Лікер є ароматний і приємний на смак алкогольний напій, основними компонентами якого можуть виступати настої запашних трав, ягідні або фруктові соки, різні прянощі і коріння. Виробництво лікерів сягає своїм корінням в далекі Середні століття, до тих часів, коли ченці і алхіміки були спантеличені пошуками еліксиру життя.
Сучасні лікери прийнято поділяти на три великі групи: десертні, міцні і креми, кожна з яких має свої особливості приготування і вживання. В цілому ж п'ють лікери різними способами: використовують їх в якості складового компонента алкогольних коктейлів, розбавляють з ягідними або фруктовими соками, додають в каву або чай або ж вживають в нерозбавленому вигляді.
Корисні властивості лікеру
До складу різних видів лікерів входять цукровий пісок (як альтернатива - мед), глюкоза, різні фрукти, ягоди або фруктові або ягідні соки, ефірні масла і ароматизатори. Вживаючи лікер в помірній кількості, за умови відсутності протипоказань до нього, можна зміцнити здоров'я, так як напій благотворно впливає на роботу багатьох органів і систем організму. Так, лікер, володіючи заспокійливим і розслаблюючим дією, корисний для нервової системи. Крім того, цей напій стимулює вироблення шлункового соку, завдяки чому робить позитивний вплив на роботу травної системи. І, звичайно, ця алкогольна солодкість підніме настрій і подарує прилив бадьорості та енергії. Корисні властивості кожного окремо взятого лікеру також визначаються конкретними компонентами, що входять до його складу (особливо ягодами, травами).
Випитий в значних кількостях, лікер негативно позначається на роботі серцево-судинної системи організму. Ягоди, фрукти і трави, що входять до його складу, можуть у людей, схильних до алергії, викликати розвиток алергічних реакцій. Заборонено вживати лікер вагітним жінкам, годуючим матерям і дітям.