Унікальний хімічний склад овочів сімейства хрестоцвітних був виявлений ще в 40-х роках вченими Фінляндії. І все ж тільки 30 років по тому вчені зосередили увагу на їх властивості, які протидіють розвитку раку.
Ще раз згадаємо, які овочі відносяться до сімейства хрестоцвітних. Це кочення капуста, спаржева капуста, цвітна капуста, кольрабі, крес водяний, суріпиця, хрін, редис, ріпа, бруква, китайська капуста, гірчичне насіння.
Вміщені в них так звані індол - природне біохімічне засіб проти раку. До речі, дослідження підтвердили, що японки в день споживають 100 мг цих самих індолів, тоді як англійки - тільки 20.
Їжте, радять американський доктор Джон Міхновіч і фахівець в області харчування Діана Клейн, одну або більше порцій овочів з сімейства хрестоцвітних принаймні три рази в тиждень.
Наприклад, їжте одну або більше порцій салату з капусти шінкованной. Раз в тиждень готуйте на пару брюссельську або кольорову капусту. Додавайте в салат редиску, терту брукву і крес водяний.
Соєві боби також багаті речовинами, багато з яких вважаються надзвичайно корисними для здоров'я.
Це відкриття допомагає пояснити взаємозв'язок між споживанням їжі, основу якої складає соя, в азіатських країнах і низьким рівнем захворюваності на рак грудей у тутешніх мешканок.
Нарешті, продукти, багаті вітаміном А, роблять благотворний вплив на всі клітини нашого організму.
Де його найбільше?
У хурмі, абрикосах, кабачках, гарбузі, шпинаті, моркві, листовій капусті, зеленому цикории, картоплі.
Дія вітаміну А не впливає на гормон естроген, він захищає жінок, сприяє тому, що ріст клітин в нашому організмі йде в строгому порядку.
Шукати "Овочі сімейства хрестоцвітних" в Яндексі