Про cебе: скажений кулінар, неймовірно багато читаю. поважаю якість скрізь і в усьому
Переваги: ароматна, смачна, з тонкою шкіркою, зручно видаляються насіння, універсального призначення
Butternut squash. вона ж мускатна. вона ж горіхова, вона ж річна американська гарбуз, а у нас її найчастіше називають простий "гарбузом сквош". Кожна гарбуз сквош є мускатною, але не кожна мускатна тиква- сквош! Отже, що ж за звір такий Butternut squash?
Butternut squash - гарбуз відноситься до мускатним. має певну форму, що нагадує лампочку або витягнуту грушу, балагури- в'єтнамці взагалі вирішили пожартувати і вивели мускатну гарбуз, нагадує жіночі груди)) Гарбуз сквош неймовірно улюблена американцями і саме ця гарбуз є основним компонентом знаметіного гарбузового пирога. За що ж її так люблять?
По-перше, смак у мускатною гарбуза солодший, м'якоть більш ароматна. менш жорстка і яскравіша, що говорить про більшому вмісті каротинів. Невелика насіннєва коробочка, розташована внизу овоча дозволяє чистити її швидко і акуратно. Шкірка у гарбуза сквош тонка і дозволяє готувати молоду гарбуз прямо з нею. Кулінарне призначення у цій гарбуза універсальне. від варення до супів-пюре, готувати її легко і приємно! При бажанні таку гарбуз можна посадити на ділянці, вона досить невибаглива, до того ж зараз продають безліч насіння, адаптованих до середньої смузі.
З гарбуза сквош виходять чудові манти. овоч хоч і не узбецький, але смак виходить дивовижним. Готувати легкий і просто:
Пельменне тісто, нарізана кубиками тику сквош (очищена свіжа), нарізаний шматочками цибулю, дрібно нарізаний часник, курдючний жир (кубиками) або вершкове масло (розтопити і додати в начинку) + сіль, перець, трохи зіри. Подавати з підсоленим йогуртом, катиком або сметаною, в загальному, з чим-небудь кисломолочним! Пропорції приблизно такі. на 1 кг тіста приблизно 600 гр. гарбуза 350гр. лука, 3 зубчики часнику, 60 гр. масла і спеції за смаком. Дуже смачне і корисне блюдо.
