Смузі є густий напій, який готується шляхом змішування ягід, фруктів або овочів з соком або молочними продуктами. Подібні страви вже давно стали популярні в нашій країні. Цей напій хоч і має надзвичайне назва, але готується він з простих продуктів за допомогою блендера або ж міксера. Головне - це ретельно збити всі компоненти страви і зробити його корисним для свого організму. Існує не тільки фруктовий, а й овочевий смузі. Рецепти такого напою не так вже й складні.
Напій для схуднення
Смузі, як правило, готують тільки з корисних і натуральних продуктів. Адже нерідко такі напої використовують для схуднення. Щоб зробити смузі смачним, в нього додають мед, варення, горіхи, шоколад, цукор і морозиво. Правда, дієтичними такі напої не назвеш. Для схуднення готують овочевий смузі. Рецепти таких напоїв різноманітні, їх можна підібрати на свій смак. При бажанні приготувати напій можна на основі кефіру або натурального йогурту. В якості основних інгредієнтів використовують мюслі, трави, зелень і овочі. Для більш яскравого смаку можна додати спеції.
Овочевий смузі з селерою на кефірі
Смузі, приготовані на основі кефіру, мають приємний смак і не менш корисні, ніж фруктові. Найпопулярніший напій готують з селерою. Для цього будуть потрібні:
- Кефір - 300 мілілітрів.
- Селера подрібнений - 1 стакан.
Цей напій чудово підходить для тих, хто бажає урізноманітнити своє меню і схуднути.
Як готувати
Овочевий смузі, рецепти якого можуть включати різні компоненти, зазвичай готують за допомогою блендера. Це досить просто. У чашу блендера потрібно викласти подрібнений селера, а також влити кефір. Всі компоненти необхідно збити в густе і однорідне пюре.
При бажанні продукти можна додати в блендер по черзі. Спочатку в чашу можна всипати селера і подрібнити його в кашку. Після цього в отриману масу треба влити кефір. Залишається тільки ретельно збити інгредієнти.
Якщо ж смак готового напою не припав вам до душі, то в нього можна додати фруктовий сироп або ж мед.
Смузі «Зелений коктейль»
Як ще можна приготувати овочевий смузі? Рецепти цього напою може освоїти кожен. Адже готується все дуже просто. «Зелений коктейль» - це ще один популярний смузі. Для його приготування потрібні:
- Кінза - пучок.
- Петрушка - пучок.
- Базилік - пучок.
- Зелень кропу - пучок.
- Нежирний сир - 100 грам.
- Молоко - 150 мілілітрів.
- ½ свіжого огірка.
Процес приготування
Для початку слід підготувати зелень. Для приготування потрібно по середньому пучку кінзи, петрушки, кропу і базиліку. Слід акуратно очистити всі від стеблинок. Огірок варто порізати невеликими кубиками.
У чашу блендера потрібно перекласти підготовлену зелень і сир. Сюди ж необхідно влити молоко і покласти огірок. Всі компоненти слід ретельно змішати в блендері. В результаті повинна вийти однорідна густа маса.
«Зеленка», або «Зелений смузі»
Існує більш легкий і освіжаючий овочевий смузі. Рецепти з фото дозволяють побачити не тільки процес приготування, а й кінцевий результат. А виглядають такі напої привабливо. Щоб приготувати «Зелений смузі», будуть потрібні:
- Один огірок.
- ½ лайма очищеного.
- Ложка натурального меду.
- Кілька листочків м'яти свіжої.
Всі компоненти необхідно перекласти в чашку блендера і ретельно збити. В результаті виходить смачний і ароматний напій, який чудово освіжає і втамовує спрагу.
Фруктово-овочевий смузі
Для приготування надзвичайного напою будуть потрібні:
- Одне яблуко.
- 250 мілілітрів соку апельсинового.
- 80 грам шпинату.
- 4 подрібнених суцвіть брокколі.
- Одна морква.
Щоб приготувати такий напій, необхідно помістити в чашу блендера все тверді компоненти і перетерти їх. В отримане пюре слід додати сік і перемішати ще раз. У результаті повинна вийти однорідна маса з неповторним смаком.
Салат і яблуко
Цей смузі готується на основі мінеральної води. Звичайно, подібний напій не всім припаде до смаку, але спробувати його варто. Для приготування потрібні:
- Салат зелений - 4 листочка.
- ½ яблука.
- Мед - одна чайна ложка.
- Вода мінеральна - 400 мілілітрів.
Спочатку в чаші блендера потрібно змішати всі компоненти, крім рідини. В отримане пюре можна влити мінеральну воду і ще раз перемішати. Якщо такий смузі вам не сподобається, то в рецепт можна внести деякі зміни. Мінеральну воду можна замінити натуральним йогуртом.
італійський смузі
Існує і більш вишуканий овочевий смузі. Рецепти для блендера дозволяють швидко приготувати корисний напій. Зі спеціями овочевий смузі виходить більш ароматним і смачним. Щоб приготувати такий напій, будуть потрібні:
- Фенхель - 1 корінь.
- Гарбуз, м'якоть - 3 шматочки середніх розмірів.
- Салат листовий - 150 грам.
- Сік лимона - дві столові ложки.
- Вода мінеральна - 1/3 склянки.
Щоб приготувати італійський смузі, необхідно за допомогою блендера подрібнити все тверді компоненти. В кінці приготування в овочеве пюре слід додати мінеральну воду, а також сік лимона. Після цього все потрібно збити ще раз. Подають готовий смузі відразу після приготування, прикрасивши гілочкою зелені.
органічний смузі
При бажанні можна приготувати овочевий смузі з кефіром, натуральним йогуртом і мінеральною водою. Але можна обійтися і без цих компонентів. Адже багато овочів містять багато соку. Для приготування органічного смузі будуть потрібні:
- 6 огірків.
- 2 буряки.
- 2 пучка шпинату.
- 1 качан брокколі.
- Одна морква.
- Стебло селери.
- Імбир і часник.
Готується таке блюдо дуже просто. Всі компоненти потрібно очистити і порізати шматочками. Після цього необхідно помістити їх в чашу блендера і подрібнити в пюре. Подають такий напій відразу після приготування. Прикрасити органічний смузі можна стеблом селери.
Коктейль з овочів і фруктів
Такий овочевий смузі сподобається багатьом. Для його приготування потрібні:
- 4 помідори.
- 1 морква.
- 2 болгарських перцю.
- За 150 грам кропу і петрушки.
- 2 столові ложки родзинок.
- 2 апельсина.
- Чайна ложка насіння селери.
- 1,5 склянки льоду.
Процес приготування
Щоб приготувати такий смузі, необхідно для початку підготувати всі компоненти. Для цього овочі слід ретельно очистити, вимити, а потім порізати на шматочки. Після цього продукти потрібно перекласти в чашу блендера і змішати, бажано на невеликій швидкості. Поступово її можна збільшити. В отриману масу слід додати спеції, фрукти, зелень і лід. Знову масу потрібно збити блендером. Смузі готовий. Із вказаної кількості виходить дві порції.
На завершення
В нашій країні дуже популярний такий напій, як овочевий смузі з кефіром. Рецепти з фото дозволяють без праці приготувати подібний коктейль. Також напій можна приготувати на основі мінеральної води, йогурту натурального, молока і соку. Весь процес досить простий і забирає трохи часу. Різноманітність способів приготування дозволяє підібрати саме той смузі, який вам сподобається і принесе користь організму. Однак не варто замінювати подібними коктейлями повноцінне харчування. Також не варто забувати, що деякі компоненти овочевих смузі можуть бути протипоказані при певних захворюваннях. Наприклад, петрушка. Її не варто вживати тим, у кого є проблеми з нирками. Вагітним жінкам також не рекомендується зловживати смузі. Адже для нормального розвитку плода потрібні не тільки вітаміни і мінерали, а й білок.
