Суп з овочів є джерелом численних корисних компонентів. З його допомогою можна з легкістю і на тривалі період часу утамувати відчуття голоду. Велика кількість овочів дозволяє приготувати безліч видів таких перших страв, що сприяє різноманітності раціону.
Залежно від технології приготування, овочеві супи за своєю консистенцією можуть бути рідкісними, густими і пюре. Також деякі рецепти крім овочів містять в своєму складі окремі крупи або сири різних сортів. Вони можуть бути, як повністю вегетаріанськими, так і на основі м'ясних і рибних бульйонів.
Калорійність овочевого супу
Характерною особливістю овочевих супів є їх низька калорійність. Середній показник енергетичної цінності таких страв становить 48,1 ккал. Найбільш калорійним серед них вважається італійський суп мінестроне - 67 ккал.
Що стосується поживної цінності, то її середні показники будуть такі:
Користь овочевого супу
Незалежно від складу овочевого супу він дуже корисний для будь-якого організму. Систематичне вживання таких страв дозволяє поліпшити стан органів шлунково-кишкового тракту, стабілізувати стійкість нервової системи і рівень артеріального тиску, підвищити регенерацію клітин. З їх допомогою природним шляхом очищається організм і розганяється обмін речовин. Також істотно поліпшується стан шкірних покривів, волосся і нігтьових пластин.
Шкода овочевого супу
Що негативного можна виділити в овочевих супах? В першу чергу це тривала дія високих температур на овочі, деякі з яких в результаті цього втрачають свій корисний склад. Саме тому, вчасно їх приготування, враховуйте даний факт, і тоді ваші супи будуть виключно корисними.