Паелья - це традиційне іспанське страву. Готують її практично з чого завгодно, причому у кожної іспанської господині неодмінно є свій власний, унікальний рецепт цієї страви, найчастіше є сімейним секретом. Тому одного - «класичного», єдино вірного рецепту паельї просто не може існувати. І сьогодні ми познайомимося з одним з нескладних варіацій паельї. Отже, увага, паелья з куркою і квасолею!
Для приготування паельї нам знадобляться:
- рис - 300гр.
- курячий бульйон - 1 л.
- куряче філе - 450 гр.
- свинина - 250 гр.
- стручкова квасоля - 200 гр.
- свіжий зелений горошок - 130 гр.
- свіжі томати - 4 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- оливкова олія - 2 ст.л.
- цибулина - 1 шт.
- часник - 3 зубчики
- паприки - 1 ст.л.
- шафран - 1 ст.л.
- лимон - 1 шт.
- сіль за смаком
Рецепт приготування паельї з куркою і квасолею:
Для приготування паельї візьміть велику глибоку сковороду, обсмажити в ній свинину і курку, порізані на невеликі шматочки, посоліть.
Коли м'ясо обсмажиться, додайте стручкову квасолю, горошок, нарізану цибулю і часник, попередньо подрібнивши його. Зменшіть вогонь до середнього, тушкуйте 3 хвилини. Потім додайте очищені і нарізані помідори і солодкий перець, посипте шафраном і паприкою. Залийте бульйоном так, щоб м'ясо з овочами були повністю їм приховані. Гасіть протягом 20 хвилин, потім засипте попередньо промитий рис, закрийте кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин, до повного приготування рису.
Подавати паелью слід в гарячому вигляді, прикрасивши скибочками лимона.
Схожі рецети
- Паелья з морепродуктами
- Свинина з квасолею
- Чилі Кон Карне
- Овочеве рагу «Чіботто»
- салат Єралаш
- Курка по-мексиканськи
- Рецепт гарбуза фаршированої куркою і овочами
- мусака
