Макарони дуже смачні, але багато їх їсти не варто, якщо бажаєте зберегти фігуру. Але можна якось збалансувати кількість калорій за допомогою овочів, а точніше соусу. Овочевий соус для макаронів робить блюдо не таким калорійним.
Рецепт № 1.
Склад необхідних продуктів:
- вершкове масло-2 столові ложки;
- петрушка- 1 пучок;
- свіжий часник;
- кріп-1 пучок;
- болгарський перець (жовтого кольору) -3 штуки;
- стиглі помідори-8 штук;
- цукор і сіль.
Приготування овочевого соусу для макаронів
- Ретельно промити в воді трави і овочі.
- Зелень подрібнити гострим ножем і викласти в миску.
- Помідори промити водою, опустити в окріп, потім вийняти і покласти в холодну воду.
- Витягнути і зняти шкірку.
- Помідори нарізати маленькими шматочками.
- У болгарського перцю прибрати насіння і плодоніжки, промити і дрібно нарізати.
- У каструльку або сотейник викласти вершкове масло, болгарський перець і помідори.
- Гасити овочі десять хвилин, постійно помішуючи.
- Будь-яка кількість часнику (за бажанням) почистити і пропустити через Часничниці або натерти на тертці, додати до овочів.
- Cотейнік висипати зелень, додати за смаком сіль і цукор.
Соус готовий. Якщо є бажання приготувати рідку заправку, то в який готується соус слід додати дві-три столові ложки води.
Склад необхідних продуктів:
- кабачок (цукіні) -1 штука;
- часник-2 часточки;
- морква-1 штука;
- баклажан-2 штуки;
- ріпчаста цибуля 1 штука;
- томатний сік-250 мл або помідори-5 штук, базилік, сіль.
Читайте також: Млинці з шинкою на закуску
- Овочі промити під проточною водою, почистити і нарізати маленькими кубиками або тонкою соломкою.
- Моркву натерти на тертці.
- Рослинна олія розжарити в сковороді і викласти овочі.
- Смажити на сильному вогні протягом десяти хвилин.
- Вилити в овочі томатний сік, дати покипіти овочам три хвилини.
- Зменшити вогонь до мінімуму, додати подрібнений базилік і часник, пропущений через Часничниці.
- Гасити соус п'ять хвилин.
- Головна
- Різне
Поділитися з друзями: