Складові:
- Червоні помідори - 500 гр.
- Часник, бажано великий - 1 зубчик
- Цибуля ріпчаста, червоний - 0,5 шт.
- Оливкова олія - 3 ст.л.
- Оцет винний, червоний - 2 ст. л.
- Чорний мелений перець і сіль - за смаком
- Сільський сірий хліб - 4 шматочки (товщиною 2 см)
- Огірки - 2 шт.
- Листя базиліка - 1 великий пучок
приготування:
У найпершу чергу, наріжте помідори великими шматочками, і змішайте їх в керамічної мисці, великого обсягу з цибулею, який потрібно нарізати півкільцями. В ту ж саму миску покладіть дрібно подрібнений часник. Додайте в отриманий салат оливкового масла і трохи оцту. Все це посоліть і додайте трохи перцю. Далі потрібно накрити тарілку з масою, поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник, не менше ніж на годину. Поки маса охолоджується, наріжте хліб невеликими скибочками. Далі його потрібно запекти в духовці, або на грилі, і, якщо є бажання, запечені шматочки хліба, можна натерти часником. Після чого, хліб необхідно подрібнити. Перед тим, як подати страву до столу, додайте до маси з помідорами, свіжі, нарізані кубиками огірки. Але, попередньо потрібно очистити огірки від шкірки, і обов'язково видалити насіння. Так само додайте в блюдо листя базиліка, які потрібно крупно нарізати. Туди ж перемішайте шматочки хліба, приготовані заздалегідь. Салат «Панцанелла з помідорами» готовий!