Але овочевий прикорм цілком підійде, якщо у дитини немає цих проблем.
Овочевий прикорм Продукти
Щоб зменшити ризик алергії прикорм починають з продуктів з низькою алергенність. Серед овочів це: кабачок, цвітна капуста, брокколі, гарбуз.
Крім цих овочів в харчуванні немовлят рекомендується використовувати картоплю, моркву, цибулю, буряк, білокачанну капусту. У овочеве пюре рекомендується додавання рослинного масла (5 мл на 100 г. Продукту), і не рекомендується додавання цукру і солі.
Овочевий прикорм Перший прикорм
Які овочі підійдуть як перший продукт овочевого прикорму?
кабачок
Якщо Ви бажаєте готувати пюре самостійно вдома, найбільше, як першу страву прикорму підходить в цьому випадку кабачок. Кабачок багатий вітаміном А і С, калієм і магнієм, він не виявляє подразнювальної дії на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, стимулює секрецію шлункового соку і перистальтику кишечника, добре перетравлюється і засвоюється. Кабачок відноситься до гіпоалергенним продуктам, добре зберігає вітаміни та інші корисні властивості при тривалому зберіганні, тому його можна використовувати не тільки влітку і восени, а й взимку. Цей овоч дуже зручний для приготування дитячого пюре. Він швидко вариться і добре протирається через сито, тому можна приготувати будь-яку (невелику) порцію пюре. Для дитячого харчування більше підходять молоді кабачки, без насіння.
Кольорова капуста
Цвітна капуста і її різновид брокколі так само відноситься до продуктів з низьким ступенем алергенність, містить багато вітамінів і мінералів. У порівнянні з білокачанної капустою вона містить значно менше грубої клітковини, тому не викликає підвищеного газоутворення, і діє на шлунково-кишковий тракт також сприятливо, як кабачок. Але вона значно важче миється, чиститься, не зберігається довго, довше вариться і важче протирається через сито. Все це робить її не зручною, якщо ви хочете готувати її самі в якості першої страви прикорму в домашніх умовах. Краще ввести пізніше, як добавку до основного продукту (овочу), коли порція овочевого пюре для вашої дитини вже становитиме 150 мл - овочі буде легко і зручно подрібнювати в блендері.
Картопля
Картопля - дуже зручний продукт для домашнього приготування пюре, довго зберігається, не псується. Він не подразнює шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишковий тракт), містить багато вітамінів, калій і фосфор і крохмаль, який сприяє виведенню з організму токсинів. Картопля дозволяється в дієті дітей з розладами шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються блювотою, проносом. Як перший продукт прикорму вводити його можна, але з обережністю, він може викликати алергію. Не рекомендується так само робити картопля основною складовою овочевого пюре. Після переходу до пюре з різних овочів, потрібно щоб частка картоплі в пюре не була більше 50%.
Овочевий прикорм Інші овочі в дитячому харчуванні
морква
Добре і довго зберігається, зручна у використанні. Містить каротин (про вітамін А,) дуже корисна для росту і зору, містить фітонциди (природні антибіотики) і багато мікроелементів. У вареному вигляді легко засвоюється і не дратує слизову шлунково-кишкового тракту. Солодка, такий смак дуже подобається дітям. Але може викликати алергію, тому використовувати її треба з обережністю. При щоденному вживанні пюре тільки з моркви, каротин накопичується в організмі, в результаті чого склери і шкіра дитини, особливо на долонях і підошвах, набувають жовтуватий (морквяний) відтінок. Це називається каротинової жовтяницею, шкоди організму дитини цим не наноситься, каротин за кілька днів виводиться з організму, після виключення моркви з раціону. До того ж морква значно корисніше в вигляді свіжих соків і пюре з сирої моркви. Тому рекомендується тільки додавати морква до інших овочевих страв, а не використовувати її окремо і щодня в якості овочевого пюре. Але в перший раз краще всього дати спробувати дитині морква саме в вареному вигляді, в складі овочевого пюре, і тільки, якщо немає алергії, переходити на свіжі соки і пюре. Дозволяється морква з 5 місяців.
гарбуз
Дуже корисний овоч, багата на вітамін А і каротином, добре зберігається, має солодкий смак, добре засвоюється, не викликаючи розладів травлення. Відноситься до низькоаллергенних продуктам. Але гарбуз також, як морква може викликати каротинового жовтяницю, тому для щоденного прийому в якості основного компонента овочевого пюре, вона не рекомендується. А 2-3 рази в тиждень включати в раціон дитини пюре з гарбуза дуже корисно. Або щодня додавати в невеликих кількостях до інших овочів. Дозволяється з 5 місяців.
білокачанна капуста
Містить багато вітамінів і мікроелементів в тому числі унікальний вітамін U, але при варінні значна частина вітамінів руйнується, як і в інших овочах. Стимулює секрецію шлунка і перистальтику кишечника, але містить багато грубої клітковини, ніж дратує слизову шлунково-кишкового тракту і може викликати підвищене газоутворення і розлад шлунку. Дуже рідко викликає алергію. Оскільки різноманітність в дитячому харчуванні заохочується, білокачанну капусту також рекомендується включати в раціон дітей до 1 року, але пізніше (з 7-8месяцев) і не в якості основи овочевого пюре, а в якості добавки.
Ріпчаста цибуля
Рекомендується додавання в овочеве пюре в невеликій кількості з 8-9 місяців, використовується в дитячому харчуванні до року тільки у вареному вигляді. Лук подразнює слизову шлунково-кишкового тракту, може викликати алергічні реакції.
Буряк також рекомендується, як складова частина овочевого пюре, тільки у відварному вигляді з 9 місяців. Вона має солодкий смак, надає нормалізує, на стілець дитини при запорах, але може викликати алергію і підвищене газоутворення.
Додавання до дитячого харчування варених томатів, часнику, а так же прянощів (кріп, петрушка, фенхель) допускається з 10 місяців, але особливої необхідності в цьому немає.
Як приготувати овочеве пюре будинку
- Готувати пюре треба безпосередньо перед вживанням.
- Найкраще виділити для дитини окрему маленьку емальовану каструльку з кришкою.
- Вибирати для дитини тільки найкращі, свіжі овочі.
- Овочі ретельно вимити проточною водою.
- Картопля, морква, цибуля, буряк - очистити; кабачки, гарбуз - очистити, видалити насіння; кольорову капусту, броколі розібрати на суцвіття.
- Ще раз ретельно вимити, обдати окропом.
- Крупно порізати, скласти в каструльку, залити невеликою кількістю води, довести до кипіння і варити на повільному вогні під кришкою до м'якості (20-30 хвилин).
- Чи не солити.
- Протерти овочі через сито або збити в блендері. (На початку введення прикорму, коли овоч один і порції невеликі - зручніше сито, коли порція збільшиться - блендер).
- Додати в пюре відвар, в якому варилися овочі, довівши, якщо це початок прикорму до напіврідкої консистенції, пізніше можна робити більш густе пюре, а до 8-9 місяців подрібнювати вилкою.
- У перший тиждень нічого не додавати, з другого тижня від початку прикорму додавати рослинне (соняшникове) масло 5 мл (1 ч / л) на 100г пюре.
- Знову довести до кипіння.
- Викласти в тарілку, охолодити і дати дитині.
Консерви для дитячого харчування в якості овочевого прикорму
В даний час більшість фахівців рекомендують в якості овочевого прикорму консерви для дитячого харчування. За ГОСТам вони повинні бути виготовлені тільки з високоякісного, екологічно чистої сировини, за технологією сберегающей вітаміни, за ступенем подрібнення продукту повинні відповідати віку дитини, вказаною на етикетці, не містити консервантів, цукру і солі.
Заходи безпеки при використанні готових пюре
- обов'язково перевірити термін придатності на кришечці,
- переконатися, що кришка на баночці не роздутий,
- до годування зберігати не розкриту баночку при кімнатній температурі або в холодильнику (не на сонці і не в морозилці),
- перед тим, як відкрити і дати пюре дитині, потрібно його злегка підігріти в гарячій воді,
- при відкритті баночки повинен бути характерний хлопок,
- не годувати малюка прямо з баночки, якщо він не з'їсть відразу всю порцію, а викладати частину пюре в чашку або тарілку, інакше не можна буде повторно дати дитині пюре з цієї банки,
- відразу після того, як Ви виклали з баночки частина пюре в інший посуд, решту потрібно щільно закрити кришкою і зберігати в холодильнику не більше доби.
При виборі дитячих консервів, як овочевого прикорму, спочатку потрібно вибирати пюре з одного овоча, найчастіше рекомендується кабачок, цвітна капуста або брокколі, а потім, у міру звикання до цього продукту і доведення обсягу пюре до вікової норми можна спробувати інше овочеве пюре цієї ж фірми, наприклад, картопля з брокколі.
- Прикорм для штучному вигодовуванні прикорм для штучному вигодовуванні починають раніше Чому.
- Прикорм кашею або злаковий прикорм Прикорм кашею називається злакових. Починати прикорм з каші рекомендується Якщо дитина.
- Прикорм при грудному вигодовуванні Коли вводити прикорм при грудному вигодовуванні. В даний час прикорм.
- Соки і фруктові пюре як прикорм Соки і фруктові пюре як прикорм Раніше Соки вважається не прикормом.
- Прикорм м'ясо прикорм м'ясо дуже важливий для дитини. М'ясо - цінне джерело тваринного.