Паска, як від Палича рецепт


Паска, як від Палича рецепт


Я скільки себе пам'ятаю, завжди в нашій сім'ї випікалися смачні паски до світлого свята Воскресіння Христового. Причому, незважаючи на велику кількість рецептів в кулінарній зошиті, моя мама, наприклад, найчастіше пекла паски тільки по одному з них, який їй розповіла її бабуся. Звичайно, наші паски завжди виходили приголомшливо смачними, але мені завжди хотілося спробувати і інших, щоб сповна насолодитися смачною пасхальною випічкою.
Я пам'ятаю, бабуся говорила, що є повір'я: хто покуштує за час свят 12 святкових пасок, той все 12 місяців буде здоровий і радісний. Ось тому і ходили в старовину по гостям, обмінювалися один з одним пасками і хорошим настроєм. Зараз вже покуштувати стільки пасок досить складно, хіба що самому напекти кілька різних, сходити в гості до друзів і прикупити ще магазинних.
І тому, якщо у вас ще немає додаткового рецепта дуже смачного паски, я з радістю поділюся своїм дуже простим як за інгредієнтами, так і з приготування рецептом. Паска, як від Палича, рецепт якого я пропоную, вам сподобається обов'язково.
Особливо хочу відзначити той факт, що тісто для паски за цим рецептом готується з маргарину і сметани з додаванням гашеного харчової соди. Тому це не дріжджове тісто, яке ми найчастіше звикли використовувати для пасок, а пісочне. Для його ароматизації додаємо ваніль і родзинки.
Що мені ще дуже подобається, так це те, що паски виходять дуже смачні, не сухі, а злегка вологі, майже як «У Палича».

- цукор-пісок - 250 г,
- маргарин або вершкове масло - 125 г,
- яйця курячі столові - 3 шт.
- сметана - 250 г,
- пшеничне борошно вищого сорту - 2 ст.
- харчова сода - 1 ч.л.
- оцет 9 # 37; (Або лимонний сік) - 1 ч.л.
- родзинки солодкий (білий) - 1 ст.
- ваніль - 1 ч.л.

Паска, як від Палича рецепт

Перш за все, для приготування такого тесту підігріваємо маргарин, щоб він був рідким.
Важливо не перегріти його, інакше він може расслоиться і це суттєво вплине на еластичність і якість тесту.
У теплий маргарин додаємо сметану, цукровий пісок і курячі яйця.


Паска, як від Палича рецепт

Перемішуємо суміш до однорідного стану і поступово вводимо в неї просіяне борошно.


Паска, як від Палича рецепт

Додаємо гаситься оцтом соду.


Паска, як від Палича рецепт

Далі всипаємо промиті родзинки і ванілін.


Паска, як від Палича рецепт

Форму для паски змащуємо жиром, я застилаю пергаментом, і викладаємо в неї наше тісто.


Паска, як від Палича рецепт

Ставимо його в розігрітий до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 1 годину.
Щоб паска зверху не підгорав, через 25-30 хвилин після початку випікання накриваємо його зверху пергаментом.


Паска, як від Палича рецепт

Як тільки паску трохи охолоне, виймаємо його з форми, глазіруем або посипаємо шоколадною посипкою. Виходить навіть смачніше, ніж "а Палича". До речі, можна зробити глазур для паски з цукрової пудри.
Смачного!


Паска, як від Палича рецепт

  • Паска, як від Палича рецепт
    Як приготувати паску
  • Паска, як від Палича рецепт
    Як приготувати великодній кулі ...
  • Паска, як від Палича рецепт
    Як випікати паски в паперових ...
  • Паска, як від Палича рецепт
    Хрусткі малосольні огірки в ...
  • Паска, як від Палича рецепт
    Паска з сухими дріжджами ...
  • Паска, як від Палича рецепт
    Як зробити пончики в домашніх ...

Схожі статті