Пшеничні паростки отримують шляхом пророщування зерен пшениці, до появи зелених листочків, близько 12 см. Зелені паростки зрізують до того, як стане проростати стебло. Паростки пшениці використовували ще в Древньому Римі і Візантії і шанували їх. На початку 20 століття були проведені дослідження користі паростків пшениці і їх впливу на організм. Результати перевершили всі очікування. Були виявлені їх цілющі здібності і багатий склад. Почала дослідження Енн Вігмор, яка надрукувала багато книг і статей про паростках пшениці. Після публікацій безліч вчених зацікавилися її дослідженнями, і стали відкривати все нові і нові зцілюють здатності проростків, паростків пшениці і соку з паростків пшениці. Було виявлено, що ця "жива їжа" корисна всім без винятку. Крім пшениці можна використовувати для пророщування жито, овес, люцерну, бобові. Варіюється тільки час проростання і корисний склад паростків дещо відрізняється.
Паростки пшениці: користь і шкода
Паростки пшениці відносять до комплексного продукту, який містить в собі безліч корисних інгредієнтів. Складаються зелені паростки з води, хлорофілу (з'єднаного з вуглеводами), жирів, протеїну, сирої клітковини, мінералів. Присутні в паростках ензими, вітаміни, мікроелементи, амінокислоти (в яких 8 незамінних). Кожен компонент паростків пшениці відповідає за конкретну функцію в людському організмі. Хлорофіл формує, чистить, захищає кров і судини. Ензими прискорюють і покращують травлення. Амінокислоти і вітаміни є будівельним матеріалом для клітин, а також сприяють їх зростанню. Протеїни - матеріал для будови тканин. Мінерали формують кров, а разом з клітковиною сприяють виведенню з організму продуктів розпаду і відходів. Жири та вуглеводи постачають організму енергію. Вода бере участь у всіх процесах нашого організму.
Вживати можна зелені паростки у вигляді соку (який виготовлений за допомогою соковижималки із зелені паростків пшениці) або додаючи саму зелень паростків в салати. Найбільш ефективним є застосування соку паростків пшениці. Він володіє дуже потужним очисним дією. Його рекомендують застосовувати натщесерце вранці. Відразу після застосування може відчуватися нудота. Але не варто цього побоюватися, так як це миттєва реакція організму на очищення від токсинів, солей, шлаків та інших продуктів розпаду, а також на їх висновок з організму. Крім цього, в соку паростків міститься рідкий кисень, необхідний клітинам. Він стимулює життєві процеси - травлення, серцево-судинну систему, збагачує кров і насичує мозок. Також відомо, що паростки знищують інфекції, бактерії і допомагають загоєнню виразок і гнійних ран. Ефективно покращує і зміцнює імунітет.
Починати лікування слід з не дуже великої кількості (близько 30 - 60 г два - три рази на день), а потім поступово довівши кількість до 100 - 120 м Можна використовувати мікс соку паростків з соком лайма, лимона або апельсина. Можна додавати овочеві соки або воду. Не можна пити чистий (нерозбавлений) сік понад 120 г в день, так як сік ростові пшениці - це ензимний напій, який володіє сильним збудливим ефектом. Це може завдати шкоди травної та нервової системи. Під час прийому можуть виникнути природні реакції організму на очищення: дискомфорт, печіння, нудота, запаморочення. Очищення відбувається не швидко і не так легко, як хотілося б. Потрібно запастися терпінням і продовжувати лікування від шести тижнів до шести місяців. В ідеалі потрібно вживати паростки пшениці все життя. Не рекомендується вживання паростків пшениці дітям до 12 років і людям з виразковою хворобою.
У косметичних і оздоровчих цілях використовується масло паростків пшениці. Воно сприяє оновленню клітин шкіри, регулює вироблення жиру, а також зволожує, живить, пом'якшує шелушащуюся, що в'яне і суху шкіру. Воно добре очищає пори і підвищує еластичність, виводить з організму токсини, разом з тим знімаючи запалення.