо середніми кубиками. Його можна зварити в окремому посуді, а можна одночасно з сочевицею.
  3. Лук і моркву очистити і нарубати дрібними кубиками. У сковорідці на олії підсмажити цибулю і моркву, додавши дрібно подрібнений часник. Час смаження - 3 хвилини.
  4. З грибів злити всю рідину, перекинувши їх в друшляк і промивши водою, щоб позбутися від надмірної кислотності.
  5. Гриби додаємо до овочів, тушкуємо 4-5 хвилин.
  6. Тим часом сочевиця з курячим м'ясом готова. У каструлю висипати смажені овочі та гриби, і тушкуємо деякий час.
  7. Готову страву приправити спеціями, сіллю, сметаною, ретельно вимішати. Подається до будь-якого гарніру з дрібно нарізаною зеленню.

РАГУ овочеве рагу з куркою

Овочеве рагу з куркою рецепти

  • 2 курячих філе,
  • 4 великі свіжі морквини,
  • зелений горошок (можна заморожений),
  • картопля,
  • томатна паста або свіжий помідор,
  • цибуля ріпчаста,
  • трохи рослинного масла,
  • сіль,
  • спеції за смаком.
  1. Підготуйте всі овочі, промийте, наріжте моркву - кружальцями, картоплю - кубиками.
  2. У казані або каструлі з товстим дно розжарити столову ложку рослинної олії. Спассіруйте на ньому цибулю, нарізану дрібними кубиками.
  3. Додайте куряче філе, порізане кубиками 1х1 або соломкою, накрийте кришкою і потім хвилин 10 на повільному вогні. Філе має дати сік.
  4. Додайте картоплю і моркву, томатну пасту або натертий помідор, посоліть, якщо є бажання присмачите спеціями, додайте трохи води, накрийте кришкою і млоїте ще 15-20 хвилин.
  5. За 10 хвилин до готовності додайте зелений горошок і лавровий лист.

Наше овочеве рагу з куркою готово! Ви можете додавати будь-які овочі - свіжі або заморожені, зелень - тільки враховуйте терміни їх приготування. Нічого не потрібно попередньо обсмажувати.

Спробуйте, дуже смачно, дієтично і барвисто! Смачного!

Овочеве рагу з куркою

Овочеве рагу з куркою рецепти

  • Куряче філе або куряча грудка - 600 гр
  • Картопля - 400 гр
  • Цибуля ріпчаста - 100 гр (3 невеликі цибулини)
  • Перець болгарський - 3 шт
  • Морква - 100 гр (3 шт невеликих розмірів)
  • Помідори - 600 гр
  • Часник - 2 зубчики
  • Лавровий лист - 2 шт
  • Олія - ​​3 столові ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком

Овочеве рагу з куркою готове. Смачного!

Овочеве рагу з куркою

Овочеве рагу з куркою рецепти

Овочеве рагу з куркою - одне з найулюбленіших літніх страв.

  • Куряче філе або куряча грудка - 600 г
  • Картопля - 400 г
  • Цибуля ріпчаста - 100 г (3 невеликі цибулини)
  • Перець болгарський - 3 шт.
  • Морква - 100 гр (3 шт. Невеликих розмірів)
  • Помідори - 600 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Олія - ​​3 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  1. Моєму куряче філе і нарізаємо невеликими шматочками.
  2. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо невеликими кубиками.
  3. Цибулю і моркву чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями, солодкий болгарський перець миємо,
    чистимо від насіння, нарізаємо кубиком.
  4. Кабачки для рагу чистимо і нарізаємо невеликим кубиком.
  5. Ставимо утятницу на вогонь і на рослинному маслі обсмажуємо шматочки курки з
    кожного боку по 3-5 хвилин.
  6. Шарами вкладаємо інші, вже нарізані інгредієнти, не забуваючи солити і перчити.
  7. Додаємо півсклянки води і зверху, останнім шаром, укладаємо порізані кружальцями помідори.
  8. Закриваємо утятницу кришкою і готуємо рагу на середньому вогні 40 хвилин.
  9. Овочеве рагу з куркою - самодостатня страва і в гарнір не потребує.
  10. Подавати в гарячому вигляді, можна додати дрібно порізану зелень (вашу улюблену).
  11. Овочеве рагу з куркою готове.

Схожі статті