Цей простий рецепт великодній пасок рекомендує використовувати всім новачкам шеф-кухар елітного ресторану з багаторічним стажем. Рецептура тесту перевірена роками, а щоб паска на Великдень вийшов не тільки смачним і ароматним, а й корисним, частина цукру ми замінимо медом.
Інгредієнти для паски простим рецептом на сухих дріжджах
- тепле молоко - 80 мл;
- сухі дріжджі - 7 грам;
- свіжий мед - 1 столова ложка;
- борошно - 60 грам.
- пшеничне борошно - 350 грам;
- вершкове масло - 120 грам;
- куряче яйце - 3 штуки;
- цукор - 50 грам;
- сіль - 1 чайна ложка;
- родзинки - 70 грам;
- ваніль за смаком.
- 1 жовток для змазування тіста.
- У розігрітому молоці розчиняємо дріжджі з медом, потім засипаємо невелику частину просіяного борошна. Опару обмотуємо харчовою плівкою, залишаємо в теплому місці.
Важливо знати! Борошно слід просівати в будь-якому випадку, так вона насичується киснем, тісто виходить легким і краще піднімається, а повітряна здоба буде танути в роті.
- Коли дріжджова опара підійде і маса збільшиться в розмірах, додаємо в посудину все рідкі інгредієнти і вимішуємо. В самому кінці тісто стоїть посолити і додати решту борошна.
- Знову обмотуємо плівкою і залишаємо на 40 хвилин, чекаємо збільшення маси в 2 рази.
- Після закінчення часу тісто знову обминали, щоб воно відлипала від рук. Ми залишаємо ще на півгодини.
- Форми вистилає пергаментом, тісто закладаємо невеликими шматками, щоб маса займала не більше половини ємності.
- Даємо формах постояти близько 15-20 хвилин, випікаємо в духовці при температурі 170 ° C. дверцята в процесі випічки пасок на Великдень відкривати не рекомендується.
Здоба підрум'яниться через 30-40 хвилин, після чого випічку можна діставати. Як тільки паски охолонуть, посипаємо верхівки цукровою пудрою і прикрашаємо пасхальної посипкою. Якщо ви плануєте самостійно готувати білкову глазур, в неї можна додати кілька крапель апельсинового або вишневого соку. Така різнобарвна помадка урізноманітнює смак пасок, що дуже сподобається і дітям, і дорослим.
Готуємо паску простим рецептом на Великдень - повітряне тісто без дріжджів і без опари
Інгредієнти для паски за рецептом без дріжджів
- куряче яйце - 3 штуки;
- пшеничне борошно - 300 грам;
- цукор - 150-200 грам;
- нежирне молоко - 250 мл
- вершкове масло - 70 грам;
- розпушувач тесту - 1 чайна ложка;
- ванілін - 2 грами (1пакетик);
- родзинки - 50-100 грам.
- білок від 1 яйця;
- цукрова пудра - півсклянки;
- кондитерська посипання на вибір.
Покрокове приготування паски простим рецептом без опари з фото
- Промиваємо родзинки, кладемо просушуватись на паперовий рушник.
- Включаємо духовку і налаштовуємо температуру 200 ° C.
- Відокремлюємо жовтки і білки.
- У жовтки всипаємо цукор, причому, чим більше у вашому будинку ласунів - тим більше додавайте цукру в тісто.
- Додаємо вершкове масло, попередньо розрізане на шматки.
- Збиваємо всі інгредієнти за допомогою міксера.
- В окремій посудині змішуємо просіяне борошно, розпушувач і ванілін.
- Збиваємо міксером до стану дрібної крихти.
- Вливаємо молоко, гарненько перемішуємо до однорідної консистенції.
- Білки збиваємо в окремому посуді до утворення щільної густої піни.
- Білкову масу акуратно вводимо в тісто.
- Ізюм обмакиваем в борошно, засипаємо в тісто, добре перемішуємо.
- Форми змащуємо вершковим маслом і легенько посипаємо борошном, виливаємо тісто і випікаємо в духовці близько години при середній температурі.
- Як тільки ви увіткнете дерев'яну паличку всередину здоби, і вона залишиться сухою - паску на Великдень готовий.
- Поки великодня випічка буде остигати, збиваємо білок в густу піну.
- Акуратно всипаємо цукрову пудру, збиваємо до утворення густої помадки.
- Змащуємо кремом верхівку нашого паски.
- Посипаємо кондитерської посипкою.
Готуємо смачний паску на Великдень на сухих дріжджах - дуже простий рецепт для початківців
Інгредієнти для простого паски на сухих дріжджах
- молоко - 300 грам;
- сухі дріжджі - 7 грам;
- пшеничне борошно - 800 грам;
- вершкове масло - 100 грам;
- цукор - 200 грам;
- родзинки - 150 грам;
- ванільний цукор - 1 чайна ложка;
- куряче яйце - 5 штук.
- Насамперед розігріваємо молоко на плиті.
- Миску знімаємо з вогню, в молоці розчиняємо дріжджі.
- Додаємо половину просіяного борошна, інгредієнти ретельно вимішуємо.
- Накриваємо посудину з дріжджовий опарою товстим рушником і залишаємо її в великому тазу з теплою водою на півгодини, поки тісто не збільшиться в 2 рази.
- Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо вінчиком разом з дрібкою солі, жовтки розтираємо з ваніліном.
- У підійшла опару по черзі заливаємо жовтки, розтоплене вершкове масло, потім білки.
- Додаємо в каструльку другу половину борошна, перемішуємо тісто таким чином, щоб воно перестало отлипать від долонь.
- Тісто знову накриваємо рушником, залишаємо підніматися на 1 годину.
- Випікаємо в формах при температурі до 180 ° C до появи красивого рум'янцю на верхівках великодніх пасок.
Простий рецепт паски в мультиварці на Великдень - готуємо ароматну випічку в домашніх умовах
Далеко не кожна господиня готова взятися за те, щоб спекти паску на Великдень своїми руками, адже це кропітка праця, а тісто і зовсім може не піднятися. В останні роки цю проблему для дбайливих мам і дружин вирішує наявність мультиварки в будинку, адже за допомогою цього приладу можна швидко і смачно приготувати навіть таку складну випічку, як паски. Ми представляємо перевірений покроковий рецепт, в якому ароматна здоба гарантовано пропечеться з усіх боків і при цьому не підгорить.
Інгредієнти для простого і швидкого паски в мультиварці
- пшеничне борошно - 2,5 склянки;
- куряче яйце - 2 штуки;
- вершкове масло - 75 грам;
- рослинне масло - 2 столові ложки;
- молоко - 100 мл;
- свіжі пресовані дріжджі - 20 грам;
- цукор - 3,5 столових ложки;
- сіль - 1 щіпка;
- родзинки - 50 грам;
- ванілін - 1 пакетик.
Покрокове приготування смачного паски на Великдень в мультиварці
- Дріжджі з однією чайною ложкою цукру розводимо в підігрітому молоці, залишаємо на 20 хвилин.
- Білки збиваємо з цукром, що залишився, виливаємо в дріжджову опару, залишаємо в теплі до тих пір, поки тісто не збільшиться в 2-3 рази.
- Вершкове масло кімнатної температури розтираємо з жовтками і сіллю, додаємо в опару, що підійшла.
- На завершальному етапі засипаємо борошно і ретельно вимішуємо тісто. Накриваємо паперовим рушником, даємо трохи підійти.
- В цей час обливаємо окропом ізюм, просушують і обволікає в борошні.
- Додаємо в піднялося тісто родзинки і ванілін, вимішуємо, даємо тісту трохи расстояться протягом півгодини.
- Пишне тісто обмазуємо рослинним маслом, розминаємо руками до м'якої консистенції.
- Перекладаємо маси в чашу мультиварки, накриваємо кришкою, чекаємо 15 хвилин, потім включаємо режим «Випічка» на 60 хвилин.
- Як тільки режим завершить свою роботу, не відкриваючи кришку мультиварки, слід почекати ще 30 хвилин.
Печемо паски з простими рецептами з фото в свято Світлого Великодня
Паски для новачків - інгредієнти простим рецептом
- пшеничне борошно - 2 склянки;
- молоко - 1,2 склянки;
- свіжі дріжджі в брикеті - 25-30 грам;
- куряче яйце - 5 штук;
- цукор - 0,5 склянки;
- вершкове масло - 250 грам;
- сіль - 1 щіпка.
- Підігріваємо молоко на повільному вогні, розмішуємо в мисці дріжджі і залишаємо їх бродити під полотняною серветкою.
- Борошно просіваємо, і невелика кількість змішуємо з теплим молоком, залишаємо на 3-4 години.
- Після того як тісто піднялося, заливаємо жовтки з цукром, розтерті до білого кольору.
- Заливаємо розтоплене вершкове масло, солимо, ретельно вимішуємо.
- Вспенивающем білки, акуратно вводимо в тісто, не руйнуючи пінку.
- Додаємо борошно, що залишилося, стежимо, щоб тісто вийшло густуватим, але не крутим. Ми залишаємо підніматися знову.
- Форми змащуємо маслом.
- Перед тим, як розкласти тісто по формах, мнемо його руками і заповнюємо форми наполовину.
- Вичікуємо, поки сире тісто підніметься до країв, відправляємо в прогріту духовку і випікаємо при температурі 170-180 ° C до тих пір, коли здоба перестане прилипати до зубочистки.
