Властивості падевого меду
У запечатаних стільниках може бути присутнім падевий мед. Він набагато темніше квіткового меду, більш щільний і густий, з зеленуватим відливом і гіркуватий присмак. Колір меду залежить від сировини, використаного бджолами для його виробництва. Це можуть бути листяні породи дерев або чагарників, - тоді цей мед буде бурим, темного кольору з зеленуватим відтінком.
Мед з паді з хвойних дерев буде світлим з різними відтінками зеленого і жовтого кольору. Він може навіть бути схожим за кольором і структурі на дьоготь, якщо зібраний буде в змішаних лісах. Найчастіше бджоли збирають падь тваринного походження. Він рідко буває чисто падевий, частіше в ньому бувають домішки квіткового меду. Велика кількість незапечатаний осередків восени-явна ознака наявності падевого меду в сотах, так як бджоли запечатують його набагато пізніше ніж нектарний мед. Мед швидко скисає, вбирає вологу, має меншу кислотність ніж у квіткового меду, кристалізується в дрібнозернисту субстанцію з рідкої фракцією. Найбільш цінний падевий мед бджоли збирають в хвойно -ліственних лісах і високогір'ї.
Падевий мед лікування і застосування
У падевому меді набагато більше азотистих білкових речовин, мінеральних (марганцю, заліза, кобальту, фосфору) і органічних солей. Велика кількість мінеральних, азотистих речовин відсуває його на нижчу сходинку за своїми цілющими властивостями ніж інші сорти меду. У нього не яскраво виражені бактерицидні властивості, але дуже високі протибактерійні. В основному падевий мед цінується через великий вміст в ньому калію, дефіцит якого в організмі людини можна поповнити вживанням саме його.
Також буде цікавим: Сосновий мед