Дуже просте, але дуже корисне блюдо - просто джерело вітамінів. Для вегетаріанців і тих, хто постить, просто незамінне, адже квасоля прирівнюють до м'яса. Приготувати квасолю смачно зовсім нескладно!
СКЛАДОВІ
- Квасоля 0,5 Стакана
- Морква 1-2 Штук
- Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
- Соус томатний 2 ст. ложки
- Сіль 1 Чайна ложка
- Масло рослинне 2-3 ст. ложок
- Перець чорний мелений 1 Щіпка
Щоб квасоля швидше зварилася і щоб ваш кишечник потім не бунтував, замочіть її перед варінням в холодній воді годин на 8-10. І за цей час краще кілька разів поміняти воду.
Потім зливаємо воду з квасолі, промиваємо її. Викладаємо в каструлю, наливаємо воду і додаємо пів чайної ложки солі. Ставимо квасоля варитися. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо годину-півтора. Час варіння залежить від квасолі.
Чистимо моркву, нарізаємо її невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом хвилин 5, потім можна додати трохи води і протушкувати моркву до тих пір, поки вода не випарується.
Очистіть цибулю, наріжте його дрібними кубиками. Додайте до морквині на сковороду і обсмажуйте хвилин 10.
Зварену квасолю процідити і додамо на сковороду до овочів. Посолити, поперчити, додамо соус і трохи води. Кількість води залежить тільки від вас: хочете побільше підливи - значить і води додасте трохи більше. І не забувайте пробувати блюдо на сіль. Перемішуємо і тушкуємо все разом ще хвилин 10. А тепер можна додати подрібненої зелені і подати страву до столу.