Правда і вимисел
Серед безлічі дієт, розрахованих на невеликий термін часу, овочеві дієти вважаються найсмачнішими і корисними. Але, як і до будь-якого обмеження різноманітності раціону, до овочевих дієт не можна ставитися як до панацеї.
Що таке овочева дієта?
Суть овочевих дієт полягає в повній відмові від будь-яких продуктів, крім овочів. При цьому овочі можна їсти будь-які (від перцю до картоплі), сирі, варені або тушковані, і в необмеженій кількості.
Загальна енергетична цінність раціону під час овочевої дієти повинна складати близько 1200 ккал.
Прийоми їжі повинні бути частими ─ кожні 3 години, інакше вас буде постійно мучити почуття голоду. Так як овочева дієта дуже легка, можна дозволити прийом їжі перед сном. У дні дієти не можна пити чай і каву.
«Сідати» на овочеву дієту найкраще в сезон свіжих овочів Осінь. В цей час в овочах найбільше вітамінів.
Як правильно готувати овочі під час дієти?
Щоб отримати максимум користі від овочів, краще їсти їх сирими. Овочі, які потребують термічній обробці (буряк, баклажани, кабачки), при овочевій дієті потрібно готувати на пару.
Під час овочевої дієти можна вживати овочеві супи. Дуже корисно вживати під час овочевої дієти фреші овочеві соки.
Оптимальні терміни овочевої дієти
Оптимальний термін овочевої дієти - близько місяця. Довго сидіти на овочевій дієті небезпечно. В овочах, незважаючи на їх користь, міститься дуже мало білків, тому тривале дотримання овочевої дієти може привести анемії і млявості.
Шанувальники овочевих дієт часто посилаються на досвід вегетаріанців ─ сироїдів, які протягом усього життя їдять тільки сирі овочі. Слід зазначити, що вегетаріанці ─ сироїди істотно урізноманітнюють свій раціон за рахунок різноманітних горіхів, пророслих злаків, що досить важко для «звичайної» людини.
Крім того, далеко не кожна людина здатна взагалі обходиться без білків тваринного походження. Необхідність вживання тваринного білка в чому обумовлена конституцією людини і його способом життя. Так, для гиперстеников, які ведуть пасивний спосіб життя, відмова від білків тваринного походження, можливо, пройде без наслідків.
Але, у астеніка овочева дієта може викликати проблеми зі здоров'ям.
Наскільки ефективна овочева дієта?
Дотримання овочевої дієти протягом місяця дозволяє скинути близько 3 кг. Тому для огрядних людей такий результат особливо помітний не буде і сенсу «сідати» на овочеву дієту немає.
В цьому випадку набагато ефективнішою буде фруктово-овочева дієта періодичністю: два дня дієти через два дні звичайного харчування.
Така овочева дієта являє собою скоріше своєрідні розвантажувальні дні, які без будь-якої шкоди для здоров'я можна дотримуватися протягом усього життя.
У чому користь овочевої дієти?
Короткочасна овочева дієта принесе безперечну користь людям які мають схильність до гіпертонії, атеросклерозу, деяких захворювань кишково-шлункового тракту (наприклад, при атонічная жовчному міхурі).
Целюлозні волокна, завдяки своїм гігроскопічним властивостям, сприяють поліпшенню травлення. Ретельне пережовування сирих, жорстких овочів, наприклад: моркви, ріпи, брукви, капусти сприяє більш ритмічної, сильною перистальтиці (скорочень) жовчовивідних шляхів і тим самим своєчасному надходженню жовчі в дванадцятипалу кишку. А органічні кислоти, що удосталь містяться в овочах, при цьому стимулюють секрецію залоз шлунка і підшлункової залози, що сприяє кращому засвоєнню їжі.
У чому недоліки овочевої дієти?
Овочеві дієти мають досить низьку калорійність. Ходити в тренажерний зал, наприклад, під час овочевої дієти просто не буде сил.
Якщо овочева дієта триває більше двох тижнів, організм може до неї звикнути. При спробі повернутися до нормального харчування, можуть виникнути проблеми з травленням у вигляді здуття, запорів, болю в області шлунка і печінки.
Тому виходити з овочевої дієти потрібно дуже обережно. Спочатку ввести в раціон каші, потім сир і кисломолочні продукти, а вже потім переходити до м'яса.
Та й взагалі, варто пам'ятати, що самий здоровий спосіб схуднення, без насильства над своїм організмом ─ це раціональне харчування в комплексі з фізичними вправами!