Овочеве рагу з куркою - дачний варіант. Давайте приготуємо легке дієтичне низькокалорійне блюдо. Овочі використовуємо найсвіжіші, ті, що ростуть на грядках - цибуля, морква, солодкий перець і кабачки. Беремо свіжу зелень. Можна взяти повний набір, що росте на городі - петрушка, селера, кріп, зелена цибуля, базилік, шпинат. Вибираємо на будь-який смак. Якщо у вас немає дачі, то всі ці продукти легко можна купити і теж свіже нового врожаю. Для швидкого приготування овочевого рагу візьмемо куряче філе, як відомо, саме дієтичне м'ясо. Швидко приготуємо і смачно поїмо!
Необхідні продукти, вже перераховані вище, тільки в штуках:
- 5-6 штук курячого філе
- 1 середній кабачок
- 3-4 морквини
- 2 великі цибулини
- 5-7 штук солодкого перчика
- сіль, перець за смаком
- свіжий часник 1 ціла велика головка
- свіжа зелень - петрушка, селера, кріп, зелена цибуля, базилік
- рослинна олія
Овочеве рагу з куркою
- 1 - 2 баклажана
- 1 - 2 кабачка
- 2 середні моркви
- 2 болгарських перцю
- 1 - 2 помідори
- 1 велика цибулина
- 1 курка (близько 1 кг)
- 1 головка часнику
- сіль, спеції, приправи за смаком
- рослинне масло для обсмажування
- Баклажани, кабачки і моркву нарізаємо тонкими пластинками і обсмажуємо для рагу окремо на сковороді до рум'яності з двох сторін і даємо трохи охолонути.
- Помідори, болгарський перець і цибулю ріжемо довільно і з'єднуємо в глибокій мисці з кабачками, баклажанами і морквою. Солимо, перчимо і обережно перемішуємо овочеву суміш прямо руками.
- Курку для рагу обробляв, на невеликі порційні шматочки, при наявності часу злегка маринуємо в рослинній олії зі спеціями і також смажимо хвилин по 7 - 10 з двох сторін до красивої рум'яної скоринки і напівготовності.
- Форму для запікання або деко застилає фольгою (можна використовувати Пекарській папір), злегка скроплюємо рослинним маслом і викладаємо рівним шаром овочеву масу. Зверху розмішати шматочки курки і зубчики часнику (останнім часом мені дуже подобається не чистити його, а тільки знімати верхню шкірку). Ставимо рагу в попередньо розігріту до 180 ° С духовку і запікаємо близько 35 - 45 хвилин до повної готовності страви. Смачного.
Овочеве рагу з куркою
Овочеві рагу не тільки корисні, але і прості в приготуванні. Основною перевагою такого блюда є те, що в рагу використовуються різні овочі і коренеплоди. Пропонуємо оцінити цікавий і неймовірно смачний рецепт овочевого рагу з куркою, грибами і сочевицею.
- полкіллограмма курячого філе;
- банка маринованих грибів (опеньків, печериць, білих грибів);
- 200 г сочевиці;
- морквина;
- 1 цибуля ріпчаста;
- пару зубців часнику;
- 170 г сметани;
- масло рослинне;
- спеції;
- сіль
Овочеве рагу з куркою рецепт приготування:
- Для початку необхідно приготувати сочевицю. Промиваємо сочевицю в друшляку до прозорості води. Сочевицю висипаємо в каструльку, наливаємо води (з розрахунку - 1: 3, тобто одна частина сочевиці, три частини води). Варимо сочевицю на середньому вогні до готовності.
- М'ясо промиваємо та нарізаємо середніми кубиками. Його можна зварити в окремому посуді, а можна одночасно з сочевицею.
- Лук і моркву очистити і нарубати дрібними кубиками. У сковорідці на олії підсмажити цибулю і моркву, додавши дрібно подрібнений часник. Час смаження - 3 хвилини.
- З грибів злити всю рідину, перекинувши їх в друшляк і промивши водою, щоб позбутися від надмірної кислотності.
- Гриби додаємо до овочів, тушкуємо 4-5 хвилин.
- Тим часом сочевиця з курячим м'ясом готова. У каструлю висипати смажені овочі та гриби, і тушкуємо деякий час.
- Готову страву приправити спеціями, сіллю, сметаною, ретельно вимішати. Подається до будь-якого гарніру з дрібно нарізаною зеленню.
РАГУ овочеве рагу з куркою
- 2 курячих філе,
- 4 великі свіжі морквини,
- зелений горошок (можна заморожений),
- картопля,
- томатна паста або свіжий помідор,
- цибуля ріпчаста,
- трохи рослинного масла,
- сіль,
- спеції за смаком.
- Підготуйте всі овочі, промийте, наріжте моркву - кружальцями, картоплю - кубиками.
- У казані або каструлі з товстим дно розжарити столову ложку рослинної олії. Спассіруйте на ньому цибулю, нарізану дрібними кубиками.
- Додайте куряче філе, порізане кубиками 1х1 або соломкою, накрийте кришкою і потім хвилин 10 на повільному вогні. Філе має дати сік.
- Додайте картоплю і моркву, томатну пасту або натертий помідор, посоліть, якщо є бажання присмачите спеціями, додайте трохи води, накрийте кришкою і млоїте ще 15-20 хвилин.
- За 10 хвилин до готовності додайте зелений горошок і лавровий лист.
Наше овочеве рагу з куркою готово! Ви можете додавати будь-які овочі - свіжі або заморожені, зелень - тільки враховуйте терміни їх приготування. Нічого не потрібно попередньо обсмажувати.
Спробуйте, дуже смачно, дієтично і барвисто! Смачного!
Овочеве рагу з куркою
- Куряче філе або куряча грудка - 600 гр
- Картопля - 400 гр
- Цибуля ріпчаста - 100 гр (3 невеликі цибулини)
- Перець болгарський - 3 шт
- Морква - 100 гр (3 шт невеликих розмірів)
- Помідори - 600 гр
- Часник - 2 зубчики
- Лавровий лист - 2 шт
- Олія - 3 столові ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Овочеве рагу з куркою готове. Смачного!
Овочеве рагу з куркою
Овочеве рагу з куркою - одне з найулюбленіших літніх страв.
- Куряче філе або куряча грудка - 600 г
- Картопля - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 100 г (3 невеликі цибулини)
- Перець болгарський - 3 шт.
- Морква - 100 гр (3 шт. Невеликих розмірів)
- Помідори - 600 г
- Часник - 2 зубчики
- Лавровий лист - 2 шт.
- Олія - 3 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Моєму куряче філе і нарізаємо невеликими шматочками.
- Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо невеликими кубиками.
- Цибулю і моркву чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями, солодкий болгарський перець миємо,
чистимо від насіння, нарізаємо кубиком. - Кабачки для рагу чистимо і нарізаємо невеликим кубиком.
- Ставимо утятницу на вогонь і на рослинному маслі обсмажуємо шматочки курки з
кожного боку по 3-5 хвилин. - Шарами вкладаємо інші, вже нарізані інгредієнти, не забуваючи солити і перчити.
- Додаємо півсклянки води і зверху, останнім шаром, укладаємо порізані кружальцями помідори.
- Закриваємо утятницу кришкою і готуємо рагу на середньому вогні 40 хвилин.
- Овочеве рагу з куркою - самодостатня страва і в гарнір не потребує.
- Подавати в гарячому вигляді, можна додати дрібно порізану зелень (вашу улюблену).
- Овочеве рагу з куркою готове.