Спосіб приготування їжі на пару характерний для дієтичних страв, рекомендованим для харчування при деяких захворюваннях, а так же маленьким діткам, під час прикорму, після року. Готувати їх дуже просто. Парові котлети з курки готуються найчастіше з грудки.
куряча грудка 650 гр .;
батон 3 шматочки;
масло вершкове 40 гр .;
Курну грудку промити, обсушити вирізати кістку і порізати на невеликі шматочки. У шматочків батона зрізати скоринку, розламати невеликими скибочками і замочити в теплому молоці.
Лук очистити і порізати четвертинками. Для додання виробу пікантного аромату, можна додати за смаком часник, зовсім небагато. За допомогою м'ясорубки подрібнити двічі м'ясо курки, цибулю і віджатий батон, отримати курячий кістлявий окорок.
Додати в фарш яйце, масло, посолити і ретельно розмішати. З фаршу формувати невеликі котлетки, які обваляти в борошні. Готувати продукцію можна в пароварці. Для цього необхідно налити в чашу воду, закип'ятити її. Потім на сіточку викласти в один ряд котлети, що б котлети були соковитими, можна покласти їх в глибоку тарілку, потім викласти на сітку пароварки над киплячою водою, закрити кришку і готувати 40 хвилин. Про готовність вироби чудо машина сама вас повідомить. Якийсь час продукт можна тримати в чаші, він буде гарячим.
А, можна готувати ще простіше. Добре змастити сотейник жиром, викласти в нього котлети, влити трохи бульйону або води і варити на слабкому вогні кілька хвилин до готовності. Потім котлетки вийняти на блюдо і полити олією або білим соусом. Як гарнір можна подати картопляне пюре, розсипчастий рис або гречку. Для маленьких діток дуже корисно зробити пюре з капусти або кабачків з морквою.
Смачного!
Ще смачніше тут:
