Добрі люди синоптики обіцяють нам ще цілий тиждень гарної погоди. Відмінний шанс не втратити теплі вихідні, відпочинок на природі з традиційним шашликом. Сьогодні я пропоную вам урізноманітнити шашлик «м'ясо-курка-сосиски» овочами на багатті. Для тих, хто віддає перевагу овочі - відмінний рецепт з простим маринадом. Для м'ясоїдів - смачний гарнір. Зустрічайте - запечені на мангалі овочі з маринадом з часнику.
Овочі на мангалі (багатті, грилі)
Загальний час приготування: 30 minutes
- - баклажан (1-2 штуки)
- - кабачок (1 штука)
- - помідори (3-4 штуки)
- - перець свіжий (1 штука)
- - часник (3 зубчики)
- - оливкова олія (0,5 склянки)
- - сіль за смаком.
Повірте, це дуже смачно. І найголовніше, як я люблю, мінімум приправ, мінімум зусиль. А секрет дуже простий - маринад, що складається всього лише з рослинної (оливкової краще) масла і часнику. Це надзвичайне природне поєднання додає овочам пікантність. Рецепт маринаду порадив мені братик, шеф-кухар, між іншим
А ось вам кілька історичних фотографій (як росли і наповнювалися вітамінами майбутні овочі на грилі):
А ось вже всі овочі разом, готові до запікання:
Все робимо швидко і з задоволенням. Нарізаємо кабачок кружечками, товщиною приблизно 1 сантиметр:
Аналогічно робимо з баклажанами:
Помідори ріжемо навпіл:
Перець також ріжемо навпіл і виймаємо кісточки:
Часник подрібнюємо і змішуємо з рослинним маслом:
Обмащуємо овочі маринадом:
Викладаємо овочі на решітку і смажимо-запікаємо на мангалі на сильному вогні по 5-10 хвилин з кожного боку. Щось запікатиметься швидше, стежте! Як ось у мене баклажани з одного боку).
Приємного і здорового вам апетиту!
До овочів при бажанні можна подати вершково-горіховий соус.
І ще рецептів овочів:
